外賣飲熱湯等於喝甲醛？醫生揭3大奪命容器極毒：這款遇熱甲醛超標數十倍

食物容器｜3大隱形殺手容器 其中1款含超高甲醛

台灣家醫科醫生李思賢指出，家中的碗、盒、杯，或瓶等，都會因為材質的不同，而帶來極大的風險差別。而日常生活中極常見的3種容器，在遇到高溫或特定食物時，會大量溶出有害物質，所以我們應盡量不要用。

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美耐皿(仿瓷碗)：它常見於餐廳內，原料其實是「甲醛樹脂」，有研究顯示在高溫下，甲醛溶出量可超標數十倍之多。李醫生指，即使其外表光滑好看，平時亦不適合用來裝熱食或酸性食物。

發泡膠：在裝熱食、熱湯，或油脂時，被列為「可能致癌物」的苯乙烯便會被溶出。幸好香港已禁止餐廳使用任何發泡膠餐具，相對能減少其侵害。

PVC(聚氯乙烯)：多用於舊式保鮮紙，含有塑化劑「鄰苯二甲酸酯」，這是一種明確的內分泌干擾物，長期攝入恐影響荷爾蒙分泌，影響生育及神經系統。其較少用於食品類別，但最好先確認材質。

3大致癌容器對照表

食物容器｜3大條件安全容器 但仍要注意

李醫生指出3款正常使用會比較安全，但某些情況下仍會釋出有害物質的容器，日常使用都要小心一點。

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膠樽（PET）：雖然單次使用安全性較高，但它極不耐熱，若長時間置於高溫車廂，或重複盛載熱水，容器會迅速變質並溶出重金屬「銻」及大量微塑膠。所以平時應用完即棄，不再重複使用。

外賣餐盒（PP）：它是目前最為耐熱且「可微波」的塑膠材質，但近年研究發現，它在微波加熱過程時，依然會釋出微塑膠粒，長期攝入或會干擾新陳代謝。可見微塑膠是塑膠容器的共同問題。

鋁製品：接觸到醋或番茄等酸性食物時，會溶出鋁離子；尤其是表面有刮傷的話，溶出風險會更高。

3大合格容器注意事項對照表

健康生活｜4大安心容器選擇

李醫生指出了4種最為安全的容器選擇，有2款更是最易於入手升級的餐具選項。

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不鏽鋼：304與316兩種材質是最常見的，兩者均相對安全。316因額外加入鉬元素，抗腐蝕性會更強，所以是更好的選擇。想買水壺、食盒時，應購買316食品級不鏽鋼款。

玻璃：因其有高化學惰性，所以幾乎不會溶出任何物質。只需避開鉛晶玻璃，一般的強化玻璃均非常安全。

陶瓷：本體相當安全，但必須注意釉料品質，特別是色彩過於鮮艷且非食品級的陶器，釉料可能含有鉛或鎘，因此選擇有食品級認證的產品。

鈦金屬：金屬容器中惰性最高、最不容易溶出物質的材質。雖然較貴，卻是極佳的長期健康投資。

4大最佳容器對照表

李醫生總結指出，玻璃和不鏽鋼容器是最容易入手的；而塑膠製品在使用時，就要留意「高溫」與「酸性食物」的組合，因為這是溶出風險最高的時刻。

資料來源：Facebook@思思醫師，陪你健康的好朋友

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