年近歲晚，年廿三是時候要謝灶啦。謝灶是中國傳統文化中一個重要的民間習俗，通常在農曆年底進行，主要目的是感謝灶君（灶神）在過去一年中的保佑，並祈求來年家庭的平安與幸福。你又知不知道今年謝灶的吉時吉日是甚麼時候？要答謝灶君這位飲食之神歡心，又要準備甚麼供品才好呢？即刻來看看謝灶懶人包，無論是謝灶步驟、食品準備、禁忌等都一一了解。
謝灶懶人包
謝灶吉日
為何要謝灶？灶君被視為家庭的守護神，負責監察家庭成員的行為，並且會在每年歲末向玉皇大帝報告人間的善惡。因此拜灶神不僅是對灶君的感謝，也是希望他在報告時能夠多說好話，以獲得神明的庇佑。2025年謝灶的吉日主要集中在1月22日、23日及24日（農曆臘月年廿三、年廿四和年廿五），這幾天都被認為是向灶王爺（也就是「食神」）表達感謝的最佳時機，特別是1月22日和23日，因為灶君會在農曆年末返回天庭，向玉皇大帝報告人間的善惡。
謝灶吉時時間
而進行謝灶儀式一般建議在早上進行祭拜，拜灶神吉時約上午9點至11點。祭拜時保持誠心和靈性對待神明，這樣便能夠更好地獲得灶王爺的庇護與祝福。
謝灶祭品
想請灶君替自己向玉皇大帝多說好話，並希望來年都得到神明的庇佑，怎少得準備相應的供品，以求得灶王爺的好評呢。即刻看看究竟灶君愛吃甚麼美食祭品，成巧「賄賂」灶君。
▼拜灶神供品▼
拜灶君常見的供品包括肉類（如瘦肉或整隻雞、豬肉）、應季的新鮮水果（如蘋果和橙子），拜祭時通常會準備茶和酒，以示尊敬。另外，還可以準備一些小吃，如餅乾、花生糖、八寶粥等，以增加祭品的多樣性。
灶君愛甜食 謝灶必備「四甜」
除此之外，甜點更是被認為是絕不可缺的謝灶食品！因為相傳灶君喜愛甜食，已故玄學大師兼美食家王亭之更曾在個人專欄中直指，謝灶的祭品只需「四甜」︰
「四甜」即是在麥芽糖、片糖、甘蔗、冰糖、發糕、糖橘、漬梅等類似的甜品當中任選四項作祭品即可，而當中以又甜又黏的麥芽糖最切合古人的謝灶傳統，因為人們相信，麥芽糖有「黏着灶君爺的牙，使他不得對玉帝說壞話」的意思，令效果加倍。
灶君怎麼拜
坊間謝灶的方式五花八門，保持誠心和敬意才是進行謝灶儀式的關鍵。以下整合謝灶的5步驟，當中的謝灶專用祭品亦可在香燭店購買。
▼謝灶5步驟▼
- 在進行謝灶之前，先將廚房打掃乾淨，自己也要保持整潔，以示對神明的尊敬。
- 在爐頭前擺放香爐、紅燭、祭品等。如果空間不足，可以將供品放在小桌子上。供品通常包括三牲、水果、甜品（如湯圓、麥芽糖）、酒或水等。
- 點燃紅燭和三炷香，將香插直，並用左手持香，鞠躬拜三次，然後將香插入香爐中，禮請灶君享用祭品。
- 雙手合十以表達恭敬之情，並祈求灶君美言，保佑來年家庭平安。
- 完成所有步驟後，進行作揖禮拜（即中國傳統禮儀手勢「拱手」）並撤去祭品，以及將金銀衣物燒紙，以示對灶君的敬意和感謝。
謝灶禁忌
為確保謝灶儀式能順利進行和對灶君的尊重，拜灶神前後都有些地方要注意。根據傳統習俗，如果當年家中有喪者時，更應避免舉行送神儀式，以免觸犯禁忌。
謝灶禁忌1︰不宜在不潔地方進行祭拜
謝灶儀式必須在乾淨整潔的環境中進行，避免在髒亂不潔的環境中進行祭拜，以示對神明的尊敬。
謝灶禁忌2︰供品不宜過期變質不新鮮
確保所有供品必須保持新鮮，避免使用過期變質或不新鮮的供品，以示對神明的尊重。
謝灶禁忌3︰家中有喪事不宜謝灶
如果當年家中有喪事，應避免進行謝灶儀式，以免觸犯禁忌。
謝灶禁忌4︰謝灶不宜提前或延遲
傳統上，謝灶應在農曆十二月廿三或廿四日進行，不宜提前或延遲，否則會被認為是不吉利的。而且如果太晚拜灶神的話，灶王爺會來不及回天庭，因此愈早拜愈好。
謝灶禁忌5︰謝灶時避免大聲喧嘩
祭拜過程中，應保持肅靜和虔誠，避免大聲喧嘩或不敬的行為，以示對灶君的尊重。
謝灶禁忌6︰謝灶避免說壞話或發生爭吵
謝灶日是吉日，在前兩天都不要吵架，以免灶王爺一去不回，或到天庭說家裡是非。在謝灶期間，更應避免說壞話或發生爭吵，以免影響灶君的報告。
謝灶禁忌7︰送完神後才開火
送神日應讓神明好好休息，待送完神後才開火。如果非要開火，建議開小火。
謝灶禁忌8︰不宜直接用水清洗佛像神牌
不宜直接用水清洗佛像與祖先牌位，以免觸怒神明與祖先，導致家運不順。
謝灶禁忌9︰清囤後神像牌位勿亂放
民間也會在謝灶這一天清囤，清囤也就是要把佛桌、香爐、祖先牌位、佛像清理乾淨。但清囤完神像、香爐、祖先牌位不要亂放位置，務必歸位。
謝灶禁忌10︰清囤時保持愉悅心情
清囤時千萬不要有負面情緒，一但有負面情緒，神明與祖先會感受到負面磁場，建議清囤時保持愉悅的心情。
*以上內容只供參考，如有疑問請查詢專業人士。
資料來源︰六壬法科玄術師傅司徒法基、王亭之談食、白鶴鳴
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