海皇粥店結業｜創辦人花盡積蓄賣樓終告失敗！高院頒令破產一舖清袋！業界分析倒閉背後5大死因

海皇粥店創辦人遭法庭頒令破產

本港知名連鎖粥店「海皇粥店」已於去年全線結業，其創辦人之一蕭楚基於本周一（19日）在高等法院被正式頒令破產。案件由暫委法官林展程審理，由於蕭楚基未對破產申請提出反對，法官依法作出頒令。

案件編號：HCB6388/2025

海皇粥店逾30年歷史 高峰期擁有逾30間分店

海皇粥店自1992年創立，主要經營廣東粥品、腸粉、炒麵油炸鬼等等，高峰期間全港擁有超過30間分店，遍佈港九新界。近年受到新冠疫情、香港餐飲業低潮影響，這間曾被稱為全港首間連鎖粥店的品牌亦難逃結業命運，於去年5月初宣布全線關閉。

翻查資料，近年海皇粥店分店大幅縮減，單是2024年8月便有兩間分店同日結業，全港只剩下10間分店；截至2025年4月，短短8個月內再有5間分店相繼結業，陷入資金危機疑雲。

曾推10元一碗粥及放題優惠救亡

期間，海皇粥店曾推出多項救亡措施，包括快閃限定套餐：全線分店晚上8點後的粥品、腸粉和炸兩只需$10；其後更一度推出「$10粥店放題」，限時45分鐘內可任食瑤柱白粥及四款油炸小食，還有無限豆漿任飲，每位僅需$10。

創辦人花盡積蓄、賣樓仍無力挽救

除了推出優惠，海皇粥店創辦人蕭楚基與蔡汪浩亦在社交平台透露，已動用逾3,000萬元私人資金填補公司虧損，甚至將唯一居所賤售，試盡各種方法挽救公司及業務，但仍無力繼續透過貸款等方式填補虧損。資料顯示，蔡汪浩於2025年3月以約4,800萬元沽出九肚山皓朗山莊洋房，帳面賺1,100萬元。

海皇粥店全線結業 難逃執笠命運

2025年5月7日晚上，海皇粥店向全體員工發出信件，宣布因經營環境及公司財務狀況惡化等因素，決定全線結業，即日起終止所有僱傭合約。信中提及，公司將以債權人自願清盤方式清盤，員工可就未發放工資、代通知金、累積年假及遣散費等提出索償，並可向勞工處諮詢相關法律權益。公司承諾將盡快提供具體索償金額及明細。

【信件全文】

致：海皇國際有限公司全體員工

海皇國際有限公司有關：

終止僱傭合約

現通知台端，基於經營環境及本公司財務狀況惡化等因素，本公司管理層無奈決定終止本公司 全部業務，並將於同日關閉所有店鋪及辦公室。隨著業務的終止，本公司隨後將以債權人自願清盤的方式進行清盤。

有鑑於此，我們很遺憾地通知台端，本公司與台端的僱傭合約於本信函日，即2025年5月7日終止。因此，台端或會向本公司就未發放的工資、代通知金、累積年假、遣散費等提出索償（統稱「索償」）。僱員的索償金額及明細將會盡快告知台端。台端可以就其法律權利及可向 本公司提出索償的金額等疑問向勞工處咨詢。 有關申請破產欠薪保障基金特惠金的詳情及程序，可參考 勞工處網站 。

同時，如果台端持有任何本公司財產，請立即歸還。 我們衷心感謝台端對本公司所做的所有貢獻，並祝福台端未來一切順利。

謹代表 海皇國際有限公司 董事局

海皇粥店5大死因曝光

海皇粥店全線結業，引起市場及媒體關注。根據《HKET》報導，有分析認為除了租金壓力及經營環境惡化外，品牌本身的經營策略、客源流失以及激烈的市場競爭，都是導致倒閉的主要原因。綜合市場觀察及報導，以下整理出海皇粥店最主要的5大死因：

1.舖租貴

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2.過度投資物業失利

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3.港人北上消費

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4.未能吸引旅客光顧

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5.平價餐飲市場競爭激烈

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來源：HKET