M88 美酒佳餚盡攬盡歡

文: Moses

2017.12.01

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在聖誕節想感受普天同慶的節慶氣氛，當然要來到中環位於中環蘭桂芳仳鄰的M88，集合多間來自各國美食的餐廳，聖誕及新年期間在M88覓食，定會找到合心意的！

日本空運當造海鮮壽司喰

午市及晚市均座無虛席的壽司喰，座位寬敞，備有私人房間及酒吧。必試主打壽司及各種刺身，海鮮夠新鮮，皆因每日由日本新鮮直送。日本主廚廚師所選必定是時令食材，所謂不時不食，海鮮刺身的新鮮肥美程度是當造食材才可以做到！

特上雜錦壽司 $450
必定包括拖羅、牡丹蝦、海膽，其他海鮮則視乎每日海鮮供應而定。

壽司喰
店舖︰1/F
電話：2971 0180
營業時間：12nn-3pm；6pm-11pm

季節料理廚師發辦吉兆

貫徹高級日式料理店的風格，專誠找來日本設計師打造店內及日式室外庭園。吉兆最享負盛名的就是Omakase廚師發辦，Sushi bar位置必定爆滿。店內全用日本產米，廚師將北海道夢人米混合七星米，混和出的米香和黏度最適合用來做極品壽司。

季節料理 $1,180 起/每位（套餐）

只限季節料理套餐內的前菜，不設單點。包括用栗子跟壓碎豆腐的栗八和、油揚吞拿魚燒、用蟹肉和雜菜加蛋焗成的袱紗燒、當造綠色銀杏，以及鹿兒島黑豚卷。

吉兆

店舖︰3/F

電話：2884 0388

營業時間：12nn-3pm；6pm-12mn

香口脆嫩韓國烤雞 GOOBNE CHICKEN

韓國不只得炸雞！響噹噹的韓國烤雞連鎖名店GOOBNE，配方、醬汁均是100%來自韓國。所有雞都是先醃好，每隻得花上20分鐘去烤熟。利用烤焗，雞肉水份得以控制，雞皮脂肪都在過程中分解，做到有如炸雞般鬆脆、卻保留肉質juicy。而只限中環店提供的Set Meal Box，一份有齊烤雞件、蛋卷、沙律等主打食品，需要一日前預訂兼且點四份，廚房才會特別為客人炮製。

(左)Deep Cheese Chicken $208
滿滿芝士粉包括車打芝士、忌廉芝士、藍紋芝士，深層芝士等醃製
(右) Fruity Soy Garlic Chicken $185
韓國人喜愛的味道，清新果味醬汁，混有香濃蒜香味道。

GOOBNE CHICKEN
店舖︰5/F
電話：2907 2323
營業時間：11:30am-12mn

築地海鮮直送浪人

在日本築地海鮮市場內，擁有自家海鮮店的浪人，香港店的海鮮供應自然一脈相承來自築地。各地食材各有風味，浪人亦會搜羅其他國家的珍貴食材如鮮味絕倫的西班牙紅蝦，選為廚師推介美食。當晚精選食品及菜式只會寫在黑板上，非恆常餐牌可order得到。

和牛壽喜燒 $220

採用高山飛驒和牛，其肉質嫩滑充滿油香。加入特製Sukiyaki醬汁，蔬菜吸收了牛肉湯底的精華，秋冬最啱食。

浪人
店舖︰6/F
電話：2801 6238
營業時間：12nn-3pm；6pm-11pm

傳揚四川麻辣文化霸王川莊

四川菜不止一個辣字，尤其是成都辣味最具層次，具備了辛、麻、香、甘、鹹、酸及苦。霸王川莊邀請了吳紅初師傅坐鎮。他師承中國國家級四川菜大師彭子渝，擅長運用四川香料及食材。餐廳香料全部空運自四川，配合本地新鮮食材，展現四川成都辣味文化。

成都水煮桂花魚 $338

辣味指數達4隻辣椒。作為四川菜代表，將原條新鮮桂花魚起片，加入用了20多種香料熬成的成都水煮汁，烹調足足4小時才完成，少不了粉皮、萵筍、大豆芽等配菜，令整道菜式食感更豐富。

霸王川莊

店舖︰7/F

電話：2521 6699

營業時間：11:30am-3:30pm；5:30pm-11pm

屹立28年日式串燒名店花串

花串自1989年在蘭桂芳啟業已28年，大部份員工由從開業服務至今。主打料理包括串燒、和食、刺身及鐵板燒。午市更有30多款定食和素食，迎合中環上班族的不同口味。此外，花串定時推出晚市優惠，精選時令食材入饌，以實惠價回饋主顧多年支持。

銀鱈魚西京定食$230

魚肉燒至表面金黃，啖啖滲出日式醃料的香味，是午市熱捧的定食之一。

花串

店舖︰8/F

電話：2521 0868

營業時間：11:30am-3pm；6pm-11:30pm（星期日休息）

西班牙及多元化美食 Espuma

位於17樓的Espuma，餐廳獨家提供西班牙咖啡品牌 Novell的優質咖啡。主打多款西班牙及多元化美食，例如西班牙海鮮炒飯、烤蝦蕃茄豆瓣醬意大利麵、黑松露芝士薯條、喇沙湯海鮮米線及雜錦麻糬窩夫等等。臨近佳節推出四道菜聖誕二人套餐，包括前菜、湯、主菜、甜品。主菜更可四選二，最後以充滿節日氣氛的棉花糖忌廉芝士海綿蛋糕寫上甜蜜句號。

香烤挪威三文魚柳伴珍寶鮮蟶子及大蜆配黑魚子忌廉汁（聖誕節套餐主菜之一）套餐︰$558/每位

主菜有齊三文魚、手掌般長的珍寶蟶子及大蜆，配以自家調製蟹黑魚子忌廉汁成為一道海鮮盛宴。

Espuma

店舖︰17/F

電話：2973 6088

營業時間：11:30am-11pm

包羅萬有聖誕夜 FoFo by el Willy

無論是傳統或新派西班牙菜，皆可在FoFo by el Willy品嚐到，包括世界聞名的伊比利亞火腿，及新派菜式柑橘漬鮮帶子等60多款美食。大廚更分別為平安夜、聖誕日、Boxing Day，以及除夕創作不同餐牌，趁佳節期間來到的話，都可以品嚐el Willy最引以自豪的菜式。

牛肉他他伴海膽及醃菜（平安夜晚餐前菜）套餐︰$738/每位

將鮮牛肉調味做成他他，加入海膽及醃菜，吃時可伴以脆片。食的是原材料的味道。

FoFo by el Willy

店舖︰20/F

電話：2900 2009

營業時間：12nn-3:00 pm；6pm-11pm（星期日休息）

M88

地址：中環威靈頓街2-8號（近雲咸街）

交通：中環港鐵站D1出口

網址：m88.com.hk

FB:M88

Source:M88

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