8大懷舊街頭小食推介!近乎絕跡炸油糍/傳統冷糕掀港人集體回憶

文: 吳穎寶
2025.03.12

懷舊街頭小食推介2025!識食的港人除了不時都有穩世美食、平價美食推介之外,還有一些懷舊的街頭美食是港人的一大回憶!除了現時大多的朱古力雞蛋仔、蘋果肉桂格仔餅等新式口味之外,以往的$10一底原味雞蛋仔、冷餅、白糖糕等都是港人的至愛!即睇以下幾款你又食過未呢?

香港懷舊街頭小食買少見少

港人回憶中的味道已經買少見少,由從前每日每夜都可以見到的街頭小販,可以食到情懷龍鬚糖、麥芽糖夾餅等等。到現在大多都是超市內售賣的零食軟糖、夾心餅乾等。以下就細數出各大港人回憶的味道,即睇邊款啱你口味啦!

懷舊小食1. 冷糕

冷糕又名冷佬糕、夾餅,做法是將蛋漿倒在一個大圓鍋上再上蓋焗熟,再放上砂糖、花生碎、椰絲等配料,對摺疊再視乎每份的大小,約分成4至5份。

最近亦有港人在紅磡一帶發現有一間由老伯伯打理的小店,售賣傳統冷糕$18就可以試到回憶的味道!除了懷舊小食冷糕,亦有傳統原味或新款口味的雞蛋仔、臭豆腐等小食。店外亦吸引了不少食客。

冷糕紅磡小食店詳情

店名:麒麟正宗傳統小食

地址:紅磡德民街31號C1號鋪

懷舊小食2. 麥芽糖夾餅

有緣的話都可以在街邊見到一個鐵盒擺檔的小販,盒內除了有麥芽糖夾餅,還有龍鬚糖、叮叮糖、糖蔥餅等一系列懷舊小食!麥芽糖夾餅的做法普遍都是將麥芽糖塗在消化餅上,再用另一塊消化餅蓋上,而方便食用就會用一支竹籤串起。方便又快捷就可以品嚐到,不過同樣是買少見少的街頭小食之一。

懷舊小食3. 龍鬚糖

說起街邊小食又怎少得了港式懷舊的龍鬚糖呢!龍鬚糖又名龍鬚酥、麵線糖、銀絲糖。傳統龍鬚糖餡料有砂糖、花生、芝麻和椰絲等。口感非常豐富,外層有多層糖絲包裹著裡面的餡料,雖然食材簡單,但亦是一款講求「功夫」的小食。

懷舊小食4. 叮叮糖

叮叮糖又稱為啄啄糖或噹噹糖,叮叮糖本身是一塊質地堅硬的麥芽糖。製作方法是先把麥芽糖煮熔,加入其他材料後不斷攪拌。未完全凝固前,放在鐵枝上拉成糖膠。最後把條狀糖膠放在盤上,再等候冷卻變硬。當售賣時要用工具敲碎,就變成一粒粒打包好予食客購買。除了原味,亦有薑味、薄荷味、朱古力味、椰子味等新奇口味!

懷舊小食5. 糖蔥餅

在花市的懷舊小檔都會有機會遇到糖蔥餅,通常都是以一個大鐵盒形式售賣。糖蔥餅是糖蔥與白麵皮的結合。糖蔥即是把麥芽糖煮熔,再多次反覆拉扯、掌握溫度。然後用刀橫向把麥芽糖長條切開。糖蔥餅的外皮類似春卷的白麵皮,在白麵皮上,加入糖蔥、椰絲及芝麻等配料,再捲成食客手中的糖蔥餅。

懷舊小食6. 炸油糍

炸油糍幾乎在市面上都十分少見,製法是將麵粉調成的粉漿,倒入杯狀容器並塗滿,加入以五和粉、胡椒粉、糖、鹽、蔴油調味的蘿蔔絲、蝦米、芫茜等食材,再倒入粉漿覆蓋後炸熟而成。是不少港人懷念的一款街頭小食之一。

懷舊小食7. 香蕉糕

香蕉糕是一種帶有香蕉味的白色圓條狀軟糕,是香港一種小吃,由糯米粉、粘米粉、香蕉油、砂糖等製成,也可加入豆沙、棗泥等增加口感。裡面並沒有真正的香蕉,只是形狀和味道比較像而已,其香蕉氣味來自香蕉油。

懷舊小食8. 芝麻卷

芝麻卷,又稱黑芝麻卷,現時即使在酒家也幾乎看不見芝麻卷的蹤跡,算是香港的懷舊小食之一。芝麻卷以黑芝麻、冰糖及馬蹄粉等做成粉漿,蒸好後再捲起。一個芝麻卷通常會卷7圈,每一圈都需要平均,咬口彈牙和清涼。

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