沙田龍華酒店苦呻生意冷清！老闆娘自爆賣3個物業救市！劈價推四人套餐人均$222嘆乳鴿/龍蝦伊麵

文: 黃樂恩

12小時前

沙田老字號龍華酒店近日再成網民熱話。老闆娘「Mary」於社交平台拍片透露，酒家近年生意大不如前，收入僅足夠支付員工薪金及維持基本營運，需賣出3個物業補貼開支，近日更推出人均低至$222的四人套餐，希望吸引市民支，守住這個承載無數港人回憶的招牌。

龍華酒店陷經營困境？老闆娘呻生意差要賣物業補貼

沙田龍華酒店近日傳出陷入經營困境，老闆娘「Mary」頻頻在各大社交平台拍片，透露酒家經營狀況未如理想，現時收入已跌至難以應付日常營運開支。

為保住龍華酒店這個擁有88年歷史的老字號，Mary坦言已先後賣出3個物業作資金周轉，目前店內收入大部分僅足夠「養員工」及維持基本開支。她更在片中感慨表示：「如果將呢塊地賣咗，可以賺十幾億，安安穩穩退休」，但由於始終捨不得結束這份承載香港集體回憶的事業，因此選擇繼續堅守。

罕有推四人套餐救市人均低至$222

為吸引更多客人到訪支持，Mary近日決定推出四人套餐優惠，只需$888食到四菜一湯，人均低至$222嘆到上湯龍蝦伊麵、清蒸海斑、金銀蛋浸菜苗、鮑魚松茸雞湯，以及兩隻龍華酒店招牌乳鴿，菜式相當豐富。

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童年回憶湧現網民大讚乳鴿保留昔日味道

消息曝光後，隨即引起大批港人討論，不少網民分享昔日到龍華酒店用餐的回憶，「細個老豆久唔久約埋啲親戚打牌，啲乳鴿好好味，又有小量動物睇，好開心㗎」、「佢哋以前好旺，閒日都多人去」。亦有不少食客大讚現在食物質素依然出色，「食過幾次，好正，最緊要係有陣以前嘅味」、「食物還是很有水準的，享受在那裡吃東西，很多地方遊玩，不錯，應該做得住」。

單靠情懷未必夠？網民教咁做吸客

對於老闆娘Mary賣出3個物業支撐酒家營運，不少網民表示佩服，「真係好佩服，而家咁嘅環境，真係好難堅持」。不過亦有網民認為，單靠情懷未必足夠挽救生意，「賣感動未必可以救返啲生意」、「有服務、有人情味、嘢好食就一定有轉機，加油吧」，並建議酒家積極求變，「加入新元素，執下個裝修，做下Social Media」。

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沙田龍華酒店屹立逾半世紀招牌乳鴿高峰期日賣6千隻

位於沙田下禾輋的龍華酒店於1951年開業，是沙田區戰後首批大型酒店之一，其後逐步轉型為傳統粵菜酒家。提到龍華酒店招牌菜式，非脆皮乳鴿莫屬，選用約21日大的乳鴿，並以十多種材料調製秘製鹵水醃製，經浸泡、風乾及高溫油炸等多重工序製作而成。Mary更透露，昔日高峰期每日銷量更高達6000隻，深受本地食客及遊客歡迎。