【紅磡美食】香港都食到日式家庭料理!日本直送食材 歎醬油蛋飯/蕃薯雪糕/蔥燒厚牛舌/南蠻炸雞

文: Elly Lee
2020.12.03

疫情之下,相信大多數香港人都久久沒去旅行。不少人都很掛念日本食物,今日就帶大家試下選用日本直送當造食材製作的日式家庭料理啦。黃埔有間日式餐廳「米氣」,與不同日本地區的香港事務所合作,用上新鮮直送到港的當地土產食材,自家製作多款精緻美味的料理,讓大家在香港也能吃到日本地道美食!

店內裝潢簡約,以淺木色為主調,配合採光度極高的玻璃外牆,予人感覺和暖舒適。餐廳更選用素色瓷器盛載精緻的料理,倍添和式風味!「米氣」經常與不同日本地區的香港事務所合作,前陣子就和宮崎縣香港事務所合作,將宮崎縣當造新鮮的土產食材帶來香港,製作一系列期間限定的特色料理。除了提供各樣美食,亦希望藉此宣揚宮崎縣當地文化。店內掛上關於宮崎縣神話的海報,四周亦擺滿宮崎縣旗幟,希望到來的客人能感受日式祭典氣氛之餘,更可以了解當中的文化。

客人可自由配搭日式家常料理中的「一汁三菜」,「一汁」即是味噌湯、「三菜」即三道菜式,分別是主菜、冷菜和溫菜,裡面已包含一碗選用時令日本米的白飯。主菜、冷菜和溫菜分別都有超過20多種的選擇,客人可按喜好自由配搭。以下的「一汁三菜」都是從常規餐牌裡挑選,分別有明太子白飯、月見博多地雞團子、芝麻味噌苦瓜拌豆皮和蔥燒厚牛舌。蔥燒厚牛舌惹味之餘,牛舌嫩滑帶點爽口。「月見博多地雞團子」這道料理比較少於一般餐廳裡找到,亦是「米氣」對上一次與福岡香港事務所合作時推出的期間限定菜式,因為反應熱烈,因此將這道菜式帶到常規餐牌裡。

以下的「一汁三菜」分別有醬油蛋飯、明太子厚蛋燒、南蠻炸雞和芝麻醬秋葵。醬油蛋飯選用日本雞蛋,再用日本醬油醃製8小時。與白飯拌勻再吃,口感、味道都一流。南蠻炸雞新鮮炸起,外皮脆口,內裡肉質嫩滑,配上特製他他醬,食落更加滋味!

這道「宮崎豚南蠻」是與宮崎縣合作期間的限定料理。用上宮崎縣直送的新鮮豚肉,炸後肉質依然保持嫩滑多汁,口感帶點鬆軟。

甜品方面,有同樣是與宮崎縣合作所推出的期間限定「宮崎蕃薯雪糕」。啖啖甜甜的蕃薯肉,讓人停不了口的吃。另一款清酒雪糕,酒氣香醇撲鼻。

活動資訊

  • 地址 紅磡黃埔天地百寶坊(第3期)地下 G32-33 號舖(理工宿舍對面)
  • 人均消費$101 - $200
  • 開放時間星期一至日 12nn - 10:30pm
  • 電話3543 1101
更多真實評價
  • 西澳飯阿婆
    珀斯

    💙【西澳之美: 全球最宜居城市之一】🇦🇺

    今日澳洲新聞話, 珀斯再次打入全球最宜居城市排行榜。💙 眨眼間,原來👵🏻已經喺珀斯生活咗好多年。想當年去珀斯讀書,好多人第一個反應係:🗣️「即係雪梨?定係墨爾本?」 好少人知道,原來澳洲西面有一個叫珀斯嘅城市。🤣連親戚都會講笑話: 🗣️「你係咪一開門就見到袋鼠?」 🗣️「定係成群綿羊喺屋企外面?」😂 咁當年👵🏻對珀斯唯一嘅印象,都只係嚟自一套90年代既音樂特輯《梁朝偉、王靖雯-珀斯珀斯我愛你》。🎵💬 呢個特輯遠赴珀斯取景, 將珀斯嘅藍天陽光、大草地同悠閒嘅生活節奏一一呈現。 真正住落之後,👵🏻 發現… 珀斯真係好「慢」。 大家既生活節奏慢。呢度少人急、冇咁趕,比較隨性貼地。著拖鞋去超市咖啡店、去商場,真係平常不過。🩴🤣 初到讀書時、成日聽人講"澳洲三寶": 🍺 啤酒 🪰 烏英 (蒼蠅) 👩👨🏻‍🦲 「肥人」(哈哈,純粹係當年留學生之間流傳嘅一句玩笑。) 但如果你問返當年嘅留學生,真正嘅「三寶」其實係: 📜 畢業證書 📄 移民文件 🚗 駕駛執照 而👵🏻最鍾意珀斯嘅,始終都係呢度嘅大自然。 💙 藍到好似冇盡頭嘅天空 ☀️ 陽光充足嘅天氣(當然,夏天四十幾度嗰幾日就真係熱到懷疑人生 🤣) 🌊 一望無際嘅海岸線 🏖️ 世界級嘅沙灘,隨時可以睇日落 西澳其實亦大得超乎好多人想像。 📍 西澳面積約 253 萬平方公里,佔咗全澳洲大約三分之一土地,係澳洲最大嘅州。但全州人口只有大約 300 萬,超過八成人都住喺珀斯。 換句話講,離開市區少少,你就會發現真正嘅西澳其實係… 💚 無盡嘅空間 💚 新鮮嘅空氣 💚 寧靜嘅生活 住得愈耐,👵🏻就愈鍾意呢種慢活。可能有人會覺得珀斯好悶,冇大城市咁熱鬧。對👵🏻嚟講、正正因為佢冇咁急、冇咁迫,先令人住得舒服。 如果下次有機會嚟澳洲旅行,除咗悉尼同墨爾本,不妨試下嚟珀斯住幾日。放慢腳步🐾,感受一下藍天陽光、海風,同埋西澳獨有嘅生活節奏。 或者,你都會同👵🏻一樣,慢慢愛上呢個地方 💙🇦🇺 西澳飯阿婆與毛孩s #perth#westernaustralia#最宜居城市#珀斯#慢活

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  • Chan Zoey
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  • Joeymama & Gummybear
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    【 最好的資源,是無可替代的陪伴 💗 】 有感而發。 ㅤ 尋日有媽媽問我:「熊仔糖平時最鍾意啲咩㗎?」 我認真諗咗好耐,好似真係無乜特別特定嘅嘢喎😆 最後,我好有信心(但又帶點尷尬)咁答咗句: ㅤ 「無……我。」 (好啦,呢句一定會俾 Daddy 睇到,算啦,比佢酸一下😏😛哈哈) ㅤ 之後我自己深深咁諗咗一下: 其實帶 BB 去邊度玩、食啲咩,都只係其次。 最重要嘅,係留喺佢身邊、高質量嘅陪伴。 ㅤ 呢種由心而發嘅安全感同親密連結, 用幾多外在資源、幾多玩具都買唔到。 ㅤ 珍惜每一步被你需要嘅日子。🌿 ㅤ — 畫面呢段片,係今朝我哋一齊食早餐嗰陣拍下嘅日常,平凡但好甜😘 ㅤ 👇🏻 咁多位媽咪,你哋嘅 BB 現階段最鍾意嘅又係啲咩?會唔會都係「媽媽」呢? ㅤ #熊仔糖#親子kol#育兒日記#陪伴的溫度#用愛灌溉

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