4大雞部位不建議食用！ 牛津專家提醒小心攝取毒素、激素、抗生素
雞肉不同部位都各有擁躉，有人愛吃雞髀、雞翼、雞皮、雞內臟，也有人只愛吃雞胸，但雞有些部位不宜進食，牛津大學專家指出食用某些部位隨時攝入毒素，引起安全問題。
4大雞部位不建議食用
台灣TVBS電視節目《健康2.0》曾邀請到牛津大學化學博士陳耀寬講解，以下4個雞部位最毒，即睇原因：
不建議食用 1. 雞頸
網絡流言說雞頸有很多淋巴腺，吃了會有淋巴癌，但其實這是不對，這地方最主要有胸腺，在處理時通常會把這個腺體拿走。但留意有人喜歡吸吮裏面的汁液，其實這是血管、骨髓的部分，即使煮熟後也容易殘留生長激素、抗生素，所以裡面的血管、骨髓不要吃。
不建議食用 2. 雞皮
脂肪多，膽固醇高，而且脂肪中容易殘留脂溶性的抗生素或藥劑，所以要盡量少吃雞皮。
不建議食用 3. 雞內臟
如肝臟，容易殘留代謝物、毒素和廢物等有害物質。
不建議食用 4. 雞屁股
有尾脂腺，這個腺體是排毒的，也有淋巴腺，淋巴腺很毒，容易增患癌風險，所以在屠宰場處理雞時很多時候也把這個腺體拿掉。但陳博士表示雞屁股有大量脂肪，尾脂腺也有分泌物，暗藏病菌和病毒，因此不建議食用。
{{hket:youtube id="https://youtu.be/ejvd7Dkgcxo?si=qJR4CReySeF1WdgH" ratio_id="16" autoplay="false"}}{{/hket:youtube}}
資料來源：youtube＠HEALTH 2.0
原文：U Food - 牛津化學博士：4大雞部位不要吃！ 容易攝取毒素／生長激素／抗生素！
相關文章：
有哈佛專家指出雞皮都可以吃得健康，按以下文章了解！
▼即睇更多健康資訊▼
港生活人氣本地熱話
↓U Lifestyle夏日狂賞祭☀️↓
↓6月超值禮遇天天有，驚喜不斷送↓
全新功能《U GO》強勢登場🎉！
立即探索🔍本地熱門活動📍好去處🔔食玩買情報
