消委會長者匙羹測試︱7款矽膠揮發物含量全超標恐傷肝影響生育！附矽膠/金屬/塑膠匙羹比較

文: 冼婉君 , 周慧兒

2小時前

消委會長者匙羹︱消委會測試17款適合長者或特殊需要人士使用的匙羹，化學安全測試結果發現，全部7款矽膠匙羹樣本的揮發性物質含量均超出國家標準限量，長期接觸高濃度揮發物更有機會影響肝臟或生育能力！此外，部分金屬及塑膠匙羹亦被檢出微量金屬元素或非揮發性物質，專家特別提醒照顧者應按長者的口腔敏銳度及吞嚥能力挑選餐具。即睇內文了解消委會測試名單、物料比較及5大選購長者餐具重點！

消委會長者匙羹測試

消委會長者匙羹測試｜17款長者匙羹全數矽膠匙羹揮發物超標
- 7款矽膠匙羹揮發性物質含量超標
- 長期接觸有機會影響肝臟/生育能力
消委會長者匙羹測試︱1款塑膠匙羹檢出微量非揮發性物質
- 3款長者匙羹檢出微量合金元素
消委會長者匙羹測試︱3大餐具物料特點比較
- 食物質地與餐具對照
- 消委會教選購長者餐具5重點
消委會長者匙羹測試完整名單

消委會長者匙羹測試｜17款長者匙羹全數矽膠匙羹揮發物超標

消委會檢測17款聲稱適合長者或身體有特殊狀況人士使用的匙羹進行化學安全測試，當中涵蓋7款矽膠、4款塑膠及6款金屬樣本。

該次測試參考最新國家標準（GB 4806.16-2025），結果發現7款矽膠樣本的揮發性物質含量，全數超出「每100克樣本重量損失不高於0.5克」的限量。

7款矽膠匙羹揮發性物質含量超標

涉事矽膠樣本包括東莞市思派模具有限公司、GPY、Kalar Baby、幸福元氣、OKABE以及兩款Skater的產品。

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長期接觸有機會影響肝臟/生育能力

消委會補充，膠餐具的揮發性物質（主要為低分子量矽氧烷）近年備受各地關注，部分矽氧烷已被列為「高度關注物質」，長期接觸有機會影響肝臟或生育能力。

消委會長者匙羹測試︱1款塑膠匙羹檢出微量非揮發性物質

除了揮發物外，測試亦模擬了餐具接觸水性、酸性及油性食物時的「總遷移量」，其中7款矽膠匙羹均沒有檢出非揮發性物質遷移，整體表現理想。

但4款塑膠匙羹樣本中，「Daiwa」在油性食品模擬物中檢出微量非揮發性物質（2.9毫克/平方分米），幸好未超出標準上限，對健康風險不大；而所有塑膠樣本亦全數通過脫色試驗，無着色或脫色問題。

3款長者匙羹檢出微量合金元素

6款樣本中，「Our Obligation」、「Willassist Balloon」及「Y Silver Link」檢出微量合金元素（如鉻、鎳、鋅）遷移，但全部未超標，且沒有檢出鉛等有害雜質元素遷移，可安心使用。

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消委會長者匙羹測試︱3大餐具物料特點比較

香港職業治療學會會長方少麗博士指出，長者及照顧者可按實際需要及身體狀況，選擇不同物料的匙羹︰

	矽膠長者匙羹	金屬長者匙羹	塑膠長者匙羹
適合長者	口腔敏感或有咬匙習慣的長者	手部有一定力量且無嚴重咬匙習慣的長者	適合手部肌肉極度無力的長者
優點	質地柔軟，不傷口腔	堅固耐用，邊緣較薄易切碎食物	輕盈易拿
缺點	質地過軟難以舀取硬物；手握力弱者需花更多力氣平衡	較重較硬，易疲倦者未必合適	需留意產品標示的耐熱溫度，避免用於高溫食物，以免釋出有害物

食物質地與餐具對照

因應長者的吞嚥及咀嚼能力，照顧者應選擇合適的食物質地與餐具配搭︰

長者能力	合適的食物質地	合適的餐具
口肌及吞嚥功能正常；手部肌能正常	能進食普通食物	可使用常規餐具
輕度吞嚥障礙：未能有效咀嚼普通食物	軟質及一口量（質地柔軟、容易用牙齦或舌頭切斷的日常食物，大小約為 1.5 × 1.5 厘米（一口量））	中等容量匙頭（10至15毫升或大小約為1.5 × 1.5厘米（一口量）、匙頭可稍深）
中度至嚴重吞嚥障礙：完全無法咀嚼，且舌頭推動能力弱。	糊狀食物（如順滑的糊狀、薯泥或果蓉，質感幼滑且不需咀嚼，用湯匙舀起不會流動。）	淺匙頭（減少食物在口腔內殘留）、小容量（5至10毫升）邊緣圓滑：易控制每口量

進食時，長者應保持「先坐穩，再進食」的良好姿勢，並可搭配防滑墊、高邊碟等輔助工具，鼓勵長者在能力範圍內自行進食以延緩退化。照顧者亦需定期檢查餐具有否破損或老化，適時更換。