【佐敦美食】佐敦推出4斤重阿拉斯加蟹宴啖啖肉多蟹膏！歎蟹膏蛋白炒鮮奶/雞油花雕蒸蟹肉

文: Elly Lee

2021.07.09

想品嚐美味的蟹料理不一定要去到大阪，在香港一樣吃到豐盛蟹宴！位於佐敦的神燈海鮮酒家最近推出以逾4斤重的阿拉斯加蟹炮製一系列奢華的「阿拉斯加黃金全蟹宴」，主打以蟹入饌的精緻菜式，共有5道招牌蟹料理，其中新創蟹膏蛋白炒鮮奶，以及星洲麥皮蟹腳非常惹味。阿拉斯加蟹啖啖肉之餘，仲有豐富蟹膏，各位蟹迷千萬不要錯過啦！

佐敦這間神燈海鮮酒家最新推出的「阿拉斯加黃金全蟹宴」用上起碼重逾4斤的阿拉斯加蟹，以蟹入饌，打造5款點題菜式，包括蟹膏蛋白炒鮮奶、星洲麥皮蟹腳、雞油花雕蒸蟹身、宮廷蟹爪濃雞湯、鮮拆蟹皇烏冬等。蟹宴另包括開胃前菜、懷舊蝦多士以及甜品等，啖啖肉且蟹膏滿瀉的阿拉斯加蟹相當一定能滿足蟹迷們啊！

全新創製的「蟹膏蛋白炒鮮奶」，以順德名菜炒鮮奶的方法揉合至阿拉斯加蟹膏演繹而成。選用3.6北海道牛乳炒煮而成，奶味香濃，與鮮香的蟹膏混和，倍添美味。這道菜亦可與新鮮炸起的蝦多士一同食用，味道層次更加豐富。除了蟹膏蛋白炒鮮奶，亦可以選擇活膏甲羅燒，細嚐鮮濃蟹味！

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神燈海鮮酒家的麥皮蝦向來備受歡迎！是次推出的這道「星洲麥皮蟹腳」非常香口惹味，配上啖啖肉的蟹腳，鮮甜厚肉且脆口，好滋味。主廚特意搜羅來自馬來西亞獨有的麥片，味道鹹甜有致，這種麥皮快熟的質地更容易黏在蟹腳上，不會很厚炸粉，食落更加香口。為了方便客人品嚐，大廚更特意將蟹腳外殼剪開，食客輕易就能將梳梳蟹肉挑出。喜歡吃香口食物的大家絕對不能錯過啊。

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「雞油花雕蒸蟹身」上枱時已經聞到陣陣酒香。主廚調配出雞油與花雕的完美比例，拌入蛋白和厚肉蟹身一起蒸煮，雞油和酒氣大大提升的蟹肉的鮮味，啖啖鮮甜與滿足！

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「宮廷蟹爪濃雞湯」每日以15斤三黃雞、大量雞腳、雞殼以先煎後用明火熬製3小時而成，湯呈金黃色及含有豐富骨膠原，湯帶濃郁鮮香雞味，最後加入啖啖阿拉斯加蟹肉，鮮味昇華。

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「鮮拆蟹黃芝士烏冬」鮮拆原隻膏蟹，加入蟹黃、阿拉斯加蟹肉、芝士同煮炮製成蟹黃醬汁，加上煙韌的烏冬，每條烏冬都掛滿醬汁，入口時啖啖蟹香。

蟹宴更包括開醒胃前菜，分別包括手拍青瓜、香茜鮮沙薑豬手粒、滷水掌翼。

除了滋味蟹宴，神燈海鮮酒家更於午市全新推出皇帝蟹濃蝦湯麵。以試食價$78（原價$128)）率先品嚐。濃蝦湯用上15斤蝦頭慢熬超過5小時，濃郁鮮甜。配上彈牙手拍麵，更有咬口質感且掛湯汁。每碗皇帝蟹濃蝦湯麵都配上一隻野生深海天使紅蝦以及2件皇帝蟹件，十份足料。優惠期間更送上鹽酥雞一份。

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神燈海鮮酒家「阿拉斯加黃金全蟹宴」（4位用，6道主菜配小食、甜品）

期間限定優惠：$2,988（原價：$3,688 ）

推出日期：2020年7月1日至7月31日

供應時間：11:30am-4:00pm；6:00pm-10:00pm

活動資訊

地址佐敦長樂街14-20號，18廣場地下及一樓
佐敦

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