薄鳧林牧場｜逾百年歷史古蹟翻新後正式開幕！增添模擬乳牛供擠奶體驗、全新餐廳（地址、前往交通方式一覽）

更新日期：2023年3月24日

薄鳧林牧場開業近一年，期間於今年2月底至3月休館進行工程，牧場活化工程近日完工，裏裏外外都增添了一些新的裝置及餐廳。各位除了可以於大宅內展示了牛奶公司以往的歷史，如產品包裝、員工制服外，各位更可透過展覽、導賞團及工作坊等，了解牧場牛奶公司的歷史與薄扶林村的發展。

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活化工程完成後，其中最為矚目的便是牧場門外的模擬乳牛，市民可於此體驗一下擠牛奶的感覺，又或是與乳牛打打卡呢！另外，薄鳧林牧場負責人又指未來期望可以與城大合作引入真正的牛隻，從而重現牧場的真正樣貌。

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圖/資料來源：FB@薄鳧林牧場｜The Pokfulam Farm

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薄鳧林牧場前身是​​舊牛奶公司高級職員宿舍，被評為一級歷史建築，屬於發展局第四期活化歷史建築項目。主樓寶馬展現一廳兩房及露台，牆身沿用以前的麻石牆壁。以前主樓以金字頂作屋頂設計，但60年代時因日久失修，加上當時懂得金字頂工藝的工人並不多，所以換做平頂設計。現在為了復刻古典建築風格，特意將屋頂還原成金字頂。

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西式大宅以樓梯墊高，解決基座不夠通風透氣的問題，亦可以儲存物品。大家可以透過觀察主樓的建築美學，瞭解以前人們的生活。主樓內部亦化身成小型博物館，展示富有紀念價值的牛奶公司文物，包括厚玻璃牛奶樽、第一代送奶車等等，呈現昔日牧場運作的景況。

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除古蹟以外，新建成的一座副樓會舉行烘焙和乳製品製作工作坊，參觀人士可以體驗以傳統方式製作食物。主樓之間的戶外空間亦增設了露天劇場，日後可讓公眾進行戶外活動。而在充滿濃厚英式風格的斜台上，可眺望博寮海峽一帶，陽光灑落圓拱門上，景色一流！

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牧場特別邀請薄扶林村村民舉辦工藝展覽和展示各款童年古玩，亦定期舉行扎染工作坊，讓大家了解村民的生活點滴。牧場更將舊式雪糕車復刻，在不久的將來派發雪糕，讓每位參觀者品嚐集體回憶的味道。

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薄鳧林牧場督導委員會成員冼先生表示牧場是以前聚落的華人、薄扶林村村民以及歐洲牛奶公司多種文化交融的地方：「希望透過薄鳧林牧場的活化，將歷史痕跡重現於香港人面前，認識村民的生活和過去。」

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本地乳品工業發源地

舊牛奶公司高級職員宿舍自1887年建成，是當年牧場經理的住所。2009年12月獲古物諮詢委員會評為一級歷史建築，香港明愛在2015年6月成功獲選活化該舊宿舍，並特意取薄扶林古名「薄鳧林」，將項目命名為「薄鳧林牧場」，以凸顯當地歷史悠久的特色。負責活化項目的建築師林社鈴介紹，薄扶林是香港出產牛奶的發源地，匯集了本地乳品工業發展等豐富歷史。當年牛奶公司建立的牧場範圍甚廣，包括薄扶林村、華富邨、置富花園、碧瑤灣、瑪麗醫院等地方。現時只剩下薄鳧林牧場及​​被香港演藝學院活化再利用的舊牛奶公司辦公室主樓與牛棚。

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預約安排

目前牧場以試業形式營運，試業期間​​只接受已預約人士進場參觀及參與活動。預約系統於4月8日下午2時推出，會首先開放4月21日及之後兩星期的時段，再於下星期開放新的時段。於開放時間內，每45分鐘為一節時段。參觀名額有限，額滿即止。如欲參與薄鳧林牧場X薄扶林村收費導賞團，亦可網上報名參加，每位$180，大人小孩同價。

【免費】薄鳧林牧場預約參觀連結：https://www.surveycake.com/s/WKwRx
【收費】薄鳧林牧場X薄扶林村導賞團報名連結：https://www.surveycake.com/s/laWDx

試業期間​​，牧場會有限度開放設施和展示部分館藏，預計下半年陸續正式投入運作，屆時將舉辦定期的展覽、導賞團、工作坊和活動。目前牧場逢星期五六日設有免費場內導賞團，上午11時為英文導賞團，下午3時為中文導賞團。試業首兩星期還會開設收費導賞團，由薄扶林村村民以第一身親述生活點滴，以及深入探索昔日牛奶公司牧場遺址，了解香江百年變遷。

前往方法：於堅尼地城A出口乘搭23號小巴，於中華廚藝學院附近下車

圖片及資料來源：FB@薄鳧林牧場、發展局