港島區一向有不少別具風格的獨立咖啡店林立，今次就為大家集合港島西邊一帶2020年新開的西環cafe，當中包括有例如有澳洲特色、日系清新風、懷業工業風格的咖啡店，亦有裝修簡約別緻的素食Cafe，大家不妨睇睇有冇心水，bookmark定週末同朋友到西環啦！
第 1 站 Til Today Is Long
Til Today Is Long這間西環新開咖啡店走澳洲風格，店舖以橙色白色幾何線條為主，採光充沛，環境舒適。店舖主打採用澳洲咖啡豆，提供Short Day及Long Day的咖啡，分別適合趕時間外賣咖啡或想慢慢歎咖啡的客人。例如有1+1 Espresso、1 Espresso+ 1 Drip或Latte、Magic等選擇。餐廳亦提供各式輕食、沙律、甜點等，如芝士蛋糕、香蕉蛋糕、雞肉三文魚沙律等。
Til Today Is Long
地址：西環西營盤皇后大道西172號建興樓地舖
營業時間：星期一至日07：30－18：00
資料來源：TIL.Todayislong
第 2 站 骨子裡 Bone Studio
位於半山的咖啡店骨子裏裝橫以簡單木質日系為主，氛圍溫馨舒適。餐廳食品選用日本進口食材，飲品有如Japnese Hand Drip Coffee、Cold Brew Cofee、靜岡Matcha Latte等，食物則主打輕食，如蘋果蜜蜂多士、北海道橘子千層蛋糕等。
骨子裡 Bone Studio
地址：半山般咸道38號地下2B號舖
營業時間：星期一至二8am-4:30pm；星期三至四全日休息；星期五8am-4:30pm；星期六至日10am-5:30pm
資料來源：IG@bone.studio
第 3 站 吾子廚房
咖啡店行日系配搭水泥的主調，店舖以灰白及木色為主色，簡潔裝潢加上木傢俱，更添一份溫馨。店舖主打各式輕食及蛋糕，例如有月見浮雲親子丼、吾子果醬多士、日本蜜柑烏龍茶慕絲蛋糕、日式橙香焦糖蛋布丁等。飲料方面就有Americano、Latta、Mocha等咖啡，亦有各式茶及水果茶，如洛神花桂圓果醬熱飲、糖漬香橙冰紅茶等。
吾子廚房
地址：西環西營盤第二街6-8號德明樓地下A號舖
營業時間：星期一至日12:00-18:00（星期二休息）
資料來源：FB@Nggy and Kitchen吾子廚房
第 4 站 14 SOUTH LANE
14 SOUTH LANE店舖同樣行舒適簡約路線，以原木及白色為主調，餐廳光線充沛，具空間感，更有不少植物作點綴，增添一份生氣。餐廳提供不少素食選擇，採用有機雞蛋、蜂蜜等食材制作，例如有野菜芝士半熟蛋多士、中東風味殼物碗、炸素肉豬扒等，亦有其他葷菜如香烤紐西蘭有機機配香蒜薯條或沙律、炸鯛魚漢堡等。糕餅方面就有自家果醬配牛角包、比利時朱古力丹麥酥等。飲料由果汁、奶昔、茶到咖啡都有，例如有香蕉藍莓 奶昔、Green Detox果汁、Golden Latte等。
14 SOUTH LANE
地址：西環石塘咀南里14號地舖
營業時間：星期一至日08：00－17：00
資料來源：IG@14southlane
第 5 站 So.High Coffee Bar
而這間西環Cafe行懷舊工業風，小店裝潢佈置用心，有舊式吊扇、鐵閘、瓷磚地板，別有一番風味。店舖的咖啡種類選擇多樣，Latte、Cold Brew、Affogato都有，另亦有茶及Hand Drip。店舖特別之處為其供應酒精飲品，由Gin、啤酒、Vodka、Whisky都有，亦有不同Cocktail、Prosecco、紅白酒等選擇。食物方面，小店主打輕食及甜點，如有不同Bagel、Sourdough、芝士蛋糕、Brownie加雪糕等。
So.High Coffee Bar
地址：西環西營盤高街49號地舖
營業時間：星期一至四08:30-20:00；星期五至日08:30-21:30
資料來源：FB@So.High Coffee Bar
第 6 站 素菲亞Sofia
店舖以玻璃窗引入自然光，天花垂吊綠色植物，水泥牆簡約時尚。店舖主打創意素食，例如有Beyond漢堡、鬼馬肉醬意粉、泰式冬蔭功意大利飯、黑松露茄子千層等；小食方面就有黑松露薯條、鬼馬肉醬墨西哥脆片等。飲品方面，餐廳提供各式茶類及梳打，亦有不同滴漏咖啡。
素菲亞Sofia
地址：西環爹核士街28-32號安發大廈地下C號舖
營業時間：星期一至日11：30－21：30
資料來源：FB@Sofia素菲亞
第 7 站 吉祥草
店舖為新派素食餐廳加超市，提供各式熟食及咖啡，例如有烤大啡菇素排漢堡伴薯仔沙律、雜菜濃湯；另亦有各式葷菜選擇，如不同炒烏冬、牛角包、意粉等。飲品方面，小店提供咖啡及茶，亦有養生茶、紫米八寶粥等等。
吉祥草
地址：西環德輔道西343號均益大廈2期商場地下22號舖
營業時間：星期一至日11：00－20：00
資料來源：FB@吉祥草
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