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德國啤酒多羅羅 排名No.1德國麥啤 Erdinger有幾把炮?

德國啤酒多羅羅 排名No.1德國麥啤 Erdinger有幾把炮?

2018.03.01

平日放工後不時會同朋友飲下啤酒Happy Hour直落,舒緩下返工時繃緊的生活。最近居然在香港的德國餐廳發現我每次去歐洲旅行時最愛的德國啤Erdinger麥啤,不單止是樽裝的黑啤和白啤,還有2公升的Erdinger生啤木桶。獨飲不如齊齊飲,於是即刻放上網召集好友一齊來,點來一桶邊斟邊傾偈,再配埋正宗德國小食,認真夠暢快!

德國人愛飲啤酒,對於啤酒的釀製亦相當認真,在云云5000個品牌、逾千間釀酒廠中,德國人特別鍾情超過130年歷史、全球最大的麥啤生產商Erdinger,其主打小麥啤酒Weissbier(白啤)以及坊間甚少見的小麥黑啤酒Dunkel,兩款「黑白雙星」更成為德國全年銷售量最高的德國麥啤。此啤到底有幾把炮?

 

麥啤為何物?

啤酒種類繁多,平時大家常喝的啤酒,一般都是以大麥、啤酒花、酵母及水四大元素釀製而成,當中又以拉格啤酒(Lager)為主,因能大量生產又能長保存時間,全球有八成啤酒均為這一種類。不過,鍾情啤酒的人會追求更多層次的味覺享受,加入小麥生產的麥啤(Weissbier & Dunkel)就成為不少人的心頭好。

一黑一白,你會揀邊隻Erdinger?

 

麥啤一般又叫白啤,名字Weissbier源於德文「白色」一字,並不是指啤酒呈白色。因為麥啤在釀製時規定加入的小麥比例必須超過一半,白啤倒是呈現小麥特大的淡金色,味道帶有清新麥香。早在1886年於德國「啤酒之鄉」巴伐利亞(Bavaria)寧靜小鎮Erding誕生的啤酒品牌Erdinger,向來主打小麥啤酒,早已被歐洲人視為德國麥啤之龍頭代表,其生產的麥啤均按百年傳統來釀製。被引入香港十數年,亦儲下一班宗灰!

 

黑、白麥啤有幾唔同?

Erdinger最出名的麥啤為「黑白雙煞」:Erdinger Weissbier小麥啤酒(白啤)及Erdinger Dunkel小麥黑啤。前者以口味諧和、麥香濃郁,其在釀製時,會在裝瓶時添加新鮮酵母於樽內作第二度發酵,製法猶如香檳,如此製法令啤酒散發出獨特的香草及果香味;加上釀製時產生高濃度的二氧化碳,倒出來泡沬豐盈,口感滋味十足,故能成為麥啤愛好者的經典至愛。

別以為只有葡萄酒可以配菜,啤酒亦有不同的美食做配搭。在德國,不少啤酒屋都會用皮脆肉嫩的鹹豬手等來配啤酒。香港的德國餐廳Das Bier就以此為招牌菜。豬手以香料及雜菜醃足三小時,再用360度旋轉式風乾抽出多餘油份及水份,烤出來的鹹豬手既入味,香脆而不油膩。而Erdinger Weissbier散發出獨特的香草及果香味,配上香脆鹹香的德國鹹豬手配酸菜及薯仔沙律,能令啤酒味道更突出。

 

至於Erdinger Dunkel小麥黑啤,基本製法跟白啤接近,唯在釀製時加入經烘培的麥芽,啤酒色澤較深,味道散發出特有的甘醇及焦糖香氣,口感馥郁豐腴且有回甘,令不少啤酒愛好者著迷不已。味道濃郁的Erdinger Dunkel,德國人最喜歡用來搭肉味香濃的德國香腸。

Erdinger Dunkel幼滑香濃,加上回甘味濃,配香腸拼盤,能帶出不同風味。

 

知己邊斟邊飲 共享德國風味

德國人又稱啤酒為「Liquid Bread」,在他們眼中,啤酒就如「食物」般重要,是不可或缺之物,尤其是在三五知己共聚之時。

一班朋友聚餐,除了「共享」食物,當然還要「共享」啤酒!大大桶的Beer tower自然是最佳選擇!以往,可能只在啤酒節或外地才能品嚐到Erdinger 啤酒塔,但現在於德國餐廳Das Bier,不單只可以盡嘗兩款樽裝「黑白雙星」,更可以選擇獨家的2公升Erdinger生啤木桶套餐,最適合和三五知己一邊吃德國菜,一邊品嘗Erdinger經典麥啤。

3月至4月期間,以以上coupon,便可於Das Bier以優惠價港幣$238品嘗來自德國的2公升Erdinger Barrel木桶麥啤,以及正宗的德國香腸拼盤。放工來個Happy Hour或周末來放鬆盡興,為最佳選擇。

 

Das Bier德國餐廳

新蒲崗店:太子道東638號Mikiki 地下G03B號舖(2359 3899)

奧運店:大角咀博文街6號(2219 9938)

大埔店:翠怡街3號地下19號舖(2666 5698)

大埔店:翠怡街3號翠怡花園C座地下18A號舖(2666 5698)

朗屏店:元朗屏會街19號幸福樓1期地下16號舖(2601 9601)

元朗店:建業街80號聯發樓地下4號舖(2478 0499)

屯門店:達仁坊1-29號遠東發展屯門中心大廈地下L號舖(2388 9110)

屯門店:良德街11號寶怡花園地下G32號舖(將於3月中開業)

 

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