香港澳門米芝蓮必比登推介2025!10間新入圍餐廳!香蕉仔/強記美食/泰排檔/暖心芝作

文: 梁穎心
2025.04.28

《香港澳門米芝蓮指南2025》必比登推介名單新鮮出爐!今年共有77間港澳店家入選,香港及澳門分別佔 66 間及 11 間,當中有 10 間食肆更是首次入選必比登推介!上榜食肆有以香蕉煎餅打出名堂的「香蕉仔」、私房菜「潮家宴」、主打黑芝麻豆漿等甜品和小吃的暖心芝作等。

Art & Taste

台式餐廳「Art & Taste」的班底是由餐廳「吃什麼」結業後,其中一位老闆與原有的廚房團隊共同開設。指南點評餐廳招牌外省牛肉麵湯頭香濃,麵條富彈性,建議選擇半筋半肉,前者軟腍入味,後者帶有肉香。

香蕉仔

憑藉香蕉煎餅打出名堂的香蕉仔,提供多款口味的泰式煎餅,包括豬肉鬆配馬蘇里拉起司。煎餅均現點現做,外脆內嫩,配搭香甜的香蕉肉,令人垂涎。

潮家宴

潮家宴主打潮州菜式,滷水獅頭鵝採用潮汕地區的鵝,散發着迷人滷香,招牌鹹菜胡椒豬肚湯,乳白的湯水帶有辛香和酸香,火候十足。

暖心芝作(太子)

喜愛黑芝麻的朋友值得一戰!餐廳以石磨即場將黑芝麻研磨成糊,再製作成芝麻糊、雪糕、流心布甸、黑芝麻豆漿等甜品和小吃。

阿鴻小吃

老闆兼主廚擁超過 50 年經驗,菜單以傳統潮州菜為主,打冷、鹵水等一應俱全。這裡的白鹵水調味較少鹽糖,著重食材本身的味道。其中鵝片肉香濃郁,脂肪較薄,值得一試。

Juno 

餐廳由巴塞隆拿主廚 Jordi Vallés Claverol主理,南法風味炭烤鱸魚的火候及調味得宜,皮脆肉嫩,是此店招牌菜。自製的迷迭香意大利麵包鬆鬆軟軟,與炭烤甜椒等小吃是絕配。 

強記美食

強記美食由路邊攤起家,其臘味糯米飯遠近馳名,建議選擇鴛鴦腸,同時品嚐兩種風味。另外,煎蝦米腸粉、花生旺菜豬骨粥等小食亦值得一試。

Lulu Baobao

Lulu Baobao主打上海菜,餐廳提供數款拉麵、點心和小菜,並設有套餐選擇。米芝蓮推薦「溫柔」蔥油拌麵,手工製麵條充滿嚼勁,配上恰到好處的蔥油,香氣十足。招牌小籠包手工精緻,內餡飽滿多汁。 

泰排檔

人氣十足的「泰排檔」提供地道的泰國街頭美食,包括船麵、炒河和小吃。米芝蓮指南推薦醉貓炒河,麵條帶焦香,鹹辣中透著微甜,雞蛋和打拋葉的香氣撲鼻,層次豐富。 

印象派(澳門)

印象派的主廚來自南印度,曾在澳門知名印度餐廳從廚十餘年,累積豐富經驗。餐廳供應的南北印度美食,午市套餐包含麵包或米飯、咖喱、泡菜、酸奶和甜點,並設蔬菜、肉類、海鮮和廚師每日驚喜等選項。

▼《香港澳門米芝蓮指南 2025》必比登推介完整名單▼

入選米芝蓮必比登推介名單的食肆,均以實惠的價格為客人帶來「物有所值」的美食體驗。今年香港共有 66 間食肆入選必比登推介名單,而澳門則有 11 間。其中新上榜必比登推介名單的 10 間食肆中,9 間位於香港,1 間位於澳門。

來源:米芝蓮

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