"雲海餚"位於深圳，是一家以雲南菜為主的連鎖餐廳，由北京心正意誠餐飲有限公司於2009年成立並負責經營。這家餐廳在中國的多個城市都有分店。他們的菜單豐富多樣，其中汽鍋雞是他們的招牌菜，不加水，全靠蒸汽穿過小孔，慢慢在陶罐裏凝聚成一鍋雞湯。這道菜有兩種吃法：原味喝雞湯，或者將雞肉撈出，放到旁邊準備好的涼拌菜裏，淋上秘制醬汁，拌一拌，就變成了雲南花椒雞肉。
圖片來源：小紅書@雲海餚雲南菜
