【深水埗美食】深水埗30年街坊茶餐廳 堅持派飯比街友!一磅巨型炸雞髀/瑤柱臘味煲仔飯/雞煲

文: Elly Lee
2021.02.27

深水埗是個平民美食天堂!除了掃街小食、糕品老店和有名氣的茶餐廳之外,其實更有不少街坊食店,這家街坊茶餐廳「琦興餐廳」就是其中一間了。「琦興」這個招牌其實屹立已有30年,高峰時期更有7間分店。兩年前由兒子阿昌接手琦興餐廳,為了不被時代淘汰,拒絕繼續以傳統茶記模式去經營,他重振旗鼓打理琦興餐廳。

相信不少深水埗老街坊都認識「琦興」這個老招牌。經營三十載,高峰時期便擁有7間分店。但好景不常,最終只剩下位於深水埗富昌邨的唯一一間琦興餐廳。兩年前更被拒續租,故爸爸打算退休,便由兒子阿昌接手琦興餐廳。

阿昌明言「琦興」本來就是傳統那種普通茶餐廳,以往就只有ABCD餐,選擇不多,較為單調。承繼茶記生意後,阿昌與多年做廚的老師傅重新研發,豐富餐牌上選擇,變得多元化之餘,更重視食物味道品質。隨之推出一磅巨型炸雞髀、瑤柱臘味煲仔飯,甚至有鑊氣十足的惹味雞煲,漸漸又開始吸納深水埗一眾街坊。這個一磅重的生炸巨型雞髀($37 配紅豆冰/波蘿冰)不少街坊大叫抵食又飽肚。他們的炸髀製作亦相當認真,醃製後先在扒爐上微微煎香,經過風乾等步驟,待有單的時候,再即叫即炸。

於餐牌中加入煲仔飯亦是其中一大嘗試,而反應亦意想不到的好。這個「一品煲仔飯」($90)最為受歡迎!加入了臘腸、臘肉、蠔豉、冬菇和乾瑤柱等豐富材料。做煲仔飯的過程都相當有講究,煮煲仔飯的時候會均勻地燒瓦煲的四邊,這樣就會做到很多薄脆的飯焦。起煲前一分鐘更會淋上一層豬油,讓整個煲仔飯味道更為香口。

這家臥虎藏龍的茶記更有不少惹味小炒提供!而其中麻辣魚肚雞煲($180半隻雞// $240一隻雞)更是用上重慶香料即叫即炒,鑊氣十足!而且雞煲加入口感煙韌的魚肚,食落倍加滋味。

除了努力經營茶餐廳,阿昌更十分關注基層問題,堅持派飯比街友,以盡自己一分力量幫助社區。他與一眾義工團隊逢星期二、四都會在茶餐廳外派飯比街友,為的是做得幾多得幾多。

活動資訊

  • 地址 深水埗通州街294號
  • 人均消費$51 - $100
  • 開放時間星期一至日,早上6:00 - 下午10:30
  • 電話2368 8896
更多真實評價
  • 西澳飯阿婆
    珀斯

    💙【西澳之美: 全球最宜居城市之一】🇦🇺

    今日澳洲新聞話, 珀斯再次打入全球最宜居城市排行榜。💙 眨眼間,原來👵🏻已經喺珀斯生活咗好多年。想當年去珀斯讀書,好多人第一個反應係:🗣️「即係雪梨?定係墨爾本?」 好少人知道,原來澳洲西面有一個叫珀斯嘅城市。🤣連親戚都會講笑話: 🗣️「你係咪一開門就見到袋鼠?」 🗣️「定係成群綿羊喺屋企外面?」😂 咁當年👵🏻對珀斯唯一嘅印象,都只係嚟自一套90年代既音樂特輯《梁朝偉、王靖雯-珀斯珀斯我愛你》。🎵💬 呢個特輯遠赴珀斯取景, 將珀斯嘅藍天陽光、大草地同悠閒嘅生活節奏一一呈現。 真正住落之後,👵🏻 發現… 珀斯真係好「慢」。 大家既生活節奏慢。呢度少人急、冇咁趕,比較隨性貼地。著拖鞋去超市咖啡店、去商場,真係平常不過。🩴🤣 初到讀書時、成日聽人講"澳洲三寶": 🍺 啤酒 🪰 烏英 (蒼蠅) 👩👨🏻‍🦲 「肥人」(哈哈,純粹係當年留學生之間流傳嘅一句玩笑。) 但如果你問返當年嘅留學生,真正嘅「三寶」其實係: 📜 畢業證書 📄 移民文件 🚗 駕駛執照 而👵🏻最鍾意珀斯嘅,始終都係呢度嘅大自然。 💙 藍到好似冇盡頭嘅天空 ☀️ 陽光充足嘅天氣(當然,夏天四十幾度嗰幾日就真係熱到懷疑人生 🤣) 🌊 一望無際嘅海岸線 🏖️ 世界級嘅沙灘,隨時可以睇日落 西澳其實亦大得超乎好多人想像。 📍 西澳面積約 253 萬平方公里,佔咗全澳洲大約三分之一土地,係澳洲最大嘅州。但全州人口只有大約 300 萬,超過八成人都住喺珀斯。 換句話講,離開市區少少,你就會發現真正嘅西澳其實係… 💚 無盡嘅空間 💚 新鮮嘅空氣 💚 寧靜嘅生活 住得愈耐,👵🏻就愈鍾意呢種慢活。可能有人會覺得珀斯好悶,冇大城市咁熱鬧。對👵🏻嚟講、正正因為佢冇咁急、冇咁迫,先令人住得舒服。 如果下次有機會嚟澳洲旅行,除咗悉尼同墨爾本,不妨試下嚟珀斯住幾日。放慢腳步🐾,感受一下藍天陽光、海風,同埋西澳獨有嘅生活節奏。 或者,你都會同👵🏻一樣,慢慢愛上呢個地方 💙🇦🇺 西澳飯阿婆與毛孩s #perth#westernaustralia#最宜居城市#珀斯#慢活

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