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吃盡深水埗　延續桂林夜市好風景
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吃盡深水埗　延續桂林夜市好風景

吃盡深水埗　延續桂林夜市好風景

文: CC長期餓
2014.02.18
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吃盡深水埗　延續桂林夜市好風景


新春期間的桂林街夜市，滿街小販檔，嚐盡街頭小食好滋味，好不難忘，可惜短短數天，真是不夠喉？幸好深水埗美食多不勝數，沒有夜市也能大飽口腹！  

今次出發深水埗搵食，一定要吃盡大小美食：人氣的蝦子撈麵、老店的煎釀豆腐、大排長龍的混醬腸粉、招牌茶檔蛋牛治烘底、新鮮特色豆腐布甸，識食一定食依啲！ 　　

第 1 站 劉森記麵家 半世紀的蝦子撈

劉森記麵家

　去澳門一定會去招牌麵檔吃一碟蝦子撈麵，才稱得上去過澳門。去到深水埗，一樣要到桂林街找好吃的劉森記！

　劉森記在福榮街也有分店，本店在桂林街，經過半個世紀的精心打造，今日人人吃過都讚好功夫。

　手打的生麵有口感，配上濃香的蝦子非常美味，只有撈麵才真正嚐到蝦子的鮮味 (蝦子撈麵$32)！ 店裡的牛柏葉是沒有經過漂白的黑柏葉，感覺比一般牛柏葉更爽口 (薑蔥黑柏葉撈麵$32)。當然可以來一份雲吞，每顆都很飽滿 (雲吞麵$24)。

　還有，桌上的酸蘿蔔在其他麵檔比較少見，十分爽脆醒胃，記得一試！

    位於桂林街的劉森記本店
    招牌的蝦子撈麵，蝦子份量十足，麵也大大份，男士也夠吃($32)。
    建議不要加湯拌麵吃，口渴才喝一口湯，嚐真蝦子鮮味。
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    未漂白的黑柏葉，賣相比白色的好(薑蔥黑柏葉撈麵$32)。
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    第 2 站 公和荳品廠 時光倒流一百年

    公和荳品廠

    　深水埗老字號多，其中公和荳品廠至今更有百年歷史。

    　深水埗老店保留著最初裝潢，舊式高樓底的店舖，簡單的桌椅，「公和」兩個大字散發出懷舊的感覺。

    　老而彌堅，老店今日依然旺場，熟悉的好滋味要一試再試。來到公和，必食豆腐花，熱豆花香軟嫰滑，盛在印上「公和荳品廠」的碗內感覺經典，淺嚐一口，彷彿時光倒流數十年 (豆腐花$7碗)。

    　另外，煎豆腐和豆卜都要來一份，釀上魚肉的豆腐煎香後，微脆的豆腐有濃郁豆香．而煎豆卜一樣香口美味 (煎豆腐、煎豆卜/各$8份)。

      公和荳品廠的大招牌
      豆腐花和黃糖，最佳組合($7)。
      煎釀豆腐，香脆的口感很味($8份)。
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      當然還要試煎豆卜，魚肉更配豆卜($8 份)
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      第 3 站 合益泰小食 混醬腸粉好滋味

      合益泰小食

      　白底藍色招牌是合益泰的標誌，最近因為大廈裝修而暫時遮蔽，但長長的人龍會引領你找到美食！

      　合益泰的名物一定是腸粉！腸粉做法簡單，但越簡單的食物，越見好功夫。新鮮出籠的腸粉蒸好，膠粉要軟滑不黏口，腸粉的醬不能太浠，即使是街頭小食也要講究，這樣生活更有趣味 ($6/4條)。

      　街頭小食雖多，但要找到好吃的腸粉店卻不易。試過合益泰腸粉後，一定食髓知味回來再吃。

        長長的人龍只為一碟美味的腸粉
        合益泰的腸粉，令食客即使站在後巷，也吃得津津有味
        混醬腸粉的誕生：把剛剛蒸好的腸粉剪開
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        加上麻醬，份量要比甜醬多
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        第 4 站 新香園 馳名蛋牛治烘底

        新香園

        　茶餐廳是香港人最愛，一日三餐都可以食茶記。來到深水埗，新香園的蛋牛治真是要試試。

        　每間知名茶記都有一款招牌美食打響名堂，新香園的雞蛋牛肉三文治材料簡單，美味卻獨特：牛肉是鮮牛肉而且沒有筋，配上雞蛋煎香仍然有少許蛋汁，夾在烘過的麵包，一試難忘。(蛋牛治16，烘底加$1)

        　新香園的奶茶亦是好推介，在茶餐廳才有「多奶」、「走甜」這樣自由的吃法，原來奶茶少奶叫「奶茶飲溶」，即茶要濃一點，很有詩意，下次來一杯記住這樣叫 (熱奶茶$11)。

          新香園招牌上「咖啡」是舊式餐廳才有的字體
          指定食物—蛋牛治烘底，烘底才是皇道！($17)
          夾著的牛肉和雞蛋仍然有肉汁，不會太乾身
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          試了一杯「奶茶飲溶」，一樣好味道($11)
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          第 5 站 綠林甜品 豆腐布甸夠清新

          綠林甜品

          　深水埗果然是臥虎藏龍之地，美食越找越有，正餐、小吃都吃過，怎少得甜品？

          　綠林甜品專賣港式糖水，一些中式的如粟子露、芝麻糊等糖水非常受歡迎，中式糖水有不少支持者，而綠林特色的豆腐布甸為今次推介。

          　豆腐布甸口感不同於豆腐花，豆腐花是化在口中，而布甸的口感則較實在，配上花奶後，味道相當不錯呢 (豆腐布甸$20)！

            綠林甜品的店面綠意盈盈，感覺清新。
            雪白的豆腐布甸配花奶
            布甸軟滑，滲出豆香
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            人氣甜品店座無虛席
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