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深水埗精簡遊 遊客反推介的地道滋味

港生活編輯:U Blog 博客經常介紹本地好去處,其中不少本地遊路線都值得推介給大家。

深水埗地道小食向來多。無論是土生土長的香港人,或是來自遠方的遊客,都不時前來搵食!今次推介這篇《香港精簡遊 美味深水埗》,作者PandaJoice在本地朋友的帶領下,在深水埗展開美食之旅。並從遊客角度,以文字及鏡頭記下美食的滋味。只要你細心留意,就可以從中發現香港不一樣的一面。

 

第 1 站 未出發先醫肚  金源小廚與沙爹牛肉麵

港生活編輯:作者以位於黃大仙的茶餐廳,作為第一站的起點。原來在遊客眼中,茶餐廳的食物雖然好味,但卻覺得份量太多,每次都吃不完。

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香港精簡遊 美味深水埗》原文 (文章於2015年6月15日上載於U Blog):

“透過房間窗口望出,一片熟悉的景致~ 獅子山,早安!香港,早安!

每次訪港,都大方讓我借宿的好朋友知道我喜歡茶餐廳 feel,便趁小朋友們上興趣班前,带着一家大小一塊兒到興趣班附近的茶室享用早餐… 這家摩登的茶室除了有空調,餐廳空間寛闊外,餐點選擇也好多~

但… 即便餐點選擇再多,我還是堅持最愛的沙爹牛肉麵

不得不説,香港的茶室套餐 (不論早、午或下午茶) 除包含飲料、主食外,一般還搭配土司小吃或其他兩三款小食,非常豐富… 倘若我獨自用餐,我會讓服務員替我將土司什麽的免去 (吃不完啦!); 一個不小心忘了和服務員説,為免浪費資源,我往往都得强逼自己將它們吞進肚子… 但我就是想不明白 *自十X年前我首訪香港,這問題便困擾了我十X年* 何以港人吃的份量如此之多,但身材依舊保持得如此嬌小 (真是好没天理噢~)?! ”

金源小廚位置 :

http://hk.ulifestyle.com.hk/spot/detail.html?id=ABdGDVo2BwlZHwNi

 

第 2 站 老餐廳的堅持  新香園與必試蛋牛治

港生活編輯:第二站來到新香園。難得來到,當然要試試新香園的鎮店之寶——蛋牛治。一份蛋牛治,看似平凡,但卻能感受到老闆對食物的用心。而香港人「相機食先」的習慣,亦令作者大開眼界!

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香港精簡遊 美味深水埗》原文 :

“與友人會合後便是狂吃行程的開始~

來到深水埗探索道地小吃的第一站必然是 —— 新香園,越接近午餐時段人籠亦逐漸劇增; 有當地人,亦有慕名而來的遊客。幸好我們抵達得早,僅排了約五分鐘便有位子…

新香園是一家已經營超過半個世紀的舊式茶餐廳,沒有豪華的裝潢但店面乾淨整潔,而且不過度擁擠,店家沒為了能接收多一些食客而擺置多幾張桌椅,使得顧客有足夠的移動空間,坐/ 吃得舒服

水吧和廚房空間雖小,但雜物排列井井有條,不凌亂

餐廳的牆面上掛著一長排附有精美照片的 “餐牌”

難得來此一趟,一定不好錯過店家馳名的蛋牛治 (即牛肉煎蛋三明治)。看似普通的一份蛋牛治,其實一點兒也不簡單。

說是老闆棄用罐頭牛肉,堅持採用新鮮牛肉,挑筋剁碎,再混入打好的蛋液,以小火慢煎成牛肉蛋餅,純手工打造; 而且全部即點即製,保證送上桌時仍是熱乎乎的,吃的是老闆的用心和堅持。

鮮嫩香滑的蛋牛治,麵包則一定要烘烤過的; 我喜歡烘烤過的麵包除了有撲鼻的麵包香外亦喜歡那份香酥的口感… 再搭配一杯熱奶茶,這様的午餐簡單、美味又滿足

除了蛋牛治,港式風味的西多士亦是店內另一款極受廣大民眾歡迎的小吃。 

剛煎起,熱乎乎、金燦燦的西多士表層可以看到脆卜卜的細小氣泡。西多士面上的牛油亦因高熱的關係,不稍一會兒便全融化了… 吃的時候蘸上蜜糖,非常香甜,美味無比!

我不懂自拍… 不曉得什麽原因,但凡我單手舉起手機/ 相機,手就會不聽使喚地抖~ 抖~ 抖,結果… 每每拍出來的照片都好靈異,因此我不喜歡自拍。但我卻打從心底佩服 (羡慕) 懂得自拍且能拍出自身優點的達人們… 感覺好強!”

新香園位置 :

http://hk.ulifestyle.com.hk/spot/detail.html?id=ABdGDlo2BwlZEgNs 

第 3 站 美味隱於市 合益泰小食店與腸粉

港生活編輯:說起人人皆知的好味腸粉,不得不提合益泰。合益泰的混醬腸粉,尤其出名。不過由於合益泰的小食太受歡迎,所以常常客滿。可惜的是,因行程緊逼,作者最後都沒有品嘗到合益泰的小食。如果大家想試的話,記得要預留一定的時間。
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“來到附近這家合益泰小食店,一幅不太引人注意的小牌匾,一間不起眼的小店面,稍一不留意,就會與它擦肩而過…

合益泰的腸粉是當地人人皆知的地道小吃,有傳除了腸粉嫩滑,搭配的芝麻、甜醬和花生醬汁亦很香,口感豐富… 更重要的是四條腸粉港幣七元 —— 好吃又便宜。說了這麽多,但其實一直到最後我都没吃到,因為… 

店裡人好多… 加上没有一個有效率的接待制度,導致進入店裡的顧客們都自行霸位子,甚至還有後來的不斷涌進店裡,最後幾乎連能好好站着的空間都没有… 而我還有其他既定的行程,時間寶貴 :P

店家除了腸粉,亦有簡單的粥品,為食客提供多様化的選擇,希望下一次能有機會嚐一嚐…”

合益泰小食位置 :

第 4 站 傳統好風味 坤記糕品專家與芝麻糕

港生活編輯:第四站,作者來到坤記糕品專家。坤記的糕點全自家製,並源用古法。每日磨制米漿,以製造出口感鬆軟的傳統糕點。糕品售完即止,所以收鋪時間不定。
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“吃不到腸粉,那咱們就移步到一家當地聞名的風味小吃店——坤記糕品專家買糕點

該店家廣受好評的傳統點心有砵仔糕,白糖糕,红豆糕… 等等,而為了留肚子吃下一攤,這次就僅僅買了一塊友人說不容錯失的九層芝麻糕。一層層相仿的厚度,散發着很香的芝麻味; 依着九層厚度張嘴大咬一口,除了軟中带點嚼勁,而且非常有層次感,不會太甜,果然好吃!”

坤記糕品位置 :

第 5 站 一定要去總店 公和荳品廠與豆腐花

港生活編輯:來到最後一站,公和荳品廠。公和荳品廠由1893年創業至今,已有過百年歷史。這間百年老字號以多款豆製品大響名堂。公和荳品廠另於九龍城設有分店。
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“吃過美味的芝麻糕後,來到距離坤記不遠,一家名氣遠播的公和荳品厰

這家在香港名聲響叮噹的公和荳品由 1909 年開業至今已有百年歷史,現時全港亦設有多家加盟店。但即便分店的位置再怎麽方便,只要有機會,我個人依舊會選擇去總店; 與分店相比,我認為總店的環境和氛圍更有老店的感覺

有别於現今業界追求省時省力省又能增加生産量而以機械取代製工,公和荳品至今仍堅持以古老手兿方法製作 —— 用石磨磨出豆漿,紗網濾渣… 等,祖傳手工、真材實料製作出醇厚濃香的豆花、豆腐… 等豆腐製品

只見店門口一側是老闆負責板豆腐、豆腐卜… 等外带服務的顧客

另一邊則是負責煎製招牌 “煎釀豆腐” (熟食)的阿姨

很是原始的一桶豆腐花… 我很好奇,這一桶能賣多少碗?

採用古法精製的豆腐花在質地上更顯細緻軟嫩綿密的口感,每一口都吃得到濃郁的純豆香味,超水準!

若非我由早上一直吃到現在,真的吃到肚子撐到一個爆炸,一定會再點多幾碗一次吃夠本!”

公和荳品廠 (深水埗)位置 :
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