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【新冠肺炎】打邊爐可令飛沫飄得更遠更耐！出街食飯10個降低感染風險衛生貼士
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【新冠肺炎】打邊爐可令飛沫飄得更遠更耐！出街食飯10個降低感染風險衛生貼士

【新冠肺炎】打邊爐可令飛沫飄得更遠更耐！出街食飯10個降低感染風險衛生貼士

文: 王庭芝
2020.02.12
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近日確診新型肺炎的患者中，出現家庭群組感染個案，11人上月底曾在觀塘一間party room參與一個19人的家庭聚會，於聚會中打邊爐和燒烤，引起公眾關注打邊爐這類活動會否增加傳播病毒風險。感染及傳染病專科醫生曾祈殷日前在港台節目《千禧年代》訪問中表示打邊爐的確是高危活動。

曾醫生指打邊爐過程中不排除病毒有機會透過飛沫或氣霧傳播，他解釋一來熱水不斷翻滾，熱力令氣流在該空間滾動得較快，二來熱力容易令飛沫中的水點蒸發，飛沫變得更細更輕，導致微粒飄得更遠，懸浮在空氣的時間亦會較長，再者通常打邊爐佔時長，環境亦比較緊密，期間的接觸、交談無可避免令飛沫近距離傳播。

【新冠肺炎】打邊爐可令飛沫飄得更遠更耐！出街食飯10個降低感染風險衛生貼士

他不認同火鍋所產生的蒸氣溫度足以殺死病毒，加上打邊爐的環境因素，有機會令許多人在密閉空間中同一時間交叉傳染，所以打邊爐實屬高危活動。

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除了打邊爐，亦有專家提醒食自助餐都是高危活動之一，因為顧客會不停走動取食物，增加與其他人接觸的機會，如果有患者取食物沒有戴口罩，飛沫有可能沾到食物上面。

【新冠肺炎】打邊爐可令飛沫飄得更遠更耐！出街食飯10個降低感染風險衛生貼士

非常時期，如非必要最好都是減少外出，但萬一要出街食飯，應盡量避免到一些環境狹窄、人多的食肆，亦可選有獨立間隔的食店，減少飛沫傳播的風險，而用餐前後要加倍注意衛生，緊記以下10個貼士。

 

用餐前：

1. 須徹底清潔雙手

2. 避免只將口罩拉低就直接進食，因為口罩的外層有機會沾有飛沫，此舉容易病從口入，所以要先除下口罩妥善處理

【新冠肺炎】打邊爐可令飛沫飄得更遠更耐！出街食飯10個降低感染風險衛生貼士

3. 再次清潔雙手

4. 想食得安心，可用熱水加以沖洗餐具，切勿直接用濕紙巾或消毒紙巾抹餐具，以免誤將餐具表面殘留的化學成份食落肚

 

用餐時：

5. 切忌直接用手觸碰食物

6. 用餐期間應避免用手觸摸眼鼻口

7.不少人習慣「手機送飯」，一邊食飯一邊撳手機，但事實上手機表面是細菌溫床，因此大家都是食完飯才撳電話吧！

【新冠肺炎】打邊爐可令飛沫飄得更遠更耐！出街食飯10個降低感染風險衛生貼士

8. 如果是與其他人共享食物，務必使用公筷，降低交叉感染機會

 

用餐後：

9. 清潔雙手後才戴上口罩

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10. 妥善戴上口罩方離開餐廳

 

來源：香港電台、何栢良Youtube、Pixabay

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