哈佛研究：鋰元素或成延緩腦退化關鍵，營養師建議從飲食著手

鋰元素：大腦健康的守護者

你是否為了預防失智症，嘗試過各種運動和飲食方式？其實，大腦健康的關鍵可能藏在我們意想不到的地方。根據哈佛大學的最新研究，鋰（Lithium）這種常被認為與情緒穩定相關的微量元素，也扮演著維護大腦認知功能、延緩阿茲海默症發生的重要角色。

哈佛研究：鋰含量與腦部健康息息相關

這項研究由哈佛大學醫學院、波士頓兒童醫院和芝加哥拉許大學阿茲海默症中心的研究團隊共同進行，並發表於《Nature》期刊。研究指出，鋰在腦部的自然濃度與突觸、髓鞘保護及抗發炎反應都有關。研究團隊發現，在輕度認知障礙（MCI）甚至早期阿茲海默症患者的大腦中，鋰含量顯著下降，這種缺乏可能是疾病發展的早期關鍵。

鋰缺乏可能導致β-類澱粉蛋白堆積

營養師指出，當飲食中鋰攝取不足，或因β-類澱粉蛋白沉積而使鋰被「鎖住」時，大腦就會出現退化訊號，例如β-類澱粉蛋白堆積增加，進而加速阿茲海默症的進程。研究團隊進一步在動物實驗中證實，補充鋰草酸鹽能有效防止病理變化與記憶力下降。這顯示維持體內鋰的平衡，可能是預防和延緩阿茲海默症的新策略。

從飲食中攝取鋰：6大類原型食材

雖然鋰的藥物劑量較高，但從日常飲食中也能獲取，為大腦提供長期的保護力。營養師建議，可以從以下6大類原型食材中攝取鋰，以維持鋰的穩定供應：

• 全榖雜糧類：如小麥、燕麥、綠豌豆等。
• 豆魚蛋肉類：如黃豆、大豆種子、部分地區雞蛋、雞胸、雞腿、豬肉、牛肉等。
• 乳品類：某些硬質乳酪、法國鮮奶酪。
• 蔬菜類：如洋蔥、大蒜、四季豆、部分地區番茄等。
• 水果類：如德國部分地區水果、葡萄、李子、一般香蕉等。
• 油脂與堅果種子類：如杏仁、花生等。

麥得飲食：提升腦部健康的最佳搭配

營養師建議，全榖雜糧類、蔬菜類雖然鋰含量偏低，但攝取量較高，是提供鋰的良好來源；而堅果類雖然鋰含量較高，但熱量也高，攝取量應適量。她也建議搭配麥得飲食（MIND Diet），每日均衡攝取足量蔬菜、全榖雜糧類，並保持充足飲水與運動，早期維持鋰平衡，有助於降低失智風險。

結論：鋰的重要性不容忽視

總之，來自哈佛大學的研究表明，鋰不再只是情緒管理的議題，它可能是影響認知老化與阿茲海默症發生的關鍵因素。如果你或你的家人有阿茲海默症病史，建議諮詢專業醫師，討論是否需要進一步的鋰補充策略。