不用焗爐！情人節自製煎PAN朱古力曲奇

你有否常常因為家中沒有焗爐，而煩惱不能自製甜品？對、對、對就是在說你了，不用擔心情人節不用準備甜品小禮物，平底鑊一樣可以「焗」甜品！

當然並非所有甜品都能做到，曲奇就得！製作方法簡單，連平日不多入廚/烘焙經驗的朋友，都能應付得到。

材料

1. 80克室溫牛油

2. 50克黑糖＋20克砂糖

3. 一隻蛋

4. 1/2茶匙泡打粉

5. 1/4茶匙鹽

7. 150克麵粉

6. 100至150克朱古力

用具

1. 牛油紙

2. 平底鑊

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步驟

1. 將牛油放置室溫至軟化

2. 切碎朱古力

3. 將麵粉、泡打粉及鹽拌勻

4. 用煮食木匙或攪拌器發起牛油及糖

5. 加入蛋攪勻

6. 再放朱古力碎和麵粉

7. 將麵團放在保鮮紙上，捲起，放入冰櫃20分鐘至硬身

8. 取出曲奇條，切成約半厘米厚的薄片

9. 加熱平底鑊後調細火，放上牛油紙，鋪平曲奇

10. 加蓋或蓋上錫紙並以大碟壓實，焗3-4分鐘至開始成形，之後反轉另一面（期間需不時檢查，避免煎燶）

11. 再加熱多2-3分鐘，待曲奇脹大少許變得金黃即成！