【荃灣美食】香港首間熱石濕式熟成牛扒　$88歎熟成牛/限時$98日本A5和牛

荃灣新開香港首間濕式熟成石燒牛扒「牛県Uchi City Stone Grill House」，最平唔使$100就可以試到濕式熟成牛肉，仲有限時優惠$98食到日本A5和牛。

餐廳只提供六款牛扒部位，其中五款利用濕式熟成處理，有別於市面一般急凍牛扒。利用真空包裝技術將新鮮牛肉包膜塑型，牛肉經過熟成後會更有肉味及柔嫩多汁。

牛扒先以封煎方法把肉汁封住，牛扒會以一成的生熟度放在高溫岩石上，客人可因應個人喜好於石板上煎至心水熟度～

平鐵牛排($88/200g；$128/300g；$164/400g)，採用肩膀部位，肉嫩帶點口感～

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除了提供岩鹽、黑椒調味之外，每款牛扒可選配一款自家特製醬汁，分別有紅酒牛肉汁，加入意大利黑醋，突出濃香肉味；阿根廷青醬，有檸檬汁、羅勒，酸酸地不會太膩～

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牛橫膈膜腹肉($128/200g；$188/300g；$238/400g)，每一隻牛只可以切出一塊hanger steak，較為珍貴，味道濃郁，肉質柔嫩。

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牛側腹扒($128/200g；$188/300g；$238/400g)，連接牛胸與牛腹之間的部位，脂肪分佈平均，豐富油香～

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日本A5和牛腹　限時優惠$98/100g　(原價：$198)，油花分佈平均，入口即化～

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另加$30選配套餐，有湯、米飯、沙律、薯條、飲品等五選三。

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Click圖睇睇牛県Menu及菜式：

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