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美心集團 綠惜助人 領業界環保風潮

美心集團 綠惜助人 領業界環保風潮

2019.01.21

創立於1956年的美心集團,已連續五年獲得《U Green Awards》「傑出綠色貢獻大獎」,今年再度入圍。逾60年來美心集團為香港飲食業不停注入創新的餐飲概念,並肩負企業的社會責任,積極透過不同方法啟發員工及顧客對環保的關注,並帶領業界環保風潮。今年集團亦積極在旗下不同飲食品牌試行環保措施,讓惜物減廢逐漸成為市民的日常習慣。

推廣惜食少飯清碟 捐款轉化助人

為實踐綠色生活,美心集團旗下美心MX推出多項環保措施。8月至9月期間顧客購買堂食或外賣時提出少飯,美心MX按每份捐出5元予浸信會愛?社會服務處童心飯堂,資助超過100位基層小朋友的開學支出;10月至11月又推出「食晒有相」清碟惜食活動,上載清碟照片到Instagram或分享「食晒有相」宣傳短片,每個讚好或分享,美心便捐出1元給綠領行動的「社區食物分享」項目,推廣清碟惜食文化。

於8月推出「惜食‧少飯」助人行動,顧客購買堂食或外賣時提出少飯,美心MX按每份捐出5元予浸信會愛?社會服務處童心飯堂。

善用廢油 轉成生化柴油

美心集團同時從物流運輸方面入手,旗下超過280間餐廳煮食後廢油,經收集及提煉後交由Shell製成B5生化柴油,給予美心運輸隊率先使用。B5柴油屬於生化柴油,是一種可再生能源,以之代替不可再生的化石柴油,有助減少溫室氣體排放,抑制由溫室氣體水平上升引致的全球氣候變化。

廚餘回收 轉廢成材

另一方面,自2014年起美心集團大埔廠房推行廚餘回收計劃,將蛋殼、三文魚骨、果皮及果核回收再升級製成魚糧/動物飼料、種植肥料或添加入飼料中,並由2018年9月起,積極參與有機資源回收中心第1期計劃,收集蛋殼與廚餘運往位於小蠔灣的有機資源回收中心第1期,用以產生生物氣作為可再生能源。

美心西餅是首間推行剩食捐贈的連鎖麵包西餅店,截至2018年底全線美心西餅及東海堂共捐出超過450萬個麵包,與超過90間慈善團體合作,將剩餘麵包捐贈給有需要人士。

美心集團大埔廠房推行廚餘回收計劃,將蛋殼、三文魚骨、果皮及果核回收再升級製成魚糧/動物飼料、種植肥料或添加入飼料中。

環保獎勵運動響應走塑

美心MX自7月便推行「自備外賣袋」活動,當月顧客購買外賣時提出自攜或不需外賣袋,即捐出5毫子予指定四個非牟利慈善組織;於10月起實行「日日無飲管」,堂食凍飲不會主動提供飲管(外賣及冰桶飲品除外),m.a.x. concepts更早於7月開始不會主動派發膠飲管;此外,美心MX分店均設有免費水站,藉此鼓勵市民攜帶可重複使用的水樽,以減少使用一次性即棄膠樽,提高大眾的環保意識;另於11月15日推出「減少即棄餐具」環保獎勵運動,顧客買外賣時響應「走塑」即可獲一個印花,儲滿六個即免費換得環保餐具或一杯熱飲。

推行「日日無飲管」響應減塑,為環保出一分力。

美心MX再推出「自備外賣袋」活動。

集團另一飲食品牌Wildfire則與世界綠色組織合作,參與飲品玻璃樽回收計劃,經處理再轉化為玻璃砂作填料,然後送到政府的倉庫;另Wildfire及Lawry's The Prime Rib的酒瓶塞均捐贈給聖雅各福群會,利用剩餘物料重新設計成再造產品。

美心MX分店的免費水站位於餐具及調味料站,鼓勵市民攜帶可重複使用的水樽。

Wildfire則與世界綠色組織合作,參與飲品玻璃樽回收計劃。

慳電捐助弱勢社群 回饋社區

除在旗下食肆推行環保措施之外,美心集團亦與中華電力有限公司攜手推動節能助人的「全城過電」計劃。以「慳電.慳錢.仲幫到人」為主題,將美心集團中心節省的電費捐贈予弱勢社群,同時提供食物捐贈,預計約有20,000個家庭受惠。美心集團致力向員工推廣環保同時回饋社區,舉行「綠惜同行日」。除透過「 綠惜同行嘉許禮」表揚一直與美心集團同行的15間社褔機構、環保團體和美心關懷大使,當日亦有多個配合大會主題 ──「綠惜助人,區區同行」的工作坊,以及「小『營』」廚大細路廚藝挑戰賽」的得獎菜式和「剩餘麵包美味升級小食」試食活動。

 

資料提供:美心集團

 

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