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15分鐘輕鬆吐沙小技巧 唔落鹽都得!

15分鐘輕鬆吐沙小技巧 唔落鹽都得!

2019.04.06

喜歡食海鮮的朋友,都會自落廚煮兩手,但講到處理蜆就需要小技巧。雖然網上有很多讓蜆吐沙的方法,用粗鹽、用油,甚至用麥皮都有,步驟繁複,耗時長。不過以下有個簡單吐沙的方法,只要用一杯水就得,加上15分鐘,蜆就會乘乘吐沙,想快速炮製蜆肉料理都冇問題!

做法:

首先倒入50度暖水。

雙手輕輕洗刷蜆殼表面。

洗刷後,蜆肉浸泡約15分鐘。

過程中會看到清水逐漸變濁。

當看到蜆口微張,再次揉搓蜆殼,就可以成功吐沙。

去沙不再麻煩,食蜆也不怕咬到沙~

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