90後拍檔創業做農夫？豪擲6位數由零自學 創全港首個天台士多啤梨場

疫情下的選擇 從媒體人與空少到「調理農務」

Ivan畢業於政治哲學系，入行前擁有媒體編輯、戶外教練等多重身份；阿朗則曾是個空中服務員。兩人的職業生涯原與耕作毫無交集，卻因疫情停工而交匯於一個水耕農場。Ivan坦言，當初因為參與NGO的農場管理計劃，發現香港農業雖然式微，但背後的意義與工作環境卻深深吸引著他。阿朗則是在兼職過程中，被這份「因地製種」的理念感染。兩個對種植一竅不通的外行人，憑藉政治系學生的研究精神，翻閱大量學術論文、沒日沒夜地請教前輩，在無數次撞板與試錯中在工廈天台開闢出一個天台農場。

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投資六位數 短短十天親手搭建「天台農場」

談起選址柴灣工廈天台的瘋狂舉動，Ivan道出他們「香港綠屋」的理念。他認為香港人常困於「沒有農地」的命題，但事實上，只要有陽光與空間，不管室內或天台都可成為農業的載體。為了實踐這個想法，他們投入高達六位數資金，僅用短短十天時間，便一手一腳將所有重型器材扛上天台，建設起一個功能完備的種植場。這種高度的彈性與行動力，正是他們回應對土地資源匱乏的答案。雖然天台種植要面對偷竊、強風及極端高溫等不可控因素，但當看到種出鮮紅果實的一刻，那份成就感卻是無與倫比。

為何選擇種植士多啤梨？

在眾多農作物中，他們偏偏選擇了怕熱、怕濕、極難伺候的「地獄級」士多啤梨。阿朗笑言，香港幾乎沒人能抗拒士多啤梨的誘惑，而他自己更從完全不吃水果變成了士多啤梨專家。他們不滿足於普通品種，更挑戰成本高出五倍、抗病力強但種植技術要求極高的「脆白」士多啤梨。Ivan指出以前曾嘗試過種植普通蔬菜，但在外地低價競爭下難以生存，反而士多啤梨能透過本地溫差創造出更高的甜度與價值。

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「吃過苦中苦，未必是人上人」不認輸性格換來另一種幸福

農夫生活並非如外界想像般愜意，當身邊同齡朋友在職場步步高升、買車置業甚至組織家庭時，Ivan與阿朗卻在2022年至2024年間陷入了最痛苦的低潮。當時成本飆升、客源不穩，身體更因長期操勞而響起警報。Ivan感慨地說：「吃過苦中苦，未必係人上人。」但在那段看不到未來的日子裡，他不認輸的性格硬撐了下來。對他而言，「打工仔」只是公司的其中一顆齒輪，工作成果往往與自己無關，但農夫的勞力與果實卻是緊密相連的。每當看到一家大小來到農場摘下果實後露出那種直接、簡單的笑容，他便覺得這種與世界的連結，比拿著十萬月薪更具幸福感。

未來香港農業的夢：教育基地、本地糧食供應

對於未來，這對拍檔有著清晰的分工與藍圖。Ivan雖然性格較急躁，但在管理與研發上充滿動力；阿朗則在執行與細節上穩打穩紮。他們希望這個天台農場不僅是一個採摘點，更是一個教育基地，期望未來可以開發適合寵物的農作物，以及推廣溫室工程與種子系統，他們的目標是讓香港可以擁有穩定的本地糧食來源，而非單純依賴進口供應，農業在香港不僅有生存空間，更能成為一種充滿可能性的職業。

嗚謝：受訪者香港綠屋負責人 Ivan，朗