網紅製蟋蟀料理餵歲半女兒 代替豬牛雞補充蛋白質?每月仲可以再慳3千!

文: 黃樂恩
2023.05.03

蛋白質對人體非常重要,特別是嬰幼兒,所需要的蛋白質會比兒童、成人還要高!不過最近加拿大有位網紅就自爆餵女兒吃「蟋蟀」,當中包括烤蟋蟀、蟋蟀蛋白粉及蟋蟀零食等都有,她表示蟋蟀不單止可以替代豬、雞、牛等肉類補充蛋白質,而且每個月仲可以慳至少美元$400(港幣約$3,140),有興趣可以入內文睇睇啦!

加拿大美食網紅Tiffany Leigh對於嘗試新事物抱持開放態度,到泰國、越南等地旅遊時,也非常欣賞以昆蟲入菜的烹調方式,她也試過吃炸狼蛛腿、螞蟻、蟋蟀甚至蠍子串。早前她向美國《商業內幕》(Business Insider)投稿,表示自己以前也會讓女兒吃牛肉、雞肉與豬肉補充蛋白質,但隨著物價上漲,為了減低家庭開支,才決定展開這場為期三周吃「蟋蟀」的實驗。她續指,烤蟋蟀、蟋蟀蛋白粉及蟋蟀零食,不僅營養成分豐富,而且價錢比其他嬰兒食品便宜,其中蟋蟀蛋白粉的蛋白質含量為65.5%,只需2大湯匙的蟋蟀粉,就可以提供一個寶寶100%的每日所需的蛋白質。

一開始,Tiffany也試過把整隻烤蟋蟀讓女兒吞食,但女兒立刻吐出來不吃。其後她嘗試把蟋蟀攪拌在麵粉糊裡,煎成鬆餅給女兒吃,女兒開心吃下去,甚至還想要更多。當時Tiffany也吃了一些,瞬間也明白了為甚麼,「因為你看不出這些鬆軟的蛋糕裡有蟋蟀,唯一有區別就是口感尾韻有一點堅果味。」

現在Tiffany不單止會在芝士通心粉、Pizza、意大利麵裡加入蟋蟀蛋白粉,結果很成功,「你嘗不出蟋蟀的味道,好處是醬汁變稠了一點(並增加了一些濃郁度)」。而且她更決定繼續在每日三餐加入其他可食用昆蟲(如螞蟻、蚱蜢、蠕蟲等),她表示這樣可以補充蛋白質之餘,每月又可以慳美元$400左右(港幣約$3,140)。

據《紐約郵報》(New York Post)報導,紐約市註冊營養師Jenna Werner也認為蟋蟀是很好的蛋白質來源,可以為成人和兒童提供很重要的營養價值,而且價格也比其他蛋白質來源(如豬肉、牛肉、雞肉等)便宜。她更提到,蟋蟀蛋白粉含有65.5%的蛋白質,含有維生素 B12、鈣、鐵、鎂、脂肪酸和鉀等營養元素,值得注意的是,吃昆蟲雖然可以補充營養,但也要記得要購買合規格、具有美國國家衛生基金會(NSF)或第三方的安全認證的昆蟲食品。

來源:HKETInsiderNew York Post

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