日本駐港領事幫襯荃灣路德圍老粥店！食人生第一碗皮蛋艇仔粥配炸兩獲讚「識食」

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盛記粥麵

銅鑼灣地道盛記！🥣✨

盛記粥麵📍 銅鑼灣駱克道470號地舖 ｢盛記粥麵｣是香港一家知名的粥麵店,以傳統廣東粥品和雲吞麵為主打｡它的味道核心在於粥底綿滑､湯底鮮甜､麵條彈牙,整體風格是樸實､地道､講究功底的粵式風味,店內環境舒適､美味滿足｡ 盛記艇仔粥: 盛記的粥底通常用腐竹､白果､豬骨等熬製,米粒完全開花,口感濃稠綿滑,帶有淡淡的米香和腐竹的豆香｡艇仔粥的特色就是配料多樣､口感豐富,包括:魚片:通常用鯇魚片,鮮嫩滑溜,帶有淡淡的魚鮮｡魷魚:彈牙爽脆,帶有海鮮的鮮味｡蝦米/蝦仁:鹹鮮,增加海鮮風味｡花生:香脆,帶來堅果香和咬口｡油條:酥脆,浸在粥裡半軟半脆,吸收粥的鮮味｡蔥花:辛香清爽,提味解膩｡蛋絲:蛋香柔軟,增加層次｡豬皮:Q彈,吸收粥底鮮味｡ 炸兩: 一口咬下去,先是腸粉的軟滑,接著是油條的酥脆在嘴裡碎裂,然後豉油的鹹鮮､芝麻醬的濃香､甜醬的微甜同時湧上來,最後是芝麻的堅果香收尾｡切段後淋上豉油､甜醬､芝麻醬､口感層次分明､外皮軟糯嫩滑､內裡香脆酥鬆､完美配搭｡ 炸醬撈粗: 核心靈魂在於濃香帶點鹹x微酸甜豬肉絲､配港式鹼水幼麵條､既爽口又Q彈､麵條吸汁､口感層次更豐富､回味厚實!是炸醬的鹹香濃郁在嘴裡散開,帶點微甜和微辣,接著是粗麵的彈牙咬口,越嚼越有麵香｡醬汁的油潤和麵條的爽脆形成對比,味道濃郁惹味,非常滿足｡ 炸雞翼拼炸鯪魚球: 外皮酥脆､內裡嫩滑多汁,帶有醃料的鹹香(通常用生抽､糖､五香粉､蒜粉等醃製)炸得好的雞翼,外皮金黃脆口,咬開後雞肉嫩滑､肉汁豐富｡味道鹹香惹味,帶有輕微的香料味和油香,是經典的港式小食｡ 炸鯪魚球: 鯪魚肉的鮮甜加上陳皮､蔥花､胡椒粉等調味,外層炸至金黃酥脆｡口感:外層酥脆,內裡彈牙､有嚼勁,鯪魚肉本身帶有淡淡的魚鮮和陳皮的清香｡ 凍鴛鴦: 咖啡的苦香和奶茶的濃滑結合,加上冰塊的冰涼感,是香港茶餐廳的經典飲品｡ 咖啡:帶來微苦､烘焙香和微酸｡ 總結: 粥底綿滑､配料豐富､鮮香帶脆 是廣東傳統艇仔粥的典型風味 #銅鑼灣#盛記粥麵#炸鯪魚球#盛記艇仔粥#炸醬麵

Sarah

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尋尋覓覓

尋尋覓覓 尋找兒時吃過的味道 紅磡、大坑，路經想吃便會嘗試一下 但總會缺少一些材料 終於，路經上環，看到遠處的粥麵店 走進店內，點了「荔灣艇仔粥」「芫荽皮蛋腸粉」 粥來了，材料全在底 撈起居然有不可缺少的生牛肉碎 這是艇仔粥的精髓啊！ 放進口內 嘩，兒時的味道出來粥！ 正👍 另外腸粉也很足料 很香芫茜味 皮蛋不是碎 「荔灣艇仔粥$21」 「芫荽皮蛋腸粉$27」 金豐粥麵店 #港島美食 #艇仔粥

YuenYan

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🦪蠔仔泡飯

🦪蠔仔泡飯 大大粒蠔,湯頭飲完冇口渴感覺｡ 不過⋯ 其實我落單係米線🍜😮‍💨 等咗好耐先見到碗泡飯,算啦😒 唔使換啦⋯⋯ #UCreatorHK#BESTFOODwithUCreator#香港美食#九龍美食#港島美食#新界美食#香港隱世美食#大排檔#香港地道美食 #步步糕升#遠離敏感肌#ucreatorhk#bestfoodwithucreator#momentswithucreator#ucreator#打卡美食#好去處#chill#打卡#chill賞遊世界#隱世打卡點#全新景點#相機食先#foodie