Netflix《黑白大廚》|韓國米芝蓮三星主廚安成宰起底!揭香港有姊妹店「MOSU Hong Kong」

文: 王煥雯
2024.10.20

Netflix最新飲食綜藝《黑白大廚:料理階級大戰》討論度極高,人氣節節攀升。節目找來80位黑湯匙(無名廚師)及20位白湯匙(著名廚師)互相比拼廚藝進行比賽。其中評審安成宰作為韓國唯一一間米芝蓮三星餐廳「MOSU Seoul」的主廚亦受到許多觀眾的好奇,香港觀眾有口福喇,原來安主廚在M+亦有開設MOSU姊妹店!

Netflix爆紅《黑白大廚:料理階級大戰》

Netflix最新美食類型實景綜藝《黑白大廚:料理階級大戰》近期爆紅,勝者將贏得三億?!

同場加映:【香港周圍遊】最新影片

韓國唯一一間米芝蓮三星餐廳

評審安成宰作為韓國唯一米芝蓮三星餐廳「MOSU Seoul」的主廚亦受到眾多關注:

 

香港姊妹店「MOSU Hong Kong」

但原來安成宰主廚早於2022年在香港M+開設姊妹店「MOSU Hong Kong」,餐廳坐擁落地玻璃窗,飽覽維港景色。料理方面則同樣運用時令食材製作出各款精緻料理,午市四道菜輕食套餐$680起有交易,即睇有咩食:

 

全球最多米芝蓮三星餐廳原來係呢個城市?

根據2024米芝蓮指南報告,Click圖睇全球擁有最多米芝蓮三星餐廳的頭十位:

圖片來源:Youtube @Netflix Korea 넷플릭스 코리아 , IG @Mosu Hong Kong

來源︰UFood


Netflix《黑白大廚》評審|「國民廚神」白種元 @paikscuisine_official

白種元在南韓是重量級美食家,素有白老師的尊稱,因其在美食界的影響力而被譽為「韓國廚神」。他於1993年創立了第一家餐廳「元祖包飯」,並逐步擴展至超過2300家連鎖店,涵蓋多種餐飲類型。他獨特的評審風格和對料理的熱情,吸引了大量觀眾。他的成功不僅在於商業頭腦,更在於對韓國美食文化的推廣與創新。

Netflix《黑白大廚》評審|韓國米芝蓮三星主廚安成宰 @sungmosu

安成宰主廚是韓國著名的米芝蓮三星餐廳主廚, 他出生於1982年曾是職業軍人曾駐軍伊拉克,後來轉行學習烹飪,最終在藍帶廚藝學校畢業。他曾在多家米芝蓮餐廳工作,包括法國的The French Laundry。2017年,他回到韓國開設了「MOSU Seoul」,專注於新派韓式料理,並在2023年獲得米芝蓮三星,是韓國唯一的三星餐廳主廚。

Netflix《黑白大廚》「黑湯匙」參賽者|三星 @scottiey_/餐廳:tridseoul

三星原名姜勝元(강승원),他過往都在米芝蓮3星餐廳工作,包括安成宰主廚的米芝蓮3星餐廳MOSU 。三星的餐廳名為「Trid」,專注於法式料理,融合多國風味與創意手法,更在2022、2023、2024連續三年獲得米芝蓮指南推薦。節目中他的廚藝和領導能力受到評審安成宰的高度評價,隨著他在比賽中出色的表現和外表,吸引了眾多粉絲的關注,更有「廚房宋仲基」的笑稱。

Netflix《黑白大廚》「黑湯匙」參賽者|外送員廚師

chulgabangchef/餐廳:@doryang_restaurant

外送員廚師原名林泰勳(임태훈),他從送外賣開始接觸到中式料理,其餐廳的招牌菜就是於初賽端上的「八寶丸」,這道菜以絞肉包裹洋蔥並炸至金黃,內餡則是炒好的八寶菜。林泰勳的餐廳「度量」專注於中式料理和火鍋,並在節目播出後吸引了大量顧客,預約爆滿!

Netflix《黑白大廚》「黑湯匙」參賽者|拿坡里美味黑手黨@napolimatfia/餐廳:@viatoledo_official

「拿坡里美味黑手黨」原名Napoli Matpia(나폴리 맛피아),他的餐廳「Via Toledo Pasta Bar」在韓國美食圈享有相當高的地位。餐廳自開業以來都受到廣泛的關注和讚譽,幾乎每天都滿座。他的廚藝將傳統義大利風味與當地食材相結合,相當令人驚艷。

Netflix《黑白大廚》「黑湯匙」參賽者|中華料理女神@eunyoungo__o

中華料理女神原名朴恩影(박은영),她師承知名中式料理大師呂敬來,並以其創意的「東坡肉煎餃」贏得評審白種元的讚譽。近日她就來了香港中環川菜館Grand Majestic Sichuan擔任副總廚。而她師傅擔任「白湯匙」的呂敬對朴恩影也表現得十分驕傲!

Netflix《黑白大廚》「黑湯匙」參賽者|料理狂人 ynncook

餐廳:deepin_seoul

「料理狂人」原名尹南魯(윤남노),他只要一煮食就會化身「狂人」,每個動作都張揚又激情,故他的料理不僅美味,還充滿視覺衝擊,吸引了評審和觀眾的注意。

Netflix《黑白大廚》「黑湯匙」參賽者|一二三 kj_bae餐廳:bornyon_seoul

一二三原名白在俊(배경준),曾在多間米其林餐廳工作,包括安成宰的三星餐廳Mosu,展現出色的廚藝。他擅長西式料理,在節目中以「法式鴨胸」贏得安成宰的肯定和讚譽。

Netflix《黑白大廚》「黑湯匙」參賽者|撕漫男@cho__kwang/餐廳:@chokwang2o1@chokwang101

「撕漫男」趙光(조광)的廚藝背景相當獨特,他是位因漫畫啟發而自學成才的參賽者。他曾與朋友合開漫畫店,並在店內販售辣炒年糕,這讓他開始了料理之路。撕漫男目前擁有兩間餐廳,專注於平價國民美食,如麻辣燙和麻婆豆腐,受到觀眾的喜愛和關注。

Netflix《黑白大廚》「黑湯匙」參賽者|勝雨爸爸 @swab_official/youtube:승우아빠

「勝雨爸爸」是一位知名的美食YouTuber,因其幽默風格和獨特的料理見解而廣受喜愛。他擅長將日常食材轉化為創意料理,並在比賽中展現了出色的廚藝和靈活應變的能力。

另外還有以下參賽者,大家又會支持誰呢?

Netflix《黑白大廚》「黑湯匙」參賽者:

  1. 肉類黑幫:IG@meatthegangster
  2. 遭受低估:IG@junghyuniiii
  3. 調味鬼才:IG@jacobhyun
  4. 小菜主廚:IG@songhaseulram
  5. 廚房流氓:IG@jyp_jijipark
  6. 火花男:IG@chefshawnpark
  7. 生意天才趙老闆:IG@seohy2ong
  8. 名人的主廚:IG@buto_hannam

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