文: 王庭芝

2016.10.15

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銅鑼灣的甜品店ZUC.CCH.ERO向來創意多多，去年11月玩過分子甜品盛宴，今年初又將甜品製作成盆景造型，精緻度滿分。ZUC.CCH.ERO近日又有新作，今次唔玩分子、唔玩小盆景，而係「玩大佢」，要「玩轉地球」！

圖：FB@ZUC.CCH.ERO

Planet Earth（$128）

今個月才正式推出的新作名為「Planet Earth」，這道甜品呈上之時，相信無乜邊個可以忍手，收埋部相機唔影相，這道甜品由兩個主要部份組成，上面以支架撐住的是棉花糖是代表雲團，另一部份是「地球」，亦是甜品的主角，吃的時候可以先噴上竹炭水在「雲團」上。當然，大家會問：點解要將美麗的地球染黑？

原來老闆希望藉這道甜品帶出環保信息，當竹炭水噴在「雲團」表面，「雲團」會漸漸溶化、崩塌，慢慢滴在「地球」上，將「地球」污染，喻意現今的地球被人類無情破壞。唔想「污染」的話，可以選擇「綠化」，即是噴上「蜜瓜水」代替。

而「地球」絕非空有其表，切開之後，會發現它做得相得用心，如果仿地球外型的糖霜是代表大氣層，裡面包住的味道清甜的茉莉花茶慕絲就代表地穀，而中間的流心血橙汁就是「地核」，地球下還有榛子朱古力烤酥墊底，甜品整體口感非常豐富。

圖：FB@ZUC.CCH.ERO

伯爵茶流心撻（$68）

繼人人抹茶撻、紫薯撻後，ZUC.CCH.ERO再有流心撻新作，這款今個月推出的新甜品「伯爵茶流心撻」，撻皮的牛油味香，而且唔會太搶味，中間是暖暖的伯爵茶流心，茶味相當濃郁。伯爵茶撻旁邊還有豆腐雪糕和沖繩黑糖醬，有凍有熱的配搭在現在的季節食就非常合適。

Snow White（$118）

童話故事《白雪公主》因為天生麗質，而被惡毒王后所害，這款甜品叫得做《Snow White》，可想而知「靚」是必然的！《Snow White》是apple crumble（蘋果金寶）的變奏版，紅蘋果是《白雪公主》故事的代表物，這個紅蘋果是拉糖所造，紅蘋果下有芝士蛋糕和炒蘋果，將紅蘋果敲碎之後就發現原來藏有柚子雪芭，雪芭有一粒粒柚子皮，故保留微微果皮甘味，但柚子香味更濃。

同場加映：

Tea set（$338 / 2人份）供應時間：3pm-6pm

2人份量的Tea set內容非常豐富，啱晒同閨密開心share，以藍色為主調的十款食物放在一塊塊六角型雲石片上，令人少女心爆發，呃like度極高！

縮細版地球是白桃慕絲包紅桃流心，而藍色馬卡龍是許多少女最愛的士多啤梨味，此外，甜點還有自家製芒果意粉、花生醬慕絲棒棒糖和伯爵茶奶凍。

Tea set的鹹點亦不遜色，有竹炭蛋糕、自家製鬆餅、巴馬臣火腿配脆炸麵團、三文魚配檸檬忌廉多士及黑松露芝士雞蛋撻。

活動資訊

日期2016年10月14日起起供應
地址銅鑼灣耀華街3號百樂中心18樓1802-3室
銅鑼灣

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