食物營養一直備受重視，消委會早前抽取市面上75款非預先包裝食品，就其工業生產的反式脂肪含量進行測試，當中有19款樣本被檢出工業生產反式脂肪含量佔總脂肪比例超過2%的限制，當中一些深受大眾歡迎的蛋糕亦榜上有名。
世衛建議成年人每日攝入反式脂肪攝入量應少於人體所需能量的1%，將正常成人每天攝入2,000千卡為例，反式脂肪的攝入上限為2.2克。
蛋糕方面 (樣本佔世衛建議每日攝入量百分比)
1. 聖羅蘭餅屋 牛油蛋糕 84%
2. 皇爵麵包西餅 牛油蛋糕 29%
3. Lady M 千層蛋糕 Signature Mile Crepes 27%
4. 超群Maria’s 牛油切餅 27%
由此可見，單吃一個牛油蛋糕就差不多達每日反式脂肪攝入量上限。以一包90克麥當勞薯條為例，當中含0.17克反式脂肪，佔世衛建議每日攝入量百分比為7%。換言之，單吃一件Lady M 千層蛋糕 (0.56克)，就已經高超過3倍。
蛋撻方面 (樣本佔世衛建議每日攝入量百分比)
1. 澳門茶餐廳 葡式蛋黃蛋撻 25%
2. 肯德基 KFC 經典葡撻 22%
3. 聖安娜餅屋 蛋撻 11%
4. 凱施餅店 酥皮蛋撻 11%
同樣地，KFC 經典葡撻與一包麥當勞薯條相比，一件51克的KFC葡撻等於3包麥當勞薯條。
雞批方面 (樣本佔世衛建議每日攝入量百分比)
1. 新華茶餐廳 雞批 49%
2. 快樂餅店 雞批 47%
3. 喜喜冰室 雞批 46%
曲奇方面 (樣本佔世衛建議每日攝入量百分比)
1. 晞斯餅店 曲奇 5.1%
2. 嘉藍餅店 曲奇 3.7%
3. Mrs. Fields Cookies 牛酒曲奇 3%
酥皮忌廉湯 (每塊酥皮佔世衛建議每日攝入量百分比)
1. Little Fusion 酥皮西蘭花忌廉湯 70%
2. Ufufu Cafe (KF) 焗酥皮粟米湯 61%
3. Oliver's Super Sandwiches 酥皮磨茹湯 60%
除了上述食品之外，消委會同時檢測了一些酥餅、冬甩及薯條的反式脂肪含量。
一份90克麥當勞薯條佔世衛建議每日攝入量百分比：7%
一份138克Mos Bruger薯條佔世衛建議每日攝入量百分比：18%
一個A-1 Bakery冬甩佔世衛建議每日攝入量百分比：4.8%
一個榮華老婆餅佔世衛建議每日攝入量百分比：3.9%
來源：消委會
圖：KFC
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