營養豐富的牛油果被視為超級食物，深受不少追求健康的人士愛戴。不過，早前美國食物及藥物管理局 (FDA)公布一項研究，指出牛油果皮上含有李斯特菌 (Listeria)，可引致食物中毒。大家在進食牛油果前，記得要先清洗乾淨。
美國食物及藥物管理局在2014至2016年期間，一共採集了1615個進口和美國本土的牛油果進行測試及化驗。結果發現361個牛油果果皮樣本中，有64個 (17.7%) 對李斯特菌的測試呈陽性反應。
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FDA建議市民，在進食牛油果之前，一定要徹底清洗牛油果的表皮，清除表皮上的李斯特菌，以防止切開牛油果的時候將細菌由果皮帶至果肉。而切牛油果所用的水果刀一定要經過清洗消毒，以免將刀上的細菌帶入牛油果的果肉中。另外，切完牛油果後應立即食用，因為牛油果果肉一旦接觸到空氣便會很快變成棕色，令牛油果更容易惹菌。
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衛生防護中心資料指出，李斯特菌引致的李斯特菌病主要透過進食受污染的食物所引致，細菌亦可由母體經胎盤傳給胎兒或經受感染的產道傳給新生嬰兒。而感染李斯特菌病的孕婦雖然一般並無症狀或只有輕微症狀，但可能會將細菌傳給胎兒或新生嬰兒，導致胎兒流產、夭折、早產或引致新生嬰兒患上敗血症或腦膜炎。
李斯特菌病患者通常會出現發燒、頭痛，有時會出現腸胃不適的病徵，部分患者或會出現嚴重併發症如腦膜腦炎或敗血症。孕婦、初生嬰兒、長者、長期病患者或免疫力較弱的人士受感染的風險較高。
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