連鎖飲品店番薯藏蛆蟲！前員工揭老鼠屎遍地/爛生果榨汁 食環接50投訴
一線搜查｜老鼠屎｜水果腐爛｜蛆蟲｜食安問題｜食環署｜近年內地連鎖飲品店強勢進軍香港市場，然而近日一間以番薯為主打的知名品牌卻捲入嚴重的食安與衞生風波。一名自稱曾在該品牌多間分店工作的前員工向媒體爆料，指控店內存在嚴重的鼠患問題、食材處理手法不當，甚至涉嫌聘用非法勞工。對此，涉事公司發表律師聲明強烈否認，指控對方因不獲錄用而「挾怨報復」；而食環署則證實，已接獲數十宗相關投訴並已提出多宗檢控。
前員工：番薯有蟲、老鼠屎滿地
據《一線搜查》報導，前員工Joey（化名）曾於該品牌多間分店擔任兼職及全職職務。她聲稱，部分分店的衞生環境惡劣，儲物櫃及存放膠袋、杯蓋與雞蛋盒等地方皆滿布老鼠屎尿。在食材處理方面，Joey指控曾發現番薯出現蛆蟲或懷疑被老鼠咬過的痕跡，但上報後得到的指示卻是「切掉、清洗後繼續烘烤」。此外，她亦提及有部分食物（如烤腸）掉落地上後被沖洗再賣、水果腐爛出水後僅切除壞死部分繼續使用，以及熟食雞扒在無保溫設備下長時間外露放置等情況。網上亦不時有消費者投訴食品質素問題，包括腸仔有異物、珍珠變酸及食材變壞等，店方一般以退款或補貨平息事件。
涉嫌聘用「老師」非法打工 入境處介入
除了食物安全問題外，Joey還揭露了分店的人事運作疑點。她指出，店舖經常聘請一些被稱呼為「老師」的人員在後廚工作，但這些員工一律被拒絕參與前台、收銀或出杯等面向顧客的工作。Joey聲稱，她後來從其中一名「老師」口中得知，這些員工是以旅遊簽證前來香港工作，因此每隔7天便需要出境1次，這解釋了為何店內後廚人員撤換頻繁。她曾就此向入境處反映，但對執法進度感到失望；同時她亦指出，除了在轉換牌照時見過食環署人員外，日常極少見到該署前來檢查。
公司反駁惡意誣衊 強調加強管理
面對前員工的公開指控，涉事連鎖飲品店採取了強硬的法律及公關手段。公司代表曾要求Joey刪除相關社交網絡貼文，並發出律師聲明指責其內容屬於蓄意抹黑與斷章取義。該公司強調，網絡影片及言論中所提及的「老鼠咬食同隔夜食材」，實際上均為每日定點銷毀的物料，絕不會供顧客食用。公司更反指Joey是因為「對顧客失禮，嚴重違反規程及衞生標準」而不予錄用，因此在離職後展開挾怨報復。不過，公司隨後亦在社交平台發文，承認事件為各門店管理者敲響了警鐘，承諾會加強食安與衞生管理，並發布了多間分店進行大清潔後的照片。
食環署揭多宗違規記錄 涉食物安全、環境衞生等問題
食物環境衞生署回覆《一線搜查》表示，由去年至今年5月15日期間，共接獲50宗關於該連鎖飲品店及其處所的投訴，內容涉及食物安全、環境衞生以及無牌經營食物業等問題。經調查後，食環署已就相關違規情況提出共9宗檢控，當中包括8宗「無牌經營食物業」及1宗「器具不潔」。至於涉及懷疑黑工的指控，入境處則表示一直密切關注非法勞工活動，並會適時採取執法行動。
資料及圖片來源：《一線搜查》
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