日本人氣過江龍挽肉と米早前正式攻港，吸引大批食客進行網上預約，帶契「挽肉」在香港熱度急增，不過各位又是否知道其真實意思呢？日本駐港領事館就趁機為港人解畫，幫大家進一步了解「挽肉」，包括漢語意思、「挽肉」菜式等，以加深對日本飲食文化的認識。
隨著挽肉と米進駐香港中環開新店，自開業後熱潮持續，日本駐港領事館早前亦透過社交平台專頁「湊熱鬧」，著大家猜猜「挽肉」的漢字意思？
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專頁日前就公佈答案，為大家揭曉在日語中的「挽肉（ひきにく Hikiniku）」，正確漢字意思是「免治肉」，同時又詳解日本「挽肉」菜式小知識。
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專頁表示，日本有不少用挽肉為主製作的菜式，例如最近在香港非常人氣的「ハンバーグ（漢堡扒）」以及日本洋食「メンチカツ（炸肉餅）」，那到底是如何得名呢？
日本「挽肉」當中包含「碎肉」、「絞肉」的意思，在當地乏指大家熟悉的「漢堡排」，不過日本有不少餐廳，都會使用較頂級的肉品來製作，因此與平時快餐店的低成混合肉有些分別。
▼原帖▼
資料及圖片來源：Facebook@日本國駐香港總領事館 Consulate-General of Japan in Hong Kong - 日本知多D、Faecbook@挽肉と米 香港
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