8大懷舊街頭小食推介！近乎絕跡炸油糍／傳統冷糕掀港人集體回憶

香港懷舊街頭小食買少見少

港人回憶中的味道已經買少見少，由從前每日每夜都可以見到的街頭小販，可以食到情懷龍鬚糖、麥芽糖夾餅等等。到現在大多都是超市內售賣的零食軟糖、夾心餅乾等。以下就細數出各大港人回憶的味道，即睇邊款啱你口味啦！

懷舊小食1. 冷糕

冷糕又名冷佬糕、夾餅，做法是將蛋漿倒在一個大圓鍋上再上蓋焗熟，再放上砂糖、花生碎、椰絲等配料，對摺疊再視乎每份的大小，約分成4至5份。

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最近亦有港人在紅磡一帶發現有一間由老伯伯打理的小店，售賣傳統冷糕$18就可以試到回憶的味道！除了懷舊小食冷糕，亦有傳統原味或新款口味的雞蛋仔、臭豆腐等小食。店外亦吸引了不少食客。

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冷糕紅磡小食店詳情

店名：麒麟正宗傳統小食

地址：紅磡德民街31號C1號鋪

懷舊小食2. 麥芽糖夾餅

有緣的話都可以在街邊見到一個鐵盒擺檔的小販，盒內除了有麥芽糖夾餅，還有龍鬚糖、叮叮糖、糖蔥餅等一系列懷舊小食！麥芽糖夾餅的做法普遍都是將麥芽糖塗在消化餅上，再用另一塊消化餅蓋上，而方便食用就會用一支竹籤串起。方便又快捷就可以品嚐到，不過同樣是買少見少的街頭小食之一。

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懷舊小食3. 龍鬚糖

說起街邊小食又怎少得了港式懷舊的龍鬚糖呢！龍鬚糖又名龍鬚酥、麵線糖、銀絲糖。傳統龍鬚糖餡料有砂糖、花生、芝麻和椰絲等。口感非常豐富，外層有多層糖絲包裹著裡面的餡料，雖然食材簡單，但亦是一款講求「功夫」的小食。

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懷舊小食4. 叮叮糖

叮叮糖又稱為啄啄糖或噹噹糖，叮叮糖本身是一塊質地堅硬的麥芽糖。製作方法是先把麥芽糖煮熔，加入其他材料後不斷攪拌。未完全凝固前，放在鐵枝上拉成糖膠。最後把條狀糖膠放在盤上，再等候冷卻變硬。當售賣時要用工具敲碎，就變成一粒粒打包好予食客購買。除了原味，亦有薑味、薄荷味、朱古力味、椰子味等新奇口味！

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懷舊小食5. 糖蔥餅

在花市的懷舊小檔都會有機會遇到糖蔥餅，通常都是以一個大鐵盒形式售賣。糖蔥餅是糖蔥與白麵皮的結合。糖蔥即是把麥芽糖煮熔，再多次反覆拉扯、掌握溫度。然後用刀橫向把麥芽糖長條切開。糖蔥餅的外皮類似春卷的白麵皮，在白麵皮上，加入糖蔥、椰絲及芝麻等配料，再捲成食客手中的糖蔥餅。

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懷舊小食6. 炸油糍

炸油糍幾乎在市面上都十分少見，製法是將麵粉調成的粉漿，倒入杯狀容器並塗滿，加入以五和粉、胡椒粉、糖、鹽、蔴油調味的蘿蔔絲、蝦米、芫茜等食材，再倒入粉漿覆蓋後炸熟而成。是不少港人懷念的一款街頭小食之一。

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懷舊小食7. 香蕉糕

香蕉糕是一種帶有香蕉味的白色圓條狀軟糕，是香港一種小吃，由糯米粉、粘米粉、香蕉油、砂糖等製成，也可加入豆沙、棗泥等增加口感。裡面並沒有真正的香蕉，只是形狀和味道比較像而已，其香蕉氣味來自香蕉油。

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懷舊小食8. 芝麻卷

芝麻卷，又稱黑芝麻卷，現時即使在酒家也幾乎看不見芝麻卷的蹤跡，算是香港的懷舊小食之一。芝麻卷以黑芝麻、冰糖及馬蹄粉等做成粉漿，蒸好後再捲起。一個芝麻卷通常會卷7圈，每一圈都需要平均，咬口彈牙和清涼。

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