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深水埗精簡遊　遊客反推介的地道滋味
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深水埗精簡遊　遊客反推介的地道滋味

深水埗精簡遊　遊客反推介的地道滋味

文: CC長期餓
2015.08.06
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港生活編輯：U Blog 博客經常介紹本地好去處，其中不少本地遊路線都值得推介給大家。

深水埗地道小食向來多。無論是土生土長的香港人，或是來自遠方的遊客，都不時前來搵食！今次推介這篇《香港精簡遊　美味深水埗》，作者PandaJoice在本地朋友的帶領下，在深水埗展開美食之旅。並從遊客角度，以文字及鏡頭記下美食的滋味。只要你細心留意，就可以從中發現香港不一樣的一面。

深水埗精簡遊　遊客反推介的地道滋味
 

第 1 站 未出發先醫肚　 金源小廚與沙爹牛肉麵

未出發先醫肚　

港生活編輯：作者以位於黃大仙的茶餐廳，作為第一站的起點。原來在遊客眼中，茶餐廳的食物雖然好味，但卻覺得份量太多，每次都吃不完。

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《香港精簡遊 美味深水埗》原文 (文章於2015年6月15日上載於U Blog)：

“透過房間窗口望出，一片熟悉的景致~ 獅子山，早安！香港，早安！

每次訪港，都大方讓我借宿的好朋友知道我喜歡茶餐廳 feel，便趁小朋友們上興趣班前，带着一家大小一塊兒到興趣班附近的茶室享用早餐… 這家摩登的茶室除了有空調，餐廳空間寛闊外，餐點選擇也好多~

但… 即便餐點選擇再多，我還是堅持最愛的沙爹牛肉麵

不得不説，香港的茶室套餐 （不論早、午或下午茶） 除包含飲料、主食外，一般還搭配土司小吃或其他兩三款小食，非常豐富… 倘若我獨自用餐，我會讓服務員替我將土司什麽的免去 （吃不完啦！）； 一個不小心忘了和服務員説，為免浪費資源，我往往都得强逼自己將它們吞進肚子… 但我就是想不明白 *自十X年前我首訪香港，這問題便困擾了我十X年* 何以港人吃的份量如此之多，但身材依舊保持得如此嬌小 （真是好没天理噢~）？！ ”

金源小廚位置 :

http://hk.ulifestyle.com.hk/spot/detail.html?id=ABdGDVo2BwlZHwNi

 

    金源小廚(圖 : PandaJoice＠UBlog)
    金源小廚(圖 : PandaJoice＠UBlog)
    金源小廚(圖 : PandaJoice＠UBlog)
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    第 2 站 老餐廳的堅持　 新香園與必試蛋牛治

    老餐廳的堅持　

    港生活編輯：第二站來到新香園。難得來到，當然要試試新香園的鎮店之寶——蛋牛治。一份蛋牛治，看似平凡，但卻能感受到老闆對食物的用心。而香港人「相機食先」的習慣，亦令作者大開眼界！

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    《香港精簡遊 美味深水埗》原文 ：

    “與友人會合後便是狂吃行程的開始~

    來到深水埗探索道地小吃的第一站必然是 —— 新香園，越接近午餐時段人籠亦逐漸劇增； 有當地人，亦有慕名而來的遊客。幸好我們抵達得早，僅排了約五分鐘便有位子…

    新香園是一家已經營超過半個世紀的舊式茶餐廳，沒有豪華的裝潢但店面乾淨整潔，而且不過度擁擠，店家沒為了能接收多一些食客而擺置多幾張桌椅，使得顧客有足夠的移動空間，坐/ 吃得舒服

    水吧和廚房空間雖小，但雜物排列井井有條，不凌亂

    餐廳的牆面上掛著一長排附有精美照片的 “餐牌”

    難得來此一趟，一定不好錯過店家馳名的蛋牛治 （即牛肉煎蛋三明治）。看似普通的一份蛋牛治，其實一點兒也不簡單。

    說是老闆棄用罐頭牛肉，堅持採用新鮮牛肉，挑筋剁碎，再混入打好的蛋液，以小火慢煎成牛肉蛋餅，純手工打造； 而且全部即點即製，保證送上桌時仍是熱乎乎的，吃的是老闆的用心和堅持。

    鮮嫩香滑的蛋牛治，麵包則一定要烘烤過的； 我喜歡烘烤過的麵包除了有撲鼻的麵包香外亦喜歡那份香酥的口感… 再搭配一杯熱奶茶，這様的午餐簡單、美味又滿足

    除了蛋牛治，港式風味的西多士亦是店內另一款極受廣大民眾歡迎的小吃。 

    剛煎起，熱乎乎、金燦燦的西多士表層可以看到脆卜卜的細小氣泡。西多士面上的牛油亦因高熱的關係，不稍一會兒便全融化了… 吃的時候蘸上蜜糖，非常香甜，美味無比！

    我不懂自拍… 不曉得什麽原因，但凡我單手舉起手機/ 相機，手就會不聽使喚地抖~ 抖~ 抖，結果… 每每拍出來的照片都好靈異，因此我不喜歡自拍。但我卻打從心底佩服 （羡慕） 懂得自拍且能拍出自身優點的達人們… 感覺好強！”

    新香園位置 :

    http://hk.ulifestyle.com.hk/spot/detail.html?id=ABdGDlo2BwlZEgNs 

      新香園(圖 : PandaJoice＠UBlog)
      新香園(圖 : PandaJoice＠UBlog)
      新香園(圖 : PandaJoice＠UBlog)
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      新香園(圖 : PandaJoice＠UBlog)
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      第 3 站 美味隱於市 合益泰小食店與腸粉

      美味隱於市
      港生活編輯：說起人人皆知的好味腸粉，不得不提合益泰。合益泰的混醬腸粉，尤其出名。不過由於合益泰的小食太受歡迎，所以常常客滿。可惜的是，因行程緊逼，作者最後都沒有品嘗到合益泰的小食。如果大家想試的話，記得要預留一定的時間。
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      “來到附近這家合益泰小食店，一幅不太引人注意的小牌匾，一間不起眼的小店面，稍一不留意，就會與它擦肩而過…

      合益泰的腸粉是當地人人皆知的地道小吃，有傳除了腸粉嫩滑，搭配的芝麻、甜醬和花生醬汁亦很香，口感豐富… 更重要的是四條腸粉港幣七元 —— 好吃又便宜。說了這麽多，但其實一直到最後我都没吃到，因為… 

      店裡人好多… 加上没有一個有效率的接待制度，導致進入店裡的顧客們都自行霸位子，甚至還有後來的不斷涌進店裡，最後幾乎連能好好站着的空間都没有… 而我還有其他既定的行程，時間寶貴 :P

      店家除了腸粉，亦有簡單的粥品，為食客提供多様化的選擇，希望下一次能有機會嚐一嚐…”

      合益泰小食位置 :
        合益泰小食店(圖 : PandaJoice＠UBlog)
        合益泰小食店(圖 : PandaJoice＠UBlog)
        合益泰小食店(圖 : PandaJoice＠UBlog)
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        合益泰小食店(圖 : PandaJoice＠UBlog)
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        第 4 站 傳統好風味 坤記糕品專家與芝麻糕

        傳統好風味
        港生活編輯：第四站，作者來到坤記糕品專家。坤記的糕點全自家製，並源用古法。每日磨制米漿，以製造出口感鬆軟的傳統糕點。糕品售完即止，所以收鋪時間不定。
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        “吃不到腸粉，那咱們就移步到一家當地聞名的風味小吃店——坤記糕品專家買糕點

        該店家廣受好評的傳統點心有砵仔糕，白糖糕，红豆糕… 等等，而為了留肚子吃下一攤，這次就僅僅買了一塊友人說不容錯失的九層芝麻糕。一層層相仿的厚度，散發着很香的芝麻味； 依着九層厚度張嘴大咬一口，除了軟中带點嚼勁，而且非常有層次感，不會太甜，果然好吃！”

        坤記糕品位置 :
          坤記糕品專家(圖 : PandaJoice＠UBlog)
          坤記糕品專家(圖 : PandaJoice＠UBlog)
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          第 5 站 一定要去總店 公和荳品廠與豆腐花

          一定要去總店
          港生活編輯：來到最後一站，公和荳品廠。公和荳品廠由1893年創業至今，已有過百年歷史。這間百年老字號以多款豆製品大響名堂。公和荳品廠另於九龍城設有分店。
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          “吃過美味的芝麻糕後，來到距離坤記不遠，一家名氣遠播的公和荳品厰

          這家在香港名聲響叮噹的公和荳品由 1909 年開業至今已有百年歷史，現時全港亦設有多家加盟店。但即便分店的位置再怎麽方便，只要有機會，我個人依舊會選擇去總店； 與分店相比，我認為總店的環境和氛圍更有老店的感覺

          有别於現今業界追求省時省力省又能增加生産量而以機械取代製工，公和荳品至今仍堅持以古老手兿方法製作 —— 用石磨磨出豆漿，紗網濾渣… 等，祖傳手工、真材實料製作出醇厚濃香的豆花、豆腐… 等豆腐製品

          只見店門口一側是老闆負責板豆腐、豆腐卜… 等外带服務的顧客

          另一邊則是負責煎製招牌 “煎釀豆腐” （熟食）的阿姨

          很是原始的一桶豆腐花… 我很好奇，這一桶能賣多少碗？

          採用古法精製的豆腐花在質地上更顯細緻軟嫩綿密的口感，每一口都吃得到濃郁的純豆香味，超水準！

          若非我由早上一直吃到現在，真的吃到肚子撐到一個爆炸，一定會再點多幾碗一次吃夠本！”

          公和荳品廠 (深水埗)位置 :
            公和荳品廠合益泰小食店(圖 : PandaJoice＠UBlog)
            公和荳品廠合益泰小食店(圖 : PandaJoice＠UBlog)
            公和荳品廠合益泰小食店(圖 : PandaJoice＠UBlog)
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