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4.22走塑｜劣質紙餐具為防水或添加致癌濕強劑 喵坊拆解紙碗紙羹濕水即爛之迷
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4.22走塑｜劣質紙餐具為防水或添加致癌濕強劑 喵坊拆解紙碗紙羹濕水即爛之迷

4.22走塑｜劣質紙餐具為防水或添加致癌濕強劑 喵坊拆解紙碗紙羹濕水即爛之迷

文: 程家健
2024.04.23
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「走塑」措施生效後有食肆為外賣食客提供替代餐具，當中不少紙製餐具使用時就有變軟變形情況。本地紙包飲品盒回收漿廠「Mil Mill 喵坊」指出紙製品一般透過兩種方法防止遇水時變形，部分添加物品或屬致癌物，食肆採購時未必掌握潛在風險。有飲食業人士就指紙餐具可透過添加塗層改善變軟問題，但其售價難免較高，食肆亦有可能將成本轉嫁予消費者。

兩種方法防紙變軟 濕強劑或含致癌物

首階段管制即棄塑膠產品措施昨日（22日）起實施，大眾關注重點主要落在各大食肆選用的替代餐具之上，不少食客就表示紙製餐具品質欠佳，網上亦多見紙餐具器皿遇水遇熱後變形的情況出現。本地紙包飲品盒回收漿廠「Mil Mill 喵坊」於Facebook專頁發文，指紙張濕水後會變軟變爛本是常識，而坊間常見的紙餐具之所以較為堅硬一般是經過兩種處理方法而成。

  • 添加防水層：常見的餐飲紙杯紙碟，表面都有一層防水的膠質（PE／PP）淋膜；紙包飲品盒可以有多達4至5層塑膠（PE）及鋁箔以阻隔水份，防止水份進入紙質結構引致變形。
  • 加入濕強劑：喵坊指濕強劑的作用有如膠水，可以令紙纖維緊緊黏在一起，即使遇水也不易鬆散。喵坊指濕強劑有很多種類，當中部分屬致癌物或其他有害物質，如用於一般貨品紙箱不會帶來太大問題，如用於直接與食物接觸的餐具就有其風險。

紙製餐具變軟「災情」四起

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除上述兩種方法外，喵坊指其實尚有其他處理方法，例如採用表面處理技術令餐具表面跣水，又或者以其他較高科技的天然物料塗層以達致防水效果，但強調這些技術成本較高，普及率亦有限。

紙餐具有多種規格 部分不宜接觸油分

對於有市民指食肆提供的紙餐具變形，喵坊解釋指紙餐具存在不同規格，例如部分可裝冷水、熱水甚或含油食品。網上常見的軟化紙餐具有可能是食店不清楚紙餐具有不同規格，因而採用最便宜供應商供貨，而不明白部分紙餐具根本不適宜接觸熱水或油份。

另一方面，喵坊指歐盟及中國都有相關法規監管紙製品接觸食物的安全要求，包括含菌量、有害物質（重金屬、有機物）及轉移測試，但劣質廠商有否遵守規定、有關部門能否有效監管，以至食店是否知悉餐具品質就難以確定。

高價紙餐具較防水 成本恐轉嫁消費者

稻苗飲食專業學會榮譽會長邱金榮今日（23日）接受電台節目訪問時表示，傳統膠餐具與竹製餐具的成本相差逾5成，而外賣「四合一」餐具套裝（即含匙羹、叉、紙巾、牙籤）如轉為竹製，成本將上升26%。他指留意到有環保物料製造的餐具有變軟情況，形容狀況「唔理想」，認為可警惕「平就唔好用」。

餐飲聯業協會會長黃家和表示，紙製餐具如製造技術不佳的確容易變軟。他指較高質素的製品可以透過添加塗層改善問題，但當中牽涉的成本或轉嫁消費者，建議市民未來可以習慣自備餐具。

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