95歲名醫公開長壽秘訣！親授日本人傳統養生：晚餐必食「1款平價配菜」天然修復

養生之道｜95歲名醫養生不靠補品 每日晚餐必食1款平價配菜

已95歲的日本身心內科醫生藤井英子仍然十分健康，認知和身體能力不似長者，原因之一在於她一直相信「食療養生」的智慧。因為在東洋醫學裏，身心不適多是源於自癒力下降，「養生」正是調自癒力的過程，它涵蓋休息與運動的「體養生」、心靈放鬆的「心養生」，以及飲食調理的「食養生」。

均衡飲食｜日本傳統養生7類食材

為了讓我們更容易實踐均衡飲食，她分享了一套日本流傳、由傳統食材首字拼音組成的口訣「まごわやさしい（孫子女真溫柔）」，它代表了我們應常食用的7類平價又健康的食材。

養生食材｜1. 「ま（Ma）」：豆類

指的是黃豆等豆類，含有豐富的異黃酮。

養生食材｜2. 「ご（Go）」：芝麻

指的是芝麻等堅果種子，內含重要的芝麻素。

養生食材｜3. 「わ（Wa）」：海藻類

指的是海帶芽等海藻類食材，含有豐富的鈣質及膳食纖維。

養生食材｜4. 「や（Ya）」：蔬菜

指的是各類蔬菜，平時要多攝取不同的黃綠色蔬菜。

養生食材｜5. 「さ（Sa）」：魚類

指的是魚類，三文魚、青背魚等Omega-3含量特別豐富。

養生食材｜6. 「し（Shi）」：菇菌類

指的是香菇等菇菌類，它們富含礦物質、維他命及膳食纖維。

養生食材｜7. 「い（I）」：根莖類

指的是番薯、芋頭等根莖類食材。

日本傳統養生7類食材機制與建議對照表

藤井醫生指，雖然日常生活不一定每天都能完全攝取到這7類食材，但銘記均衡飲食的概念，終會慢慢改變自身生活方式。

均衡飲食｜晚上必食1物 消除疲勞降血壓

除了維持均衡飲食，藤井醫生還有一個幾十年來的飲食習慣，就是每天晚餐必食「蕗蕎（蕎頭）」。蕎頭擁有消除疲勞、促進血液循環、殺菌、降血壓，以及去水腫等多種功效，在夜間進食能協助身體在睡眠時得到有效修復。

她建議我們可嘗試將古老的飲食智慧融入日常之中，在正確的進食下，健康長壽的人生便會等待著我們。

資料來源：《ほどよく忘れて生きていく》

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