尖沙咀$300激抵午市Omakase　超高質！老闆兼任大廚：「希望親民一點」

文: 文睿嵐

2022.09.13

沒有甚麼預算又想吃Omakase（廚師發辦）嗎？其實也不是沒有選擇，在尖沙咀就有一間價錢十分親民的Omakase，最便宜的只需要$300就能吃到一個午市套餐了！我們一起來看看$300元的Omakase有甚麼吃吧！

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位於尖沙咀的志Kokorozashi，老闆兼大廚David已從事多年的日本料理，而且一直都是做Omakase。他亦曾到日本「見學」，雖然「見學」意思即是參觀，但David亦實實在在地跟日本師傅在日本的壽司店學習一段時間。他說在日本學到很多在香港學不到的技巧，其中日本的魚類比香港還要多數十倍！但最大的不同，是日本人對料理的認真態度，他舉例「這條魚醃6分鐘就是6分鐘，過了時間一定會被罵」，但在香港的速食文化來看，可能有時過了1、2分鐘的時間也沒有所謂。

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David同時亦希望將這份精神帶到「志Kokorozashi」，他們的Omakase比起坊間都略為便宜，皆因他希望可以做到親民一點，同時亦藉由這個機會讓大眾更認識Omakase。他堅持雖然價錢便宜，但質素絕對不能馬虎！為了能讓客人能吃到更多款式的食物，他亦特意設計午市和晚市各有不同的菜式，務求令客人在午市和晚市都有不同享受。

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「志Kokorozashi」$300午市套餐有10件壽司；10件不夠吃的話，也可以選擇$350午市套餐，共有13件壽司，而$580的午市套餐則包含3件刺身、6件壽司、2款和食、1個海膽杯及1件手卷，內容十分豐富！至於晚市他們只有一個SET ，價錢是$1200共有25款食物！不過他們的吧檯座位非常有限，想坐的客人可能要提早一至二個月預訂！大家記得要預留充足時間了。

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活動資訊

地址尖沙咀亞士厘道17-19號17樓
尖沙咀
志Kokorozashi志Kokorozashi
人均消費$201 - $400
開放時間12:00 - 15:00 ; 19:00 - 23:00
電話2265 8828

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