台灣過江龍「明水然・樂」登陸尖沙咀！14道菜Omakase+新派鐵板燒料理！招牌立鱗燒/愛心鵝肝/龍蝦多吃！

文: 唐敏淇 , 王煥雯

2026.01.07

【尖沙咀餐廳】香港想食席前鐵板燒有哪些選擇？在台灣連續三年獲得「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍的【明水然・樂】強勢登陸尖沙咀，帶來新派Fusion 鐵板燒，一次滿足視覺與味覺。14道菜廚師發辦包括金雕立鱗、煙燻磯煮黑梅貝、愛心鵝肝、龍蝦等高級料理。除了牛雞豚，更將鐵板燒中少見的羊肉納入菜單，迎合一眾食客口味！

過江龍品牌「明水然・樂」

喜歡食鐵板燒又怕 Omakase 價錢太貴？來自台灣、被網民譽為「高 CP 值無菜單鐵板燒冠軍」的過江龍品牌 「明水然・樂」 宣佈尖沙咀新店正式開幕！作為全球最大直營 Omakase 日式鐵板燒品牌，明水然・樂在台灣一位難求，今次強勢進駐尖沙咀亞太中心，主打「日式為核、國際創意」的 Fusion 鐵板燒體驗。新店環境優雅，以 $880 起的親民價格提供 14 道菜的頂級饗宴，讓食客在港也能享受到這份來自台灣的極致滋味。

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招牌必食：龍蝦多吃

來到明水然・樂，絕對不能錯過其招牌菜式 「龍蝦多吃」。餐廳嚴選鮮活龍蝦，即點即劏，龍蝦身先以鐵板煎香，入口彈牙飽滿；而充滿精華的龍蝦頭則用來熬湯，再加入濃郁蝦油與香米大火翻炒，炮製出鑊氣十足的龍蝦炒飯，最後更以龍蝦頭作盛載，打卡一流又有創意。

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日本 A5 和牛

肉食獸亦有驚喜，套餐包含 日本 A5 和牛 選擇，油脂豐腴的和牛入口即化，配上自製法式脆多士，口感層次瞬間拉滿；若想試新口味，這裡更有鐵板燒中少見的 精選羊肉 供應，滿足不同食客的需求。

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金雕立鱗

除了主菜，這裡的前菜與創意料理同樣精彩。被稱為「米芝蓮平替之王」的 「金雕立鱗」 是必試之選，廚師會在你面前將熱油淋在時令鮮魚上，魚鱗瞬間站立變得酥脆，外酥內嫩的口感令人驚艷。

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打卡必備的還有前菜 「煙燻磯煮黑梅貝」，上桌時煙霧繚繞，仙氣十足；以及造型精巧的 「愛心鵝肝」，師傅以精湛手藝將鵝肝砌成心形，兼具觀賞性與美味。

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另外，分子料理 「牛油果赤蝦果凍」 亦是新店亮點，Q 彈的柚子果凍配上綿密牛油果與鮮甜赤蝦，顛覆傳統口感認知。

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兩大頂級套餐全日供應，高性價比引期待

$880 頂級御膳鐵板燒套餐 - 14 品

主要食材
●龍蝦二食
●和牛漢堡
●鮑魚
●鵝肝
●本州磯煮黑梅貝
●時令鮮魚（立鱗燒）

肉類料理（選1）
●精選澳洲菲力牛
●薄燒豚肉
●精選雞肉
●精選羊肉

$980 奢華尊饗鐵板燒套餐 - 14 品

主要食材
●龍蝦二食
●和牛漢堡
●鮑魚
●鵝肝
●魚子醬
●海膽
●本州磯煮黑梅貝
●時令鮮魚（立鱗燒）

肉類料理（選1）
●日本A4/A5和牛菲力
●精選澳洲菲力牛
●薄燒豚肉
●精選雞肉
● 精選羊肉

明水然・樂分店資料

地點： 明水然・樂 (尖沙咀隱雅店)

地址： 尖沙咀漢口道 28 號亞太中心 1 樓 16 號舖

電話： 2982 2699

價錢： 頂級御膳鐵板燒套餐 $880 / 奢華尊饗鐵板燒套餐 $980 (另收加一服務費)

活動資訊

地點
尖沙咀

更多真實評價

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香港攻略

明水然．樂海景天后店 MinSuiZen•Raku Hongkong

🇭🇰香港都食到台灣🏆三年cp值冠軍鐡板燒

#明水然樂於台灣一位難求🏆三年cp值冠軍鐡板燒依家喺香港天后只需每位$880就可以食足14道菜性價比算好高!佢哋每晚八點入席,book咗好耐終於食到~!佢哋嘅坐板前都望到海景,日/夜去都好feel~~ 頭盤已經dope,有🦞🥚《龍蝦茶碗蒸》､🐚《日本黑梅貝大根》､🪻《北海道帶子三文魚子》! 🦞 《龍蝦他他》面層有海膽､意大利魚子醬,低下就有啖啖鮮龍蝦肉~ 🦆《無花果煎鵝肝》蕃茄蘋果紅酒汁鵝肝煎到外脆內軟,配返無花果同蕃茄蘋果紅酒汁中和膩感~ 🥬《野菜三品》有bb甘荀,翠玉瓜,日本甜薯~ 🐟 《煎馬友》 (原條上) 第一次見鐵板燒餐廳原條煎魚上!魚嘅大細係餐廳特意挑選話係會煎得最好味嘅size~ 果然無失望,魚皮煎到金黃脆卜卜,魚肉多汁又鮮甜,簡單用鹽調味就已經yummy~ 🥠《煎活鮑魚配黑松露醬》鮑魚新鮮即煎,鮮嫩彈牙,仲有天然海水咸味~ 🦞《龍蝦》秘製龍蝦汁龍蝦肉厚身彈牙,加埋秘製龍蝦汁——用蝦頭蝦膏熬出嚟,將個鮮味再推高幾層~ 🍍《菠蘿冰沙》酸甜解膩又可以清清口腔嘅濃味~ 🥩 《和牛銅鑼燒》中間有台灣芝士脆片兩塊｢銅鑼燒｣餅皮中間夾住和牛同芝士脆片,和牛煎到外層焦香,中間仲係粉嫩,油脂豐富｡最過癮係夾住塊台灣芝士脆片——鹹鹹香香~口感味道有層次~ 🥩《A4 和牛》及🥩 《A5 和牛》各一 A4和牛:肉色會特別紅潤,入口即溶得嚟仲keep到肉味 A5和牛:即係油脂同肉質混合得好細緻,有入口即溶嘅快感!兩款牛味都好香~ 最後有🦞🍲 《龍蝦湯》及🍚《秘製醬油炒飯》真係滿足啦! 食完真心覺得Cp值爆燈💡 📍明水然.樂 Omakase日式鐵板燒創意料理地址: 天后電氣道54號蔡氏大廈23樓電話: 21151800 @minsuizenraku.hk #CP值高#天后美食#omakasehk

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日式料理

$888嘆活龍蝦+南非鮑魚！鵝肝蒸蛋爆鮮、霜降和牛入口即化

$888嘆活龍蝦+南非鮑魚!鵝肝蒸蛋爆鮮､霜降和牛入口即化 1️⃣ 【磯煮冷盤鮑魚片水雲】 ✨ 亮點:鮑片爽滑配日本水雲醋酸香,一匙喚醒味蕾! 2️⃣ 【魚籽鵝肝蒸蛋】 ✨ 爆點:嫩滑蒸蛋藏大塊鵝肝+爆汁魚籽!三重濃香在舌尖化開~ 3️⃣ 【鮮活時令龍蝦(伊勢海老)】 🔥 視覺暴擊:師傅即撈即料理,鐵板煎香後淋龍蝦膏醬! 💬 食感:蝦肉彈牙帶焦香,膏醬濃郁到想舔盤… 4️⃣ 【原隻鮮活南非鮑魚】 🐚 震撼畫面:鮑魚上板時還在蠕動!配海苔奶油醬｡ 💬 食感:鮮甜爽脆!完全無韌感,海苔醬提升海洋風味~ 5️⃣ 【香煎頂級鵝肝】 🍴 罪惡美味:厚切鵝肝外脆內化,配烤麵包解膩｡ ⚠️ 小心:入口即融,好吃到捨不得吞! 6️⃣ 【鹿兒島和牛二重奏】 🥩 薄燒卷:裹蔥蒜現捲,牛肉脂香+辛香交織! 🥩 厚切牛排:焦脆外皮鎖住肉汁,咬下肉感爆棚! 💎 推薦點鹽板,帶出和牛天然甜味! 7️⃣ 【主食收尾】 🍚 秋田炒飯:加入櫻花蝦炒製,粒粒金黃｡ 🥬 炒野菜:簡單卻鍋氣十足｡ 🍲 龍蝦清湯:用龍蝦頭熬製,暖胃鮮甜收尾~ ❌ 注意:套餐份量足,建議餓著肚子去! 📍 秋田鐵板燒刺身專門店 (尖沙咀) 📍 尖沙咀天文台圍8號1樓 {{hket:campaign display="xmasmoments"}}{{/hket:campaign}}

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打卡熱點

秋田鐵板燒刺身專門店

12道菜$888鐵板燒·師傅表演火焰龍蝦🦞🤩🥰

餐廳樓高三層開業已經有十多年質素保證🤓 日本直送食材✨同時欣賞師傅即席鐵板燒非常適合慶祝活動有驚喜鐵板燒打卡體驗!! |🥗季節沙律晶瑩沖繩特產海藻口感柔軟配番茄同醬汁酸甜獨特味道😳 |魚籽鵝肝蒸蛋表面有粒粒鮮味魚籽配搭熱辣辣滑蛋同少量鵝肝~ |🦞鮮活時令龍蝦製作過程中見到火焰龍蝦頭好吸睛🥰龍蝦嫩滑啖啖鮮甜肉質 |原隻鮮活南非鮑魚// 銀鱈魚本身對鮑魚敏感餐廳就好細心安排轉銀鱈魚油脂分佈均匀入口有油香滑溜魚肉😁 |季節時令海鮮旬の海鮮帶子熟度控制得剛剛好紫菜可以中和帶子調味偏濃情況👀 |香煎頂級鵝肝煎到外皮脆身好豐富油香味濃郁大件到好飽肚😂 |鹿兒島霜降和牛薄燒可以選擇幾多成熟比較推介三成/五成熟🐥整體脂肪部位較多都幾多汁夾住蒜片食好香口有另外一番風味 |秋田炒飯炒飯炒到蛋香十足粒粒分明唔會太乾身🙂‍↔️ |炒野菜師傅將牛油同蒜蓉混合野菜更加爽脆惹味🤪 |龍蝦清湯湯底充滿蝦肉飲到鮮甜龍蝦精華🙆🏻‍♀️調味濃度再調整低少少會更好 |精選甜品師傅表演自製圓形銅鑼燒餅加入紅豆鬆軟甜絲絲🫘綠茶同芒果雪糕配搭銅鑼燒一齊食有層次感🎈 #UCreator#打卡美食#好去處#全新景點#打卡#鐵板燒

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