2 大護腎食油，每日必吃！醫生公開最佳攝取量，降膽固醇、抗發炎

吃對油脂，對腎臟有益處

不少腎病患者都擔心吃油會影響健康。不過，腎臟科醫生指出，攝取好油脂對腎臟有許多好處，例如降膽固醇、抗發炎等。關鍵在於如何選擇適合的油脂，以及掌握正確的攝取量。

好油脂對腎病患者的 7 大好處

油脂是人體必需的營養素之一，對腎病患者來說，攝取好油脂有以下 7 大好處：

1. 必需營養素：油脂是身體正常生長代謝的重要元素。
2. 降膽固醇：有助降低壞膽固醇水平，促進腎臟健康。
3. 抗發炎：促進血液循環，降低蛋白尿，增加腎絲球過濾率。
4. 維他命吸收：幫助吸收脂溶性維他命，維持生理機能正常運作。
5. 熱量來源：提供熱量，有助於維持體力，避免貧血。
6. 改善便秘：潤腸通便，促進消化。
7. 保暖/保護內臟：維持體溫，保護內臟器官。

哪種食用油最健康？

油脂可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪（Omega-9）和多元不飽和脂肪（Omega-6 與 Omega-3）。Omega-3 和 Omega-9 均有助降低膽固醇，保護心臟血管，也有抗發炎、降低蛋白尿的作用。Omega-6 則容易促發炎，因此攝取比例很重要。

Omega-3 與 Omega-6 的最佳比例

世界衛生組織建議，Omega-6 與 Omega-3 的攝取比例為 4:1 至 5:1，美國心臟協會則建議不高於 4:1。

護腎必吃的 2 大食油

醫生推薦的「最健康油脂組合」：

• 每日攝取 1000 至 2000mg 純淨腎性魚油。
• 每日攝取 20ml 適合生飲的高品質「特級初榨橄欖油」。

烹調用油的選擇

無論低溫或高溫烹調，都建議使用特級初榨橄欖油。橄欖油的煙點約為 197°C，一般油炸溫度為 160 至 180°C，所以只要不是長時間油炸，特級初榨橄欖油可用於一般家庭油炸。

腎性魚油的選擇條件

腎性魚油是指符合腎臟患者需求，有助降低蛋白尿、減少腎絲球硬化及延緩腎衰竭的魚油，必須符合以下條件：

• Omega-3 中的 EPA 與 DHA 含量，必須符合護腎比例。
• Omega-3 濃度需達 85% 以上。
• 來自小型魚與乾淨海域。
• 無磷鉀、甲基汞與重金屬。

食用好油，改善健康

只要換掉經高溫化學精煉的調和油，改吃好油 3 個月，就可以感覺到身體狀況有明顯的進步，腎病患者的抽血或驗尿結果也會有所改善。