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錦益茶樓停業！古洞唯一茶樓守業60年老字號難逃清拆？全女班賣客家菜
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錦益茶樓停業！古洞唯一茶樓守業60年老字號難逃清拆？全女班賣客家菜

錦益茶樓停業！古洞唯一茶樓守業60年老字號難逃清拆？全女班賣客家菜

文: 溫藹紅
2024.08.30
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古洞錦益茶樓停業！位於上水古洞大馬路的錦益茶樓，開業至今擁有近60年歷史，是全個古洞唯一兼最古老的茶樓，主打各款鑤氣小炒、特色客家菜、茶粿等傳統美食，亦是村民重要的聚腳地。不過，茶樓疑難逃清拆收地的命運，早前於8月10日起停業。

60年上水古洞僅存錦益茶樓停業

古洞唯一老字號茶樓「錦益茶樓」創於1960年，昔日曾主力售賣各款點心，及後才改為賣特色客家菜、客家盆菜等，前前後後營運近60年光景。上水高峰時間曾擁多間茶樓，如鴻英茶樓、天天茶樓等，後來僅存一間「錦益茶樓」，是小鄉村重要的地標餐廳之一，更是村民們的集體回憶。

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疑與政府古洞北一帶收地項目有關

早前錦益茶樓就透過社交平台宣布，店舖於8月10日起暫停營業，直至另行通知。帖文未有提及停業原因，疑與政府發展新界東北，其中古洞北一帶收地發展項目有關。

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古洞「最古老茶樓」 門店保留傳統通花欖閘

錦益茶樓位於古洞村公所旁邊，是古洞主要食肆餐廳之一，裝潢雖然簡樸，但至今仍保留著難得一見的傳統通花欖閘、老式圓桌等，店門前有一大片空地可供泊車，是不少的士司機的歇腳點。這間被譽為古洞「最古老茶樓」擁有悠久歷史，前後經過好幾代人經營打理。

▼古洞錦益茶樓歷史▼

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錦益茶樓最早賣點心 手工師傅式微改賣客家菜

錦益茶樓顧名思義，最初是一間飲茶食點心的正宗茶樓，提供各款傳統手工點心。然而隨著點心師傅日漸式微，沒有太多年輕一代入行，因人手原因最終放棄經營點心。

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錦益茶樓現由「全女班」打理 僅存老舖堅持守業

而接手的「全女班」原本並非從事飲食業，及後改營特色客家菜如金牌炸大腸、梅子鵝、鹹雞、 椒鹽鯇魚腩、圍村咸豬肉等，另外亦會炮製客家盆菜等吸客，堅持為幾代人的心血「守業」，今次停業未知這間老舖何去何從，實在令人大感唏噓！

▼茶樓特色美食一覽▼

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古洞錦益茶樓（停業至另行通知）

地址：上水古洞青山公路古洞段

資料及圖片來源：Facebook@古洞錦益偉興茶樓

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