西貢好去處 | 西貢社企聰鳴茶座推即興野餐兩手揈揈英式野餐！助聽障員工就業

文: 曹冰冰

2022.04.17

天氣明媚暖和，很適合與親朋好友去郊遊，感受清新的大自然。若果想在戶外的大草坪上即興野餐，不妨試試西貢社企聰鳴茶座推出的即興野餐服務，購買食物後可交付按金租借十分適合打卡的野餐用品，省卻提前準備野餐用具以及食物的時間，更可支持聽障人士就業。即看以下聰鳴茶座的理念和即興野餐服務的詳情啦！

聰鳴茶座由香港聾人福利促進會於1995年成立，位於西貢蕉坑獅子會自然教育中心內。公園四周綠草如茵，飽覽自然山色，亦設有自然教育展館和寵物友善戶外位置，平日吸引不少遠足人士和一家大小來郊遊。聰鳴代表「失聰」和向社會發出的「鳴號」，茶座希望為聽障人士提供有系統的培訓和傷健共融的就業環境，為他們發聲，彰顯個人能力。

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茶座主打健康自家製作的美食，提供堂食、野餐預約及到會訂購服務。例如手工pizza由聽障員工人手搓揉新鮮麵糰，壓成圓餅形，加上各款可口的配料，口感鬆軟。而水果沙冰亦值得一試，使用原個水果新鮮製成，清甜透心涼。員工在餐廳忙裡忙內，懂得手語的健聽員工小麗作為溝通橋樑，負責向聽障同事傳遞信息和前台客服工作，而聽障同事得到指令後，便馬上動手備料製作食物，同事之間建立了默契。

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在如此優美的大自然，總會想來個即興野餐。茶座特別推出了懶人野餐套餐，只要選擇一款野餐套餐，再交付按金租借餐墊和野餐籃，歸還用品時就可以取回按金，省卻提前準備食物和用品的麻煩，十分方便。$100按金可租借基本的餐墊和野餐籃，若果想更華麗地打卡，亦可以$500按金，借用英式格仔野餐籃。而野餐套餐（$298 / $398）包括田園沙律、手工Pizza、海鮮炸物和炸雞等不同款式的美食，份量足以讓4至6人分享，食物製作誠意十足。

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香港聾人福利促進會就業及培訓中心主任Alan表示聽障人士投入工作時，往往都會擔心溝通上的問題。不過其實茶座裡有不同聽力程度的同事，由懂得手語的健聽同事作為溝通橋樑，形成一條溝通鏈。餐廳除了張貼了仔細的工作流程，讓聽障同事更清楚工作內容，亦會定期進行食物製作、食物衛生和安全的培訓，加強他們的工作能力。在疫情下，餐廳除了面對一般飲食業都會遇到的營業額下跌問題，在客人與聽障員工的溝通上亦是一大挑戰。聽障人士往往需要通過讀唇去理解對方唇語的信息，但當同事和客人都戴上了口罩，就會令溝通上增添困難。Alan希望大家來到如此舒適的郊野，可以放慢腳步，細心和耐心地與聽障同事溝通：「其實在茶座的餐牌上，有很多簡單常用的手語圖案，讓客人學習和更了解聽障人士的世界，造就包容有愛的環境。」

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地址：新界西貢蕉坑獅子會自然教育中心
前往方法：於彩虹站C2出口乘搭1A小巴，於北港站下車步行約10分鐘便到達
營業時間：星期一至日 08:30-16:30（逢星期二休息）
電話：2791 0834

►App《U TV》專區超過50個自家製節目任睇

資料來源：聰鳴茶座

活動資訊

地址新界西貢蕉坑獅子會自然教育中心
西貢

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珀斯

💙【西澳之美: 全球最宜居城市之一】🇦🇺

今日澳洲新聞話, 珀斯再次打入全球最宜居城市排行榜。💙 眨眼間，原來👵🏻已經喺珀斯生活咗好多年。想當年去珀斯讀書，好多人第一個反應係：🗣️「即係雪梨？定係墨爾本？」好少人知道，原來澳洲西面有一個叫珀斯嘅城市。🤣連親戚都會講笑話： 🗣️「你係咪一開門就見到袋鼠？」 🗣️「定係成群綿羊喺屋企外面？」😂 咁當年👵🏻對珀斯唯一嘅印象，都只係嚟自一套90年代既音樂特輯《梁朝偉、王靖雯－珀斯珀斯我愛你》。🎵💬 呢個特輯遠赴珀斯取景, 將珀斯嘅藍天陽光、大草地同悠閒嘅生活節奏一一呈現。真正住落之後，👵🏻 發現… 珀斯真係好「慢」。大家既生活節奏慢。呢度少人急、冇咁趕，比較隨性貼地。著拖鞋去超市咖啡店、去商場，真係平常不過。🩴🤣 初到讀書時、成日聽人講"澳洲三寶"： 🍺 啤酒 🪰 烏英 (蒼蠅） 👩👨🏻‍🦲 「肥人」（哈哈，純粹係當年留學生之間流傳嘅一句玩笑。）但如果你問返當年嘅留學生，真正嘅「三寶」其實係： 📜 畢業證書 📄 移民文件 🚗 駕駛執照而👵🏻最鍾意珀斯嘅，始終都係呢度嘅大自然。 💙 藍到好似冇盡頭嘅天空 ☀️ 陽光充足嘅天氣（當然，夏天四十幾度嗰幾日就真係熱到懷疑人生 🤣） 🌊 一望無際嘅海岸線 🏖️ 世界級嘅沙灘，隨時可以睇日落西澳其實亦大得超乎好多人想像。 📍 西澳面積約 253 萬平方公里，佔咗全澳洲大約三分之一土地，係澳洲最大嘅州。但全州人口只有大約 300 萬，超過八成人都住喺珀斯。換句話講，離開市區少少，你就會發現真正嘅西澳其實係… 💚 無盡嘅空間 💚 新鮮嘅空氣 💚 寧靜嘅生活住得愈耐，👵🏻就愈鍾意呢種慢活。可能有人會覺得珀斯好悶，冇大城市咁熱鬧。對👵🏻嚟講、正正因為佢冇咁急、冇咁迫，先令人住得舒服。如果下次有機會嚟澳洲旅行，除咗悉尼同墨爾本，不妨試下嚟珀斯住幾日。放慢腳步🐾，感受一下藍天陽光、海風，同埋西澳獨有嘅生活節奏。或者，你都會同👵🏻一樣，慢慢愛上呢個地方 💙🇦🇺 西澳飯阿婆與毛孩s #perth#westernaustralia#最宜居城市#珀斯#慢活

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