台灣過江龍「明水然・樂」登陸尖沙咀！14道菜Omakase+新派鐵板燒料理！招牌立鱗燒/愛心鵝肝/龍蝦多吃！

文: 唐敏淇 , 王煥雯

2026.01.07

【尖沙咀餐廳】香港想食席前鐵板燒有哪些選擇？在台灣連續三年獲得「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍的【明水然・樂】強勢登陸尖沙咀，帶來新派Fusion 鐵板燒，一次滿足視覺與味覺。14道菜廚師發辦包括金雕立鱗、煙燻磯煮黑梅貝、愛心鵝肝、龍蝦等高級料理。除了牛雞豚，更將鐵板燒中少見的羊肉納入菜單，迎合一眾食客口味！

過江龍品牌「明水然・樂」

喜歡食鐵板燒又怕 Omakase 價錢太貴？來自台灣、被網民譽為「高 CP 值無菜單鐵板燒冠軍」的過江龍品牌 「明水然・樂」 宣佈尖沙咀新店正式開幕！作為全球最大直營 Omakase 日式鐵板燒品牌，明水然・樂在台灣一位難求，今次強勢進駐尖沙咀亞太中心，主打「日式為核、國際創意」的 Fusion 鐵板燒體驗。新店環境優雅，以 $880 起的親民價格提供 14 道菜的頂級饗宴，讓食客在港也能享受到這份來自台灣的極致滋味。

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招牌必食：龍蝦多吃

來到明水然・樂，絕對不能錯過其招牌菜式 「龍蝦多吃」。餐廳嚴選鮮活龍蝦，即點即劏，龍蝦身先以鐵板煎香，入口彈牙飽滿；而充滿精華的龍蝦頭則用來熬湯，再加入濃郁蝦油與香米大火翻炒，炮製出鑊氣十足的龍蝦炒飯，最後更以龍蝦頭作盛載，打卡一流又有創意。

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日本 A5 和牛

肉食獸亦有驚喜，套餐包含 日本 A5 和牛 選擇，油脂豐腴的和牛入口即化，配上自製法式脆多士，口感層次瞬間拉滿；若想試新口味，這裡更有鐵板燒中少見的 精選羊肉 供應，滿足不同食客的需求。

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金雕立鱗

除了主菜，這裡的前菜與創意料理同樣精彩。被稱為「米芝蓮平替之王」的 「金雕立鱗」 是必試之選，廚師會在你面前將熱油淋在時令鮮魚上，魚鱗瞬間站立變得酥脆，外酥內嫩的口感令人驚艷。

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打卡必備的還有前菜 「煙燻磯煮黑梅貝」，上桌時煙霧繚繞，仙氣十足；以及造型精巧的 「愛心鵝肝」，師傅以精湛手藝將鵝肝砌成心形，兼具觀賞性與美味。

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另外，分子料理 「牛油果赤蝦果凍」 亦是新店亮點，Q 彈的柚子果凍配上綿密牛油果與鮮甜赤蝦，顛覆傳統口感認知。

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兩大頂級套餐全日供應，高性價比引期待

$880 頂級御膳鐵板燒套餐 - 14 品

主要食材
●龍蝦二食
●和牛漢堡
●鮑魚
●鵝肝
●本州磯煮黑梅貝
●時令鮮魚（立鱗燒）

肉類料理（選1）
●精選澳洲菲力牛
●薄燒豚肉
●精選雞肉
●精選羊肉

$980 奢華尊饗鐵板燒套餐 - 14 品

主要食材
●龍蝦二食
●和牛漢堡
●鮑魚
●鵝肝
●魚子醬
●海膽
●本州磯煮黑梅貝
●時令鮮魚（立鱗燒）

肉類料理（選1）
●日本A4/A5和牛菲力
●精選澳洲菲力牛
●薄燒豚肉
●精選雞肉
● 精選羊肉

明水然・樂分店資料

地點： 明水然・樂 (尖沙咀隱雅店)

地址： 尖沙咀漢口道 28 號亞太中心 1 樓 16 號舖

電話： 2982 2699

價錢： 頂級御膳鐵板燒套餐 $880 / 奢華尊饗鐵板燒套餐 $980 (另收加一服務費)

活動資訊

地點
尖沙咀

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香港攻略

明水然・樂 (尖沙咀店)

鐵板燒

朋友生日､去左尖沙咀食個鐵板燒､都很新鮮的食材､鵝肝較為出色｡ 🍽️🍽️🍽️♨️🦞♨️🍽️🍽️🍽️ 🥄👅 奢華尊饗鐵板焼套餐 $980👅🥢 🥢龍蝦二食龍蝦肉質彈牙鮮甜,殼內膏汁濃郁,鐵板燒保留原汁原味,師傅用火槍點火快速處理,縮短烹煮時間提升鮮度 🥢鮑魚鮑魚肉質厚實彈牙,鮮甜海味濃郁,加上昆布忌廉汁增加鮮味､入口嫩滑不柴｡ 🥢鵝肝鵝肝豐腴入口即化,配上意大利陳醋洋蔥的微酸清甜,完美平衡油膩感,層次豐富,令人回味無窮｡ 🥢魚子醬 🥢海膽蒸蛋海膽蒸蛋嫩滑鮮甜,海膽的濃郁甘香與蛋香完美融合,入口溫潤 🥢本州磯煮黒梅貝本州磯煮黒梅貝,肉質爽脆彈牙,醬油與昆布高湯慢火磯煮,鮮甜醇厚 🥢和牛漢堡和牛漢堡肉汁豐腴,入口軟嫩,脂香與肉香完美交融 🥢日本A5 和牛菲力日本A5和牛菲力,肉質極致軟嫩,油花細膩均勻,入口即化,濃郁脂香伴隨高雅肉甜 ———————————————————— 📮📌 明水然.樂 (尖沙咀) 尖沙咀漢口道28號亞太中心1樓16號舖星期一至日 12:30-23:00 🍽️🍽️🍽️♨️🦞♨️🍽️🍽️🍽️🍽️ #香港美食#⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣香港美食指南 #香港美食#香港好去處#香港打卡 #omakase#香港日料#香港探店#廚師發辦#寶藏餐廳分享#鐵板燒

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明水然・樂 (天后店)

🇭🇰香港都食到台灣🏆三年cp值冠軍鐡板燒

#明水然樂於台灣一位難求🏆三年cp值冠軍鐡板燒依家喺香港天后只需每位$880就可以食足14道菜性價比算好高!佢哋每晚八點入席,book咗好耐終於食到~!佢哋嘅坐板前都望到海景,日/夜去都好feel~~ 頭盤已經dope,有🦞🥚《龍蝦茶碗蒸》､🐚《日本黑梅貝大根》､🪻《北海道帶子三文魚子》! 🦞 《龍蝦他他》面層有海膽､意大利魚子醬,低下就有啖啖鮮龍蝦肉~ 🦆《無花果煎鵝肝》蕃茄蘋果紅酒汁鵝肝煎到外脆內軟,配返無花果同蕃茄蘋果紅酒汁中和膩感~ 🥬《野菜三品》有bb甘荀,翠玉瓜,日本甜薯~ 🐟 《煎馬友》 (原條上) 第一次見鐵板燒餐廳原條煎魚上!魚嘅大細係餐廳特意挑選話係會煎得最好味嘅size~ 果然無失望,魚皮煎到金黃脆卜卜,魚肉多汁又鮮甜,簡單用鹽調味就已經yummy~ 🥠《煎活鮑魚配黑松露醬》鮑魚新鮮即煎,鮮嫩彈牙,仲有天然海水咸味~ 🦞《龍蝦》秘製龍蝦汁龍蝦肉厚身彈牙,加埋秘製龍蝦汁——用蝦頭蝦膏熬出嚟,將個鮮味再推高幾層~ 🍍《菠蘿冰沙》酸甜解膩又可以清清口腔嘅濃味~ 🥩 《和牛銅鑼燒》中間有台灣芝士脆片兩塊｢銅鑼燒｣餅皮中間夾住和牛同芝士脆片,和牛煎到外層焦香,中間仲係粉嫩,油脂豐富｡最過癮係夾住塊台灣芝士脆片——鹹鹹香香~口感味道有層次~ 🥩《A4 和牛》及🥩 《A5 和牛》各一 A4和牛:肉色會特別紅潤,入口即溶得嚟仲keep到肉味 A5和牛:即係油脂同肉質混合得好細緻,有入口即溶嘅快感!兩款牛味都好香~ 最後有🦞🍲 《龍蝦湯》及🍚《秘製醬油炒飯》真係滿足啦! 食完真心覺得Cp值爆燈💡 📍明水然.樂 Omakase日式鐵板燒創意料理地址: 天后電氣道54號蔡氏大廈23樓電話: 21151800 @minsuizenraku.hk #CP值高#天后美食#omakasehk

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日式料理

$888嘆活龍蝦+南非鮑魚！鵝肝蒸蛋爆鮮、霜降和牛入口即化

$888嘆活龍蝦+南非鮑魚!鵝肝蒸蛋爆鮮､霜降和牛入口即化 1️⃣ 【磯煮冷盤鮑魚片水雲】 ✨ 亮點:鮑片爽滑配日本水雲醋酸香,一匙喚醒味蕾! 2️⃣ 【魚籽鵝肝蒸蛋】 ✨ 爆點:嫩滑蒸蛋藏大塊鵝肝+爆汁魚籽!三重濃香在舌尖化開~ 3️⃣ 【鮮活時令龍蝦(伊勢海老)】 🔥 視覺暴擊:師傅即撈即料理,鐵板煎香後淋龍蝦膏醬! 💬 食感:蝦肉彈牙帶焦香,膏醬濃郁到想舔盤… 4️⃣ 【原隻鮮活南非鮑魚】 🐚 震撼畫面:鮑魚上板時還在蠕動!配海苔奶油醬｡ 💬 食感:鮮甜爽脆!完全無韌感,海苔醬提升海洋風味~ 5️⃣ 【香煎頂級鵝肝】 🍴 罪惡美味:厚切鵝肝外脆內化,配烤麵包解膩｡ ⚠️ 小心:入口即融,好吃到捨不得吞! 6️⃣ 【鹿兒島和牛二重奏】 🥩 薄燒卷:裹蔥蒜現捲,牛肉脂香+辛香交織! 🥩 厚切牛排:焦脆外皮鎖住肉汁,咬下肉感爆棚! 💎 推薦點鹽板,帶出和牛天然甜味! 7️⃣ 【主食收尾】 🍚 秋田炒飯:加入櫻花蝦炒製,粒粒金黃｡ 🥬 炒野菜:簡單卻鍋氣十足｡ 🍲 龍蝦清湯:用龍蝦頭熬製,暖胃鮮甜收尾~ ❌ 注意:套餐份量足,建議餓著肚子去! 📍 秋田鐵板燒刺身專門店 (尖沙咀) 📍 尖沙咀天文台圍8號1樓 {{hket:campaign display="xmasmoments"}}{{/hket:campaign}}

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