食完Lunch眼瞓恐中風！醫生揭飯氣攻心或是「隱性糖尿病」：腦退化風險急升69% 附5招控飯後血糖

飯氣攻心｜飯後有睡意竟是隱性糖尿病？

日媒《女性自身》報道了金澤大學腦神經內科副教授篠原もえ子醫生，和內科診所院長藤原信治醫生對餐後睡意的講解。篠原醫生指出，飯後1-2小時內有強烈睡意，那可能是因為身體的血糖值出現「血糖尖峰」現象，又被稱為「隱性糖尿病」，很難在一般體檢中被發現。近期則有研究顯示，血糖尖峰會顯著增加日後患上認知障礙症的風險。

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飯氣攻心｜長期陷入血糖尖峰會更易心肌梗塞及中風

藤原醫生解釋，一般人在進食後血糖會穩定上升，但若飲食不良、生活習慣紊亂，以及高齡等因素，都有機會令血糖在餐後急劇飆升。此時胰臟會大量分泌胰島素，以盡快代謝糖分，讓血糖恢復正常。這行為會令腦部陷入能量不足的狀態，進而引發烈的睡意或注意力下降情況，嚴重時更會造成昏厥。他更表示，血糖尖峰對血管的傷害性很大，如果每天反覆出現，就會加速動脈硬化，增加心肌梗塞與中風的風險。

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飯氣攻心｜隱性糖尿病患認知障礙症風險增69%

篠原醫生引用了一項研究，它分析了英國生物樣本庫內共36萬人的基因與生活習慣數據，在分析血糖值與認知障礙的關聯性後，發生飯後2小時血糖值偏高，即出現血糖尖峰的人士，患上阿茲海默症此類認知障礙疾病的風險，足足增加了69%。同時篠原醫生的研究中也有相關的發現，研究分析了1萬名受試者中的7,400人，發現體內能用於觀察兩週內平均血糖值的物質「糖化白蛋白」數值較高的人，其大腦中掌管記憶的「海馬體」會出現萎縮情況。

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飯氣攻心｜5大行為控制飯後血糖值

藤原醫生也表示，大腦內胰島素能支持記憶與學習功能，但反覆出現血糖尖峰便會使其效能減弱，有機會導致記憶力下降。為此他提出了5種能不引起血糖尖峰的生活習慣，除了能控制血糖值，也能令我們不再容易於飯後有睡意。包括先吃蔬菜、以低「升糖指數(GI)」飲食為中心、吃早餐、飯後散步，以及站立活動等。

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文字版：

• 從蔬菜開始吃
• 進食過快會令抑制血糖上升的「腸泌素」較遲發揮作用，所以要慢慢咀嚼
• 調整飲食順序，先吃蔬菜等有膳食纖維又能減緩糖分吸收的食物，之後再吃蛋白質和澱粉
• 以低GI飲食為主
• 將碳水化合物換成不易令血糖上升的低GI食物
• 如：蕎麥麵、糙米、全麥麵包、青椒、香菇類、士多啤梨、蘋果，以及橘類等
• 吃早餐
• 長時間處於空腹狀態，會令糖分吸引像乾海綿吸水一樣快，令血糖飆升
• 飯後30分鐘內進行10-15分鐘散步
• 有研究顯示，飯後散能使血糖水平改善12%，晚餐後散步更可改善22%
• 站立活動
• 如果散步太麻煩，可做一些站立的活動，例如洗碗、站著看電視等
• 有論文指飯後站立30分鐘，可抑制反映血糖指標的組織間液葡萄糖濃度上升

資料來源：《女性自身》