【睇片重溫 兩代廚師比拼廚藝 推動全電低碳餐飲「煮」流】

發佈時間: Oct 13, 2023

特約影片

【睇片重溫 兩代廚師比拼廚藝 推動全電低碳餐飲「煮」流】
 
為推動餐飲業界可持續發展，中電主辦嘅首屆《傳承低碳 • 全電煮食專業大賽》已經圓滿結束，決賽當日一共有27位中、西餐嘅廚師順利入圍，由新晉嘅青年廚師及資深廚師分組同場比拼廚藝，佢哋運用本地食材，發揮創意，喺全電廚房互相較量，炮製出一道又一道鑊氣十足嘅低碳菜式，充份展現今次比賽嘅主題傳承低碳同全電煮食，一眾星級專業評審團更大讚參賽者表現出色。一齊回顧比賽嘅精彩花絮，立即去片!
 
喺度再次恭喜晒各獎項得主
✦中式烹調 – 專業組
☆金獎 – 陳嘉文（九龍香格里拉 – 香宮）
☆銀獎 – 陳潤成（亞洲國際博覽館）
☆銅獎 – 鍾栢熙（香港康得思酒店 – 明閣）
☆新型低碳電廚獎 – 陳志新（香港國際廚藝交流協會）
 
✦西式烹調 – 25歲以下 學徒/初級廚師組
☆金獎 – 蔡銘熙（國際廚藝學院）
☆銀獎 – 裴仲賢（國際廚藝學院）
☆銅獎 – 吳芷嫻（亞洲國際博覽館）
☆新型低碳電廚獎 – 朱家彥（香港國際廚藝交流協會）