LC鑄鐵麵包鍋極速推新色 「加勒比藍」官網獨家! 附兩款歐風麵包食譜

文: U Magazine
2022.06.03

Le Creuset 新品琺瑯鑄鐵烘焙麵包鍋,五月初推出火速售罄,近日新推網店限定顏色 Caribbean blue,比原先的紅色更有夏日感,麵包控、烘焙達人及 LC 粉絲又要破財!同場加映兩款歐風麵包食譜,在家隨時都整到有專業水準的新鮮靚包!


LC 新品 Bread Oven 琺瑯鑄鐵烘焙麵包鍋 24 cm,五月初推出限量經典 Cherry Red 已售罄,小編早前亦預計新色陸續有來,話口未完官網極速推出限定色 Caribbean blue,顏色比起原先的紅色更清新又有夏日感,相信會吸納多一批少女用家!

官網獨家琺瑯鑄鐵烘焙麵包鍋 24 厘米 Caribbean Blue $2,316 (原價$3,088)

琺瑯鑄鐵鍋製造的存熱鎖水功效,特別適合烘焙歐式麵包,鑄鐵鍋營造鍋內的熱氣對流,令麵包外皮更酥脆;特有的拱型鍋蓋,提供更大空間讓蒸汽循環,令麵包飽滿地澎漲,不會因為烤溫不足變扁。淺身鍋底,令麵包平均受熱,能做到均勻金黃色效果。

鍋底有品牌三圈標誌,一睇就知麵包由 LC 出爐!黑色內鍋能承受較高溫度,可高溫烘烤麵包,亦易於清潔。   

簡易歐風麵包食譜

材料:
室溫水 500 克
蜂蜜 10 克
乾酵母 7 克
高筋麵粉 500 克
全麥麵粉 60 克
黑麥麵粉 60 克
海鹽 10 克

做法:
1.拌勻蜂蜜、水、酵母,再加入其他材料,拌勻成麵糰。
2.麵糰放在灑上麵粉的桌面,手揉 1 分鐘,蓋上濕布室溫發酵 40 分鐘,封好,放進冰箱冷藏發酵 12 小時,最多 24 小時。
3.隔天取出,於室溫放置 15 分鐘,枱面灑上點麵粉,把麵糰整理成圓形,然後左右摺疊,重覆數次,直到麵糰表面光滑。
4.把麵糰放入麵包藤籃,蓋上濕布室溫發酵 90 分鐘,直到麵糰發大 2 倍。
5.焗爐預熱 250 度,放入琺瑯鑄鐵烘焙麵包鍋,預熱 10 分鐘。
把發好的麵糰倒放在琺瑯鑄鐵烘焙麵包鍋內,蓋好鍋蓋,入爐,以 230 度烤 20 分鐘後,打開鍋蓋,焗爐降溫至 210 度,烤 20 分鐘直到表面金黃色。出爐放涼後切片享用。

法式哈斯牛奶麵包食譜

材料:
高筋麵粉 250 克
奶粉 10 克
牛奶 170-180 克
糖 20 克
鹽 3 克
牛油 25 克
酵母 3 克

做法:
1.除牛油外,其他材料依次序倒進攪拌盆裡,開低速拌勻,轉中速攪拌 4-5 分鐘。
2.取一塊麵糰,能拉出厚膜,就可以加入牛油繼續以低速攪拌,讓牛油混合好 ; 換中高速再打幾分鐘,觀察麵糰出膜情況,能拉出光滑薄膜即可。
3.室溫發酵 1 小時,取出麵糰輕輕排氣,滾圓並鬆弛 15 分鐘。
4.麵糰揉成橄欖形,灑上少許麵粉,可切三條花紋,放在琺瑯鑄鐵鍋,二次發酵約 30-40 分鐘。
5.焗爐預熱 180 度,將麵糰放入琺瑯鑄鐵烘焙麵包鍋,蓋好,烘烤 15 分鐘,打開鍋蓋,再烘到麵包表面金黃即可。

text/zuki
photo & source/Le Creuset 

========
同場加映
【蝸居睇樓團】上門睇風水!龍師傅帶睇九龍城47年舊樓旺氣不再?鏡對睡床影響情緒+屋企太暗多病痛
Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 獨家專訪「齊齊研究六合彩」創辦人強哥!聰明投注策略增中獎機率 強哥:中六合彩需要頭腦 [articleId] => 20063641 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063641/%E7%8D%A8%E5%AE%B6%E5%B0%88%E8%A8%AA-%E9%BD%8A%E9%BD%8A%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9-%E5%89%B5%E8%BE%A6%E4%BA%BA%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E8%81%B0%E6%98%8E%E6%8A%95%E6%B3%A8%E7%AD%96%E7%95%A5%E5%A2%9E%E4%B8%AD%E7%8D%8E%E6%A9%9F%E7%8E%87-%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E4%B8%AD%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9%E9%9C%80%E8%A6%81%E9%A0%AD%E8%85%A6 ) [1] => stdClass Object ( [title] => 3次家訪無人被收樓?港女爆粗大鬧房署稱「我唔係監犯」!惹網友熱議: 河馬間屋又唔收? [articleId] => 20064191 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064191/%E6%AC%A1%E5%AE%B6%E8%A8%AA%E7%84%A1%E4%BA%BA%E8%A2%AB%E6%94%B6%E6%A8%93-%E6%B8%AF%E5%A5%B3%E7%88%86%E7%B2%97%E5%A4%A7%E9%AC%A7%E6%88%BF%E7%BD%B2%E7%A8%B1-%E6%88%91%E5%94%94%E4%BF%82%E7%9B%A3%E7%8A%AF-%E6%83%B9%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E7%86%B1%E8%AD%B0-%E6%B2%B3%E9%A6%AC%E9%96%93%E5%B1%8B%E5%8F%88%E5%94%94%E6%94%B6 ) [2] => stdClass Object ( [title] => 的士司機大爆行內辛酸史!每日搵千零兩千蚊?網民︰真係唔知的士咁好搵 [articleId] => 20064049 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064049/%E7%9A%84%E5%A3%AB%E5%8F%B8%E6%A9%9F%E5%A4%A7%E7%88%86%E8%A1%8C%E5%85%A7%E8%BE%9B%E9%85%B8%E5%8F%B2-%E6%AF%8F%E6%97%A5%E6%90%B5%E5%8D%83%E9%9B%B6%E5%85%A9%E5%8D%83%E8%9A%8A-%E7%B6%B2%E6%B0%91-%E7%9C%9F%E4%BF%82%E5%94%94%E7%9F%A5%E7%9A%84%E5%A3%AB%E5%92%81%E5%A5%BD%E6%90%B5 ) [3] => stdClass Object ( [title] => 5層樓港女慘成負資產 每餐食千蚊呻好慘?真實身份曝光!被踢爆做過飯局妹 做1行為即收$XX萬 [articleId] => 20064190 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064190/%E5%B1%A4%E6%A8%93%E6%B8%AF%E5%A5%B3%E6%85%98%E6%88%90%E8%B2%A0%E8%B3%87%E7%94%A2-%E6%AF%8F%E9%A4%90%E9%A3%9F%E5%8D%83%E8%9A%8A%E5%91%BB%E5%A5%BD%E6%85%98-%E7%9C%9F%E5%AF%A6%E8%BA%AB%E4%BB%BD%E6%9B%9D%E5%85%89-%E8%A2%AB%E8%B8%A2%E7%88%86%E5%81%9A%E9%81%8E%E9%A3%AF%E5%B1%80%E5%A6%B9-%E5%81%9A-%E8%A1%8C%E7%82%BA%E5%8D%B3%E6%94%B6-xx%E8%90%AC ) [4] => stdClass Object ( [title] => IKEA推瑞典肉丸鑰匙扣獲讚好可愛!香港小編1句KO網民 [articleId] => 20064171 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064171/ikea%E6%8E%A8%E7%91%9E%E5%85%B8%E8%82%89%E4%B8%B8%E9%91%B0%E5%8C%99%E6%89%A3-%E7%8D%B2%E8%AE%9A%E5%A5%BD%E5%8F%AF%E6%84%9B-%E9%A6%99%E6%B8%AF%E5%B0%8F%E7%B7%A8-%E5%8F%A5ko%E7%B6%B2%E6%B0%91 ) )

↓【限時搶⚡】森源安睡足艾貼↓

↓吸走體內毒素|改善血液循環 ↓

↓吸走體內毒素|改善血液循環 ↓

↓【限時搶⚡】Stecco Natura意式雪條↓

↓免費意式雪條|杯裝意式雪糕買一送一↓

↓免費意式雪條|杯裝意式雪糕買一送一↓

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 獨家專訪「齊齊研究六合彩」創辦人強哥!聰明投注策略增中獎機率 強哥:中六合彩需要頭腦 [articleId] => 20063641 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063641/%E7%8D%A8%E5%AE%B6%E5%B0%88%E8%A8%AA-%E9%BD%8A%E9%BD%8A%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9-%E5%89%B5%E8%BE%A6%E4%BA%BA%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E8%81%B0%E6%98%8E%E6%8A%95%E6%B3%A8%E7%AD%96%E7%95%A5%E5%A2%9E%E4%B8%AD%E7%8D%8E%E6%A9%9F%E7%8E%87-%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E4%B8%AD%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9%E9%9C%80%E8%A6%81%E9%A0%AD%E8%85%A6 ) [1] => stdClass Object ( [title] => 3次家訪無人被收樓?港女爆粗大鬧房署稱「我唔係監犯」!惹網友熱議: 河馬間屋又唔收? [articleId] => 20064191 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064191/%E6%AC%A1%E5%AE%B6%E8%A8%AA%E7%84%A1%E4%BA%BA%E8%A2%AB%E6%94%B6%E6%A8%93-%E6%B8%AF%E5%A5%B3%E7%88%86%E7%B2%97%E5%A4%A7%E9%AC%A7%E6%88%BF%E7%BD%B2%E7%A8%B1-%E6%88%91%E5%94%94%E4%BF%82%E7%9B%A3%E7%8A%AF-%E6%83%B9%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E7%86%B1%E8%AD%B0-%E6%B2%B3%E9%A6%AC%E9%96%93%E5%B1%8B%E5%8F%88%E5%94%94%E6%94%B6 ) [2] => stdClass Object ( [title] => 的士司機大爆行內辛酸史!每日搵千零兩千蚊?網民︰真係唔知的士咁好搵 [articleId] => 20064049 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064049/%E7%9A%84%E5%A3%AB%E5%8F%B8%E6%A9%9F%E5%A4%A7%E7%88%86%E8%A1%8C%E5%85%A7%E8%BE%9B%E9%85%B8%E5%8F%B2-%E6%AF%8F%E6%97%A5%E6%90%B5%E5%8D%83%E9%9B%B6%E5%85%A9%E5%8D%83%E8%9A%8A-%E7%B6%B2%E6%B0%91-%E7%9C%9F%E4%BF%82%E5%94%94%E7%9F%A5%E7%9A%84%E5%A3%AB%E5%92%81%E5%A5%BD%E6%90%B5 ) [3] => stdClass Object ( [title] => 5層樓港女慘成負資產 每餐食千蚊呻好慘?真實身份曝光!被踢爆做過飯局妹 做1行為即收$XX萬 [articleId] => 20064190 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064190/%E5%B1%A4%E6%A8%93%E6%B8%AF%E5%A5%B3%E6%85%98%E6%88%90%E8%B2%A0%E8%B3%87%E7%94%A2-%E6%AF%8F%E9%A4%90%E9%A3%9F%E5%8D%83%E8%9A%8A%E5%91%BB%E5%A5%BD%E6%85%98-%E7%9C%9F%E5%AF%A6%E8%BA%AB%E4%BB%BD%E6%9B%9D%E5%85%89-%E8%A2%AB%E8%B8%A2%E7%88%86%E5%81%9A%E9%81%8E%E9%A3%AF%E5%B1%80%E5%A6%B9-%E5%81%9A-%E8%A1%8C%E7%82%BA%E5%8D%B3%E6%94%B6-xx%E8%90%AC ) [4] => stdClass Object ( [title] => IKEA推瑞典肉丸鑰匙扣獲讚好可愛!香港小編1句KO網民 [articleId] => 20064171 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064171/ikea%E6%8E%A8%E7%91%9E%E5%85%B8%E8%82%89%E4%B8%B8%E9%91%B0%E5%8C%99%E6%89%A3-%E7%8D%B2%E8%AE%9A%E5%A5%BD%E5%8F%AF%E6%84%9B-%E9%A6%99%E6%B8%AF%E5%B0%8F%E7%B7%A8-%E5%8F%A5ko%E7%B6%B2%E6%B0%91 ) )