飲品開封後擺過夜可致食物中毒！24小時後細菌量激增：比座廁骯髒400倍
天氣炎熱，相信不少人都會即興買樽裝飲品解渴。止渴後未必想再飲的話，部分人會選擇留到第二日再飲。日本節目《差別在哪裡？》(この差って何ですか？)對包括水在內的6款飲品進行測試，結果發現部分飲品在開封24小時後滋生了大量細菌，含菌量極高。
基隆長庚醫院外科教授江坤俊醫生在台灣節目《健康2.0》指出，隔夜飲品細菌量極高，甚至比馬桶髒400倍。
日本節目《差別在哪裡？》（この差って何ですか？）指出，喝飲料時，導致食物中毒的有害細菌（例如黏在皮膚上的金黃葡萄球菌）會進入瓶內，隨著瓶中的細菌增加，食物中毒的可能性亦隨之增加。節目組曾經對水、綠茶、麥茶、可樂、鮮橙汁及牛奶咖啡進行測試，首先開瓶後喝一口，然後將這些飲品放在攝氏28度及濕度70%的環境中3小時，然後進行24小時細菌數量檢測。而6款飲品在一開始採樣到培養皿的細菌數量大約為600個。
1. 牛奶咖啡 600個→517萬5,900個
經過24小時測試後，結果顯示牛奶咖啡的細菌增長速度最快，含菌量飆升至517萬個。專家在節目中解釋這是因為牛奶咖啡含有豐富蛋白質及糖分，兩者為細菌提供養分，令細菌急劇滋生，暴增逾8000倍。
2. 橙汁 600個→250萬3,900個
鮮橙汁雖然沒有加入砂糖，但含有豐富果糖，同樣有助細菌滋長。隔夜鮮橙汁的細菌量增加至約250萬個。
3. 可樂 600個→249萬3,800個
可樂在含菌量方面同樣有頗大升幅，由600個增加至249萬個。節目解釋每500毫克的可樂就含有15粒方糖，高糖分的環境令其成為細菌滋生的溫床。
4. 麥茶 600個→約3,700個
5. 水 600個→約1,100個
6. 綠茶 600個→約490個
不過綠茶的含菌量不升反跌，在測試後由600個減至約490個。原因是因為綠茶含有具抗菌作用的兒茶素，能把細菌殺死，令細菌數量不升反跌。
專家在節目指出，每1克（食物或飲料）含10萬個以上金黃葡萄球菌的話有機會引致食物中毒。香港衞生防護中心資料顯示，金黃葡萄球菌可存在於一些健康人士的鼻腔內和皮膚表面，而帶菌者並沒有病徵，但病菌偶爾會引起疾病，包括皮膚、傷口、尿道、肺部、血液感染和食物中毒。
節目組同時建議了一些避免細菌迅速增長的方法。第一是將飲料倒在杯中飲用，避免依附在皮膚的細菌進入瓶中的飲料內，從而阻止細菌增長。
第二是將飲料放進雪櫃內冷藏，可有效阻止細菌生長。
▼即睇更多健康資訊▼
港生活人氣本地熱話
↓【限時搶⚡】森源安睡足艾貼↓
↓吸走體內毒素｜改善血液循環 ↓
↓【限時搶⚡】Stecco Natura意式雪條↓
↓免費意式雪條｜杯裝意式雪糕買一送一↓
