>>>>> 試食報告
>>>>> 6大烤蟹技巧

銅鑼灣一間樓上酒吧「肆樓」推出限定BBQ大閘蟹放題，顧客可於120分鐘內任食大閘蟹，配一碟燒烤食品之餘，更可任飲非酒精飲品及薑味特色酒，每位$380（另收加一），須於2日或之前訂位。

放題分兩個時段，分別為6:30pm-8:30pm及8:45pm-10:45pm，有興趣的話亦可以負責人夾夾時間享用午市放題。

坊間的任食大閘蟹套餐一般都由$350-$400，大多都只配一至兩款小食，「肆樓」的BBQ大閘蟹放題有創意之餘，亦似乎幾抵食，小編在炎熱的天氣下率先試食，有讚有彈，即看《試食報告》！

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食大閘蟹前不妨看看《13件你未必知道的事》！ 

小編往年於其他餐廳食大閘蟹放題「中過伏」，蟹總是十分瘦弱，沒什麼膏，而且膏腥腥臭臭，味道不討好。想不到「肆樓」的BBQ大閘蟹放題帶來一點驚喜！

樓上酒吧的座位有限，只供4枱客人同時燒烤，想食的話就一定要提早預約，walk-in的話絕大可能無位，掃興就不好了。

酒吧不大，但室外燒烤空間不算迫狹，奈何最近天氣還有點熱，即使有冷風機都成身大汗，建議還是等10月中才後，那時的大閘蟹應該會更肥美呢！

負責人會起爐及燒第一轉大閘蟹，同時教客人燒蟹的技巧，跟着《6大貼士》，大概15-20分鐘就有得食，等蟹期間可先食其他BBQ食品，味道一般。

全部大閘蟹都超過3兩，小編食起上來甚至覺得部分接近4兩，7隻中有5隻爆膏，成績不錯！

>>>>> 即看燒蟹6大貼士 

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1. 揀蟹公

不似蟹乸，蟹公的膏較軟身，烤熟後才不會又乾又硬！

2. 3-4兩蟹最好

大大隻反而會燒得不好，很難掌握大閘蟹烤熟的程度。

3. 心急無用

自己買蟹BBQ的話當然不會心急，任食的話就不同了，記住，心急都無用，隻隻都燒燶幾無謂！

4. 先燒蟹肚

就好像蒸蟹一樣，而且要先將眼睛那一面向外，記得不要把放在最猛火的位置上。

5. 蟹腳易燶

大火的話蟹腳會很易燒焦，燶了的話就捨棄它剪掉它吧（反正你都未必會食），未得燶味滲入蟹身。

6. 漲起代表熟

隻隻蟹的大小都略有不同，3-3.5兩蟹大概要15-20分鐘，懶得計時的話就看看蟹身有無漲起，蟹奄有點分離的話即可。

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