開心果消夜：糖尿病前期者的健康新選擇？

開心果消夜，真的可行嗎？

你是否正在尋找既能滿足口腹之慾，又能兼顧健康的消夜選擇？一項發表在《營養學期刊》上的研究，或許能為你提供答案。研究發現，對於糖尿病前期的人來說，每天晚上吃57克開心果作為消夜，不僅不會影響血糖、血脂、血壓和血管健康，還能提升整體飲食質量。這無疑為糖尿病前期患者提供了一個新的飲食策略。

研究詳情：開心果的健康益處

這項研究為期12週，參與者每天食用57克的乾烤無鹽開心果（約319大卡）。研究人員對51位平均年齡50歲的參與者進行了空腹血糖、糖化血色素、胰島素、胰島素阻抗、血脂、血壓等指標的測量。結果顯示，開心果組與常規護理組在上述指標上並無顯著差異。更令人驚喜的是，開心果組的健康飲食指數顯著提升，尤其在海鮮及植物性蛋白、精製穀物及脂肪酸比例的分數上都有提高。

開心果：碳水化合物消夜的健康替代品

研究人員認為，開心果可以作為碳水化合物消夜的健康替代選擇，這也符合美國飲食指南的建議。堅果已被證實有助於控制血糖和降低心血管疾病的風險。這項研究進一步指出，將開心果納入消夜，並不會對血糖控制和心血管健康產生負面影響，反而能改善飲食結構，讓你吃得更健康。

如何將開心果融入你的飲食

對於糖尿病前期患者，或者希望改善飲食結構的你，不妨考慮將開心果納入你的消夜菜單。57克的開心果份量，大約相當於一小把，可以根據個人口味選擇原味或不同口味的開心果。但請注意，選擇無鹽或低鹽的開心果，以減少鈉的攝取。搭配其他健康食物，例如水果或蔬菜，可以讓你的消夜更均衡。