【尖沙咀美食】台北‧寬巷子新出超夢幻三層架火鍋配料精緻玫瑰花松阪豬！美顏牛乳花膠雞湯底

文: Elly Lee

2021.08.11

位於尖沙咀，主打台式精緻火鍋料理的人氣過江龍「台北‧寬巷子」一直人氣滿滿，而最近又有新搞作啦！「台北‧寬巷子」推出全新主題「雪花森林」三層架手工火鍋配料，不論造型還是食材質素都相當有水準。以超夢幻方式展現各種花藝美態的花朵肉片、墨魚花、帶子花及鯛魚花等，絕對讓食客賞心悅目啊。當然仲要試試2款全新推出的滋補鮮雞湯底，包括椰皇牛乳花膠燉雞湯和松茸羊肚菌燉雞湯，熬煮超過3小時，湯底鮮甜無比。立即看看有什麼好吃的吧！

「台北‧寬巷子」新推出的超夢幻三層架手工火鍋配料以「雪花森林」作主題，造型相當吸睛，各種花藝美態的花朵肉片、墨魚花、帶子花及鯛魚花等，讓食客品嚐美食之餘，更賞心悅目。雪花森林（$1688/份）以三層架盛載7款不同的高級肉片，第一層有脂肪平均且肉汁濃郁的澳洲和牛。第二層有玫瑰松阪、墨魚花、帶子花及鯛魚花；第三層則是牛胸油花及牛舌花，油脂豐富且入口即溶。（「雪花森林」每晚供應數量有限，需提前一天預約。）

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除了以不同的肉類呈獻花藝美態，就連作點綴的時令蔬菜如娃娃菜、唐生菜、西蘭花、黃椒及紅椒均變成各式花朵形態。另外伴以創意料理包括墨條牛軋及冰糖葫蘆等。

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「台北‧寬巷子」更推出2款全新滋補養生鮮雞湯底，包括椰皇牛乳花膠燉雞湯和松茸羊肚菌燉雞湯，熬煮超過3小時，湯底鮮甜無比。

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推薦一試全新台式傳統沾醬（$15/碟）以沙茶醬配以蒜、蔥、蛋黃及醬油。蘸點配料，味道層次倍加滋味。

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餐廳更推出全新創意料理新品，包括以宜蘭鴨賞入饌的精緻火鍋配料 — 「好彩頭」（彩虹款$128/5 件、基本款$98/3 件），蘿蔔在台灣寓意吉利的意思，裡面包著宜蘭直送的鴨賞及小黃瓜絲，味道清甜。另一款新品米妃糖（彩虹款$188/5 件、基本款$118/3 件），以手工米血配手工豆皮製成，加入花生粒及芝麻醬等餡料，口感豐富。

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活動資訊

地址尖沙咀海港城海運大廈地下 OT G57 舖
尖沙咀海港城
人均消費$201 - $400
台北.寬巷子（香港店）3188 2840
開放時間午市：中午 12:00 - 下午 2:30 ︱下午茶：下午 3:00 - 下午 5:30 ︱晚市：晚上 5:30 - 晚上 10:00

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