【紅磡美食】香港都食到日式家庭料理！日本直送食材歎醬油蛋飯/蕃薯雪糕/蔥燒厚牛舌/南蠻炸雞

文: Elly Lee

2020.12.03

疫情之下，相信大多數香港人都久久沒去旅行。不少人都很掛念日本食物，今日就帶大家試下選用日本直送當造食材製作的日式家庭料理啦。黃埔有間日式餐廳「米氣」，與不同日本地區的香港事務所合作，用上新鮮直送到港的當地土產食材，自家製作多款精緻美味的料理，讓大家在香港也能吃到日本地道美食！

店內裝潢簡約，以淺木色為主調，配合採光度極高的玻璃外牆，予人感覺和暖舒適。餐廳更選用素色瓷器盛載精緻的料理，倍添和式風味！「米氣」經常與不同日本地區的香港事務所合作，前陣子就和宮崎縣香港事務所合作，將宮崎縣當造新鮮的土產食材帶來香港，製作一系列期間限定的特色料理。除了提供各樣美食，亦希望藉此宣揚宮崎縣當地文化。店內掛上關於宮崎縣神話的海報，四周亦擺滿宮崎縣旗幟，希望到來的客人能感受日式祭典氣氛之餘，更可以了解當中的文化。

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客人可自由配搭日式家常料理中的「一汁三菜」，「一汁」即是味噌湯、「三菜」即三道菜式，分別是主菜、冷菜和溫菜，裡面已包含一碗選用時令日本米的白飯。主菜、冷菜和溫菜分別都有超過20多種的選擇，客人可按喜好自由配搭。以下的「一汁三菜」都是從常規餐牌裡挑選，分別有明太子白飯、月見博多地雞團子、芝麻味噌苦瓜拌豆皮和蔥燒厚牛舌。蔥燒厚牛舌惹味之餘，牛舌嫩滑帶點爽口。「月見博多地雞團子」這道料理比較少於一般餐廳裡找到，亦是「米氣」對上一次與福岡香港事務所合作時推出的期間限定菜式，因為反應熱烈，因此將這道菜式帶到常規餐牌裡。

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以下的「一汁三菜」分別有醬油蛋飯、明太子厚蛋燒、南蠻炸雞和芝麻醬秋葵。醬油蛋飯選用日本雞蛋，再用日本醬油醃製8小時。與白飯拌勻再吃，口感、味道都一流。南蠻炸雞新鮮炸起，外皮脆口，內裡肉質嫩滑，配上特製他他醬，食落更加滋味！

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這道「宮崎豚南蠻」是與宮崎縣合作期間的限定料理。用上宮崎縣直送的新鮮豚肉，炸後肉質依然保持嫩滑多汁，口感帶點鬆軟。

甜品方面，有同樣是與宮崎縣合作所推出的期間限定「宮崎蕃薯雪糕」。啖啖甜甜的蕃薯肉，讓人停不了口的吃。另一款清酒雪糕，酒氣香醇撲鼻。

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活動資訊

地址紅磡黃埔天地百寶坊（第3期）地下 G32-33 號舖（理工宿舍對面）
紅磡
人均消費$101 - $200
開放時間星期一至日 12nn - 10:30pm
電話3543 1101

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