掃街！旺角4款新奇「凍」食

　　夏日炎炎，想藏身在「雪國度」嗎？旺角最近新開了一個雪糕店名為「雪國度」，開業不久就成為大家聞風而至的小食店。

　　小食店舖不大，沒有華美裝潢，也沒有雅座，但每逢午飯或放工時刻，大家總聚在玻璃窗前，看職員炒雪糕「表演」。

　　「雪國度」主打手炒雪糕蛋卷，共有7種口味，分別是藍莓、士多啤梨、香蕉、朱古力、芝麻、咖啡、綠茶，每杯港幣$38元，並配一款配料(彩針、棉花糖、朱古力豆芝士蛋糕等)。經過多番炒過的雪糕，不像雪糕、雪芭，口感煙韌，加上我們選的士多啤梨雪糕用上新解的果肉，雪糕不會太甜，令雪糕更有咬口，且有鮮果味，不過小記覺得Topping會影響了雪糕的真味，尤以彩針更甚，要加也可限於芝士蛋糕、棉花糖、朱古力針。

　　手炒雪糕蛋卷的靈感是來自泰國常見的炒雪糕，再經過店主的改良而成，製作的步驟只需約5分鐘，便可完成一份，但店內只有一塊炒雪糕專用的不鏽鋼板，萬一人頭湧湧，大家要有心理準備等候時候會較長。小記建議飯後食，可以兩人要一客手炒雪糕蛋卷，一個人食可能會太飽。

　　一眾愛吃街頭小食的朋友，對「肥姐小食店」的鹵水串應該不陌生，原來最近「肥姐」轉個彎又有一間新開的小食店名為「皇嘻哈」，主打冷串小食。

　　「皇嘻哈」冷串有牛柏葉、豬皮、無骨豬腳、海蜇、魚蛋等，當客人點選後才淋上店內獨家的「皇嘻哈汁」，據了解這種汁是一位來自中國北方師傅的祖傳秘方，相傳是清廷宮內的所用的汁料，但今日為配合港人口味經改良後，推出無辣版及微辣版。

　　冷串中推介必食的有兩款，一是無骨豬腳，二是牛柏葉，有辣、唔辣選擇，不要被它的紅紅的外表嚇怕，小記試過點辣的，辣味不會太搶喉，相反不辣的味道會有點淡，特別喜歡無骨豬腳，因為冷食很爽口，沒有半點肥膩，加上微辣的汁就更加提神。

　　另外，店舖還有售賣即叫即煎的蔥油餅，很普通嗎？店主加添了芝士、咖喱兩種港人喜愛的口味，令蔥油餅變得不平凡，小記所見職員會用平底鑊煎，相比上海小食店的落油鑊做法，感覺健康點，不過略厭芝士蔥油餅的一片芝士份量有點少，未能做到每啖都有芝士味，可有待改善。

　　旺角的小食固然吸引，但炎夏要好好享受美食許多人都想選擇一間環境愜意的小店。而位於旺角黑布街的車房堆中就有一間歐陸式裝潢的甜品店，店內的木制台面和bar台舒適得來又不會太刻意。

　　店內甜品款式不算很多，小記試吃了「Test tube」和「栗香紫薯山」兩款，前者幾乎每一台客人都有點，是以試管盛載青瓜wasabi沙冰、mojito味啫喱、伯爵奶凍配特濃咖啡泡沫味mousse，吃第一口時小記都縐著眉頭，畢竟形式和味道令人感到新奇，並非人人能接受。

　　後者以栗子味雪糕、紫薯蓉和香脆蛋白餅作組合，味道濃而不膩，適合不喜歡吃太甜的人士。

　　還有近期極受港人歡迎的心太軟和窩夫，難怪店鋪3點開始營業但不到４點，已經只剩下一張空的長台。

　　旺角掃街最後一站是最近大熱的韓式蜂巢雪糕。位於旺角「甜水街」的Honey Sparkling 7月中正式開業，以少女喜愛的Tiffany色及象徵蜂巢的黃色為店舖設計的主色，感覺清新，店內擺左兩對可愛的蜜蜂公仔作裝飾，令少女味更濃。

　　Honey Sparkling 的蜂巢是來自香港的蜂場，小記咬落有清甜的蜂蜜流出，雪糕味道分別有北海道3.6牛乳及抹茶，但畢竟蜂巢雪糕本身是配牛奶雪糕，所以不建議大家改配抹茶。

　　除了大熱的蜂巢雪糕外，店內還有７款雪糕口味，包括：淋上手打士多啤梨汁的Sweetie Pinky、Bailey and Brownies兩者結合而成的 Double B、焦糖爆谷雪糕Milky Pop等。

　　小記走完旺角一轉，發覺不少空舖，期待有更多特式小食能引進香港，能再次為大家介紹！